Argentine Malbec wines: paglalarawan, komposisyon, at mga review

Nababalutan ng niyebe Andes Mountains mangibabaw sa kanluraning bahagi ng kalangitan, nagha-hang sa ibabaw ng mga ubasan, tulad ng Gulliver, bihis sa puti, baluktot sa ibabaw ng lambak ng Lilliputians. hangin daloy, patuloy na bumababa mula sa bundok, ang rustling ng mga dahon ubas, recalling ang banayad na lagaslas ng ilog ...

Argentine wines: Malbec

Nagkakahalaga ng problema upang tumingin up mula sa nakapalibot na kagandahan at nabuksan ito down sa "Calicut" - isang depression humukay sa lupa sa pagitan ng mga hilera ng mga ubas. cut ang naglalantad layers maputla murang kayumanggi limestone, halo-halong may malaking makinis na puting bato. Kalapit ay isa pang recess, ngunit ang lupa ay lubos na iba't-ibang sa loob nito. Ito Cretaceous limestone, interspersed na may maliliit na bato. Sa pamamagitan ng isang serye ng mga ginawa ng isa pang Calicut, kung saan limestone ay hindi na lamang ang loess loam.

Alak mula sa ubas lumago sa bawat isa sa lupa, ay magiging katanggap naiiba. Halimbawa, Malbec sa tisa lupa ay tuyo at citrusy, sa aromas ng herbs at mineral. Kamyanisty lupa ay uminom ng mas maraming matining, bigyan ng mas maraming mala-damo, maanghang, makatas lasa at isang mas matinding minerality. At ang mga ubas, lumaki sa loam, may mahusay na pangangasim, na may isang pamamayani ng maprutas aromas ng mineral.

Sa isang kapaligiran ng solar Argentina inumin connoisseurs lalo na glorified Malbec ubas iba't-ibang. Wines mula sa ito - pula, iba't ibang estilo ng kayamanan, na pinangungunahan ng ang lasa ng mahusay na prutas at oak. Sila ay naging halos pangkaraniwan tatak, ang katumbas ng pulang Pinot Grigio. Sa mga bar at restaurant sa buong Estados Unidos wine lover naghahanap para sa isang hindi nakikilalang pula, magtanong para sa isang baso ng Malbec. Gayunman, ang isang makabuluhang segment ng mga mamimili sa mga ito ay hindi pa ginagamit.

Argentine Malbec alak, ang presyo ng na kung saan ay nasa hanay $ 10-15 per bottle at hindi hihigit sa $ 30 para sa pinakamahusay na mga tatak, medyo demokratikong at maaaring maging isang pinakinabangang alternatibo sa Pranses.

Demand para sa terroir

Tasters-mananaliksik kung sino ay palaging sa forefront ng mga search, fueled ng isang bagong interes sa wines pino at maayos. Pinasimulan nila ang muling pagsusuri ng ubas, sa sandaling itinuturing na masyadong malabo at rehiyon dati nang nawala sa paningin. Pinahahalagahan nila ang inumin, na kung saan ipahayag ang terroir. Para sa kanila, ang Argentine Malbec wine ay maaaring maging isang Australian Shiraz.

Marahil hindi makatarungan, ngunit Australia ay itinuturing bilang isang tinubuang-bayan exceptionally mabigat na prutas wines. At Argentina ay nakatadhana na maugnay sa mga popular na iba't-ibang ng ubas. Kahit na ang karamihan ng alak Malbec consumer review sumangguni sa ang estilo ng prutas, isang lumalagong bilang ng mga tagagawa sa rehiyon ng Mendoza, sa gitna ng Argentine produksyon ng mga iba't-ibang ito ng ubas, ay sinusubukan upang pumunta lampas na. Ang mga ito ay nagsisimula upang gumawa ng isang produkto na ay sumusunod sa mga nuances ng terroir.

Cognitive "kalikatas"

Ang ilang mga tagagawa ay nagsusumikap na gumawa ng isang mas mahusay, mas mainam na alak mula sa ubas Malbec. Ang iba ay naghahanap para sa iba pang mga varieties tulad ng Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir at Chardonnay. Ang ilang mga winemakers, halimbawa, "Catena Zapata", gawin ang pareho.

Samakatuwid, sa buong Mendoza vineyards ay may tuldok sa mga "kalikatas" - butas sa lupa, utong hindi lamang para sa edukasyon ng mga bisita, ngunit din upang turuan ang kanilang sarili winemakers na para sa kaya mahaba cared higit pa tungkol sa kadalian sa paglilinang at ang halaga ng produksyon, sa halip na sa kalidad ng mga alak, o ang mga pagtutukoy ng terroirs. Ito ay madali upang isipin ang Cistercian monghe, ginawang isang bagay na katulad kapag sila ay natala Burgundy lupa 500 taon na ang nakakaraan.

Proseso ay hindi madali, dahil ang mga terroirs ng Mendoza ay lubhang masalimuot. Sa vineyard, "Adrienne" at sa maraming iba pang mga lugar sa lupa istraktura mga pagbabago radikal mula sa isang hilera ng mga vines sa susunod, kung minsan kahit na sa loob ng ilang metro.

Geology Mendoza ay nabuo milyon-milyong mga taon na nakalipas, kapag ang isang sinaunang dagat na sakop ang lugar ng Patagonia sa Peru, umaalis sa likod ng isang mayaman limestone deposits. Para sa hindi mabilang na millennia ng ilog mula sa Andes ipinagpaliban bato at silt, na bumubuo ng mayorya ng iba't ibang mga kumbinasyon ng clay, bato at graba.

coveted limestone

"Sa Andes, mayroong pa rin ng isang pulutong ng purong limestone at manipis na wire ay mahila sa Mendoza - sabi ni Pedro Parra, isang heologo mula sa Chile, na nag-specialize sa terroirs at ito ay isang partner ng" Altos Las Ormigas ", isang lokal na tagagawa, na nagnanais na gumawa ng alak na may isang malinaw na binibigkas terroir. - Sa isang punto ay maaaring maging solid limestone, ngunit ilang metro ang layo ng ito ay wala na ".

Para Parra at ang kanyang mga kasamahan tisa lupa ay ang banal na Kopita, benditahan mula sa kung saan stem kalidad mineral stream. Siya ay patuloy na hitsura sa Mendoza, humuhukay sa lupa, pag-aralan sample ng lupa, correlating ang kanilang mga napag-alaman na ang nararamdaman panlasa sa alak.

Ang mga pagkakaiba ay maaaring maging kagulat-gulat. "Pulenta Estate" - isang mahusay na producer, matatagpuan sa Lujan de Cuyo, isang rehiyon sa paligid ng Mendoza, kung saan lubos ng ilang mga Gawaan ng alak, at isang vineyard, ang lupa ay binubuo pangunahin ng buhangin, graba at clay. Siya ay may isa pang vineyard sa timog ng lambak ng Uco kay rocky limestone deposits.

Wine Malbec mula sa Lujan de Cuyo pleasantly maprutas at makinis. Ang Uco Valley ay nakabalangkas at tannic, fruity notes nito interspersed na may aromas at flavors ng grapayt. "Pulenta" mix ang dalawang klase upang makuha ang Malbec pinaghalo, ngunit ang alak mula sa Uco Valley, siyempre, mas mahusay.

Labanan bato at clay

Sa katunayan, ang alak Malbec mula sa Mendoza, na kung saan ay ginawa mula sa mga ubas lumago sa soils luad, lalo na luad ay madalas na tubig at lagyan ng pataba, - mas madilim na, matamis, maprutas at may isang mataas na nilalaman ng alak. Tila sadly pamilyar. Ang alak mula sa berries, nurtured sa mga batuhan, ay madalas na may mga admixture ng isang limestone - karaniwang mas nakabalangkas na ipinahayag at payat.

Parr terroir mukhang in Manichean.

"Ang mga bato at clay aaway sa bawat isa, - sinabi niya, nakatayo sa ang" Calicut "sa ubasan sa Uco Valley, sa pagitan ng mga bayan ng La Kumonsulta at Eugenio Bustos. - Clay wine ay lumilikha ng isang halimaw. Stones makabuo ng vertical, nakaayos ang mga inumin. Kang mag-tulad ng alak sa ang estilo ng clay o limestone. "

unang mountain

"Catena Zapata" ay isa pang, mas kumplikadong paraan. Nicolas Catena, sino ang kumuha ng family winery noong 1960, ay ang unang upang ilipat patungo sa bulubunduking vineyards noong 1980 at 1990 matapos na kumbinsido na ang kasalanan ay maaaring maging mas marangal at pino, lamang kung ang mga ito ay gawa sa malamig na klima, lalo na sa paghahambing na may matatagpuan sa mas mababang altitude ubasan malapit sa lungsod ng Mendoza. Pagkatapos lamang ng pagtula "Adrienne", ang pinakamataas na bundok nakatayo "Catena Zapata" sa Uco Valley, ang gawaan ng alak na nagsimula upang pag-aralan ang istruktura ng iyong lupa.

Malamig at ilaw

Noong 1995, Catena anak na babae Laura itinatag ang Institute kateny nakatuon sa pananaliksik at pag-unlad, na kung saan naka-focus sa "Adrianna". Sa kasalukuyan, siya ay ang CEO ng "Catena Zapata" at Isinasaalang-alang na ang lupa ay lamang ng bahagi ng formula upang lumikha ng isang eleganteng, puno ng nuances ng inumin, kasama ang isang sariwang malamig, dry klima sa mataas na kabundukan at lighting kalidad.

"Upang makabuo ng mga alak, katulad ng sa mga ginawa sa" Adrianna "Kailangan dalawang bahagi: ang cool na klima at mga espesyal na soils", - siya sinabi.

mas mababa oak

Dahil ang terroir ay kaya mahalaga, ang pinakamahusay na mga producer ay gumagawa ng hakbang upang ito ay hindi nalunod. Maraming mga tagagawa Mendoza pa rin ang umaasa masyadong maraming sa mga bagong owk barrels, na nagbibigay ng isang lasa ng mga inumin at istraktura, ngunit tulad winemakers bilang "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" at "Mendel" gumawa ng isang nakakamalay pagsisikap upang limitahan ang paggamit ng oak.

"Catena Zapata" sa "Adrianna" produces dalawang uri ng mataas na kalidad ng chardonnay na ganap na naglalarawan ito diskarte: ito ay malinis, puno ng nuances inumin. Ang gawaan ng alak din ay gumagawa ng isang sariwa, floral, maganda balanced Malbec wine na may curious pangalan ng Mundus Bacillus Terrae (sa pamamagitan ng uri ng amag ay matatagpuan lamang sa ilang mga bahagi ng vineyard).

Ayon sa winemaker Javier Lo Forte mula sa "Pulenty Estate", ito ay naglalayong upang gumawa ng alak "complex, sopistikadong, at Pitka", halimbawa, mga kamangha-manghang maanghang Cabernet Franc, na kung saan ay nakakatugon sa lahat ng mga layunin nito. "Pulenta" din ang nagbibigay ng sariwa, masangsang Sauvignon Blanc, Chardonnay juicy at malalim na, nakabalangkas Grand Malbec.

Mula noong 2011 Malbec alak mula sa "Altos Las Ormigas" mula sa isang bilang ng mga iba't ibang mga vineyards ay nagiging mas oak, mas pino at mineral.

"Mendel" sa Lujan de Cuyo, kasama ang 80-taon plantings ng Malbec at Cabernet karagdagan nagmamay-ari ng ang pinakaluma vineyards sa Uco Valley "Finca Remota". Dito, kumuha ng isang malalim, textured, mineral Semillon. Gayundin dito makabuo ng banayad, balanced alak "Mariposa" (Malbec), nakaayos, mineral cabernet sauvignon at "Unus" - isang halo ng Cabernet, Malbec at Petit Verdot, napaka puro at tannic. Wala sa mga ito ay isang oak.

kapatid Michelini

Ang mga restaurant sa Mendoza at Buenos Aires ay matatagpuan at iba pang mga tagagawa na naghahanap upang lumikha ng isang mas balanced wines. Kabilang sa mga ito - gandang tart, kaakit-akit Chenin Blanc ng "hen-del Alma", isang bahagyang, ngunit may waffle nuances Cabernet Franc "Sorsalya" at iba pang kaakit-akit na Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Marahil hindi coincidentally, ang lahat ng mga wines ay ginawa Michelini, tatlong kapatid na lalaki, ang paglikha ng iba't ibang mga kumbinasyon hinggil doon, na kung saan ay matatagpuan sa naka-istilong bar ng alak sa New York.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" ay mula sa "Tupungato Vaynlends" hindi pangkaraniwang proyekto sa Uco Valley, na pinagsasama ang kapaligiran ng isang luxury paninirahan na may mga klub bansa, golf courses at polo at pribadong mga ubasan.

Ang kinabukasan ng Argentine Malbec

Ayon sa heologo Parra, flat lugar ay nakararami luad na may naaanod soils kung saan ang mga puno ng ubas ay lumalaki na rin, ngunit matarik slopes binubuo ng sandy limestone cliff hanggang walang laman.

"May ay isang tradisyon ng planting ubas sa flat na lugar, ngunit maringal cru ay maaari lamang lumago sa mga kahanga-hangang slopes na ganap na libre, - siya nagreklamo. - Siguro ito ay ang hinaharap, Argentina 2020 ".