Armenian sopas talong. Recipe para sa isang nakabubusog na unang kurso

Armenian sopas na may talong - isang napaka-mayaman na dish. Sabihin maghanda ito sa ilang mga paraan.

Talong soup. Recipe para sa gulay sabaw

Of course, ito na sopas ay maaaring maging handa sa anumang sabaw. Tunay na mabuti, siya ay magiging sa sabaw ng sandalan karne ng baka. Ngunit kung gusto mong magluto meatless sopas na may talong recipe para sa isang mahusay na sabaw ng gulay ay kapaki-pakinabang sa iyo. Nito pangunahing lihim ay na kailangan mong maghurno ang lahat ng mga gulay sa oven. At pagkatapos ay pakuluan ang sabaw mula sa kanila. Ang lahat ng mga ingredients para sa mga ito ay maaaring nakatiklop sa isang tray at, nang walang pagdaragdag ng taba, maghurno para sa kalahati ng isang oras. Ang hakbang na ito ay maaaring mapalitan sa pamamagitan ng Pagprito sa isang grill (sa itim tan markings) - ito ay magbibigay ng isang katulad na epekto. Pagkatapos ibuhos ang malamig na tubig at lutuin sa parehong paraan tulad ng maginoo gulay sabaw, pigsa para sa 40 minuto. at sa pagpapaalam sa ito gumawa ng serbesa.

Talong soup. recipe Armenian

Gulay na sopas ingredients bago pagtula ng isang mas mahusay na filter. Maaari rin itong pinalitan ng plain tubig. Mangangailangan ito ng 1.2 liters. 3 patatas cut sa maliit na cubes, kahit sila ay pinakuluang sa tubig o sabaw. Samantala, ihanda ang 2 malaking talong 1 pipino, mga sibuyas 2 mga sibuyas, 1 karot, 2 malaking matamis paminta, 1 kamatis, 8-9 tsp ketchup (o tomato sauce nang walang pagdaragdag ng arina). Gulay ay dapat na nalinis at hiwa, at pagkatapos magprito. Ibuhos sa naghanda sabaw na may pinakuluang patatas. Magluto para sa isa pang 15 minuto. Kung ang sopas talong (recipe ay dinisenyo para sa isang medyo makapal na consistency), makakahanap ka ng sapat na likido, sa iyo sa anumang yugto ng paghahanda ay maaaring magdagdag ng tubig. Paprika ay mas mahusay na kumuha ng isang multi-kulay, at walang karot maaari mong gawin kung sa palagay mo na ito ay nagbibigay ng isang matamis-tamis na lasa. Upang neutralisahin ang mga ito, maaari kang magdagdag ng isang-kapat kutsarita ng sitriko acid.

Cream ng aubergine

Ang natatanging lasa ng ulam na ito bigyan ang pagdaragdag ng cream (150 ML, depende sa taba nilalaman ng iyong mga kagustuhan), lutong bawang (kalahating ulo) at Provence herbs. Talong (300 g, ay maaaring maging isang kaunti pa) maaari naming gumawa ng anumang. Malaki laos mas mahusay na alisin ang buto at puti (kung ang mga ito ay maliit) na mag-iwan ang alisan ng balat. Kailangan din ang mga sumusunod na gulay: ang isa sibuyas, kamatis at bawang. Upang alisin ang kapaitan hiniwang talong ay dapat kuskusin ng asin at, pagkatapos na maghintay ng 15 min., Hinugasan ng tubig. Tomato ay dapat na may dusdos na may tubig at isang pares ng mga minuto na kumukulo na kumuha ng off ang kanyang balat. Sunod, i-cut ito sa 4 bahagi. Kumuha ng isang maliit na piraso ng foil. I-wrap ang mga ito hiwa kamatis at purified chives. Sa isang preheated 200 degree hurno, ang mga gulay ay dapat na gumastos ng 20 minuto. Ito ay sa hakbang na ito ay magbibigay sa iyong sopas ng isang natatanging lasa at natatanging lasa, kaya hindi ito maaaring malampasan. Pinirito sa langis o mirasol talong oliba sibuyas ay dapat na dinadala sa lambot, sakop na may isang talukap ng mata, at pagkatapos ay ibuhos sa pan sabaw ng gulay (1 st., Maaaring pinalitan ng pinakuluang tubig). Gumalaw na rin upang makakuha ng isang kutsarita ng Provencal herbs (na kinunan sa pantay na sukat, oregano, tim, savory, halaman ng madyoram at rosemary), kumulo para sa isa pang 30 minuto. Lutong kamatis na may bawang upang idagdag sa ang iba pang mga gulay at cool na, giling sa blender hanggang mag-atas. Season na may pulang paminta, cream at cream cheese.