Arabic cuisine. Description,-popular na mga recipe

Arabic cuisine - ay may maraming mga pakinabang. Bukod sa ang katunayan na ang lahat ng mga Arabo huwag kumain ng baboy, isinasaalang-alang ito ng isang bastos na karne, sila ay alisan ng iyong katawan ng isang pulutong ng mga masama sa katawan taba.

Pork ay ang pinaka mataba karne, ang paggamit ng kung saan, sa ilang kaso, malubhang nakakaapekto sa kalusugan, hindi para sa mas mahusay na, siyempre. Karamihan sa mga madalas, Arab mga pagkaing karne kambing, iba't-ibang species ng mga ibon, pati na rin ang karne ng usa. Sa bansang ito, ang isang pulutong ng ubos na isda at paayap, mga produkto ng pagawaan ng gatas, prutas at gulay.

Arabic cuisine chef gumamit ng maraming spices parehong sariwa at tuyo. At din sa paghahanda ng mga pagkaing gamit na mani, sariwang prutas at pinatuyong prutas. Ng langis sa bansa ginusto olive oil iba pang kaysa sa mga Arabo sa isang premium na pagkaing luto sa isang bukas na apoy na walang langis, halimbawa, karne, pritong sa isang kawali na walang langis, sabihin nating, purong ganitong paraan, ito ay makatas at malambot.

Isa sa mga kilalang at popular na pagkain na nagulat paghahanda pagiging simple ay maaaring tinatawag wheat porridge - Burguli. Ito ay sisingilin na may keso, ay inilagay sa isang ulam sa anyo ng isang pyramid, dekorasyunan ang mga piraso ng karne at fed sa ang iba't-ibang pagdiriwang.

Mga Petsa - ang pinaka paboritong prutas sa pagkain ng mga naninirahan sa mga bansang Arabo. Sila ay kinakain raw, tuyo o tuyo maliban na igos gumawa ng isang mag-atas i-paste, na kung saan ay pagkatapos ay naka-imbak para sa ganap ng mahabang panahon.

Hindi tulad ng Europa, sa Arabo lamang dalawang mga pagkain, nakabubusog na sapat, hindi pagbibilang ng mga meryenda. Kumakain sila ng maaga sa umaga at late na sa gabi. Samakatuwid, ang kanilang pagkain mamantika, high-calorie, inihanda na may maraming mga protina na pagkain, ang mga Arabo kailangan ng ulam upang mababad ang katawan na may nutrients para sa isang mahabang panahon. Ang pinaka-popular na inumin sa bansa ay maaaring tawaging kape. Ito ay inihanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't-ibang spices, tulad ng kardamono, cloves at nagsilbi nang walang asukal sa pagkakasunud-sunod ng katandaan. Arabic cuisine ay may hindi mabilang na mga recipe na maaaring magamit nang walang takot ng mga tao mula sa ibang mga bansa.

Egyptian cuisine sa sinaunang beses ay masyadong iba mula sa kitchens ngayon. Lahat ng bagay ay nagbago matapos ang lupain ng Ehipto ay dumating sa mga taga Arabia na huwag gumamit ng alak at baboy. Sa ating panahon sa Ehipto ay paghahanda ng isang iba't-ibang lutuin, higit sa lahat Arab cuisine. Tulad ng sa maraming mga Arab bansa, Egypt nagpasya upang kumain ng pagkain ng dalawang beses sa isang araw - lalo, para sa almusal at hapunan. Para sa almusal, kadalasang hinahain na pagkain ng beans na may karne at mga gulay. Ngunit sa hapag-kainan lang pagsabog na may isang kasaganaan ng pagkain.

Arabic cuisine. mga recipe

Nilaga manok sa igos

Kalahating kilo ng manok;

Isang kutsarang puno ng harina;

Pitong daang gramo ng shallots;

Dalawang daang gramo ng petsa;

Limang tablespoons ng lemon juice;

Isang kutsara ng langis ng oliba;

Isa cinnamon stick;

Labing limang spoons dry luya;

Isang maliit na kutsara ng kumin;

Kalahati ng isang kutsara ng turmerik;

A bit ng paminton ;

Limampung gramo ng mga almendras;

Cilantro o coriander upang pumili mula sa dalawang pung gramo;

Asin at siling labuyo.

Chicken paghiwa-hiwain at budburan ng asin at paminta at idagdag ang harina. Fry sa langis sa loob ng sampung minuto, upang ilipat sa ibang lalagyan. Sa parehong kawali, idagdag ang tinadtad sibuyas, pampalasa, gumalaw at kumulo para sa tungkol sa dalawang minuto. Sibuyas ibuhos lemon juice at sabaw at kumulo hanggang malambot. Sa tapos bow idagdag ang manok at kumulo hanggang luto na manok. Mga sibuyas at manok upang makakuha ng out papunta sa isang plato. Ang natitira ng nilaga sabaw ng manok idagdag ang tinadtad mga petsa at maghintay hanggang thickened. Manok at budburan tinadtad mga almendras at cilantro, bihis na may sauce at maglingkod.

Arabic cuisine ay nagsasama ng maraming mga masasarap na pagkain, pagluluto kung saan ay hindi magtatagal. Ang tanging bagay, na kung saan ay kung bakit may mga problema sa paghahanda ng - kakulangan ng spice, ngunit ang problemang ito ay malulutas, pumunta lamang sa tindahan at bumili ng mga petsa ng iyong seasonings.