Dish mula sa beans - walang gutom ay hindi kahila-hilakbot!

Beans - isang napaka-nagbibigay-kasiyahan pagkain, sa lumang araw, ang mga ito ay matagumpay na papalitan ang karne sa panahon ng Kuwaresma. Pagluluto gulay na buto partikular na mga problema ay hindi naiiba. Namin paminsan-minsan kumain ng pagkain, beans, soybeans, peas at lentils, ngunit ito ay hindi isang kumpletong listahan ng pamilya gulay na buto (higit sa 20,000 species). Karamihan sa kanila ay hindi angkop para sa pagkain, ngunit para sa pangkalahatang pag-unlad ay dapat malaman na ang, halimbawa, mani, alfalfa, acacia, clover, mimosa, halaman ng gisantes, mukhang asong lobo - ay munggo din.

Ang paggamit ng munggo

Yaong na namin kumain ay naglalaman ng maraming mga bitamina, carbohydrates, bakal, kaltsyum, potasa, almirol. Paayap ay kapaki-pakinabang sa anemya, ngunit ang mga mapanganib na mga sakit sa puso at apdo. Nutritionists naniniwala na ang kanilang share sa aming pagkain ay hindi dapat mas mababa sa 10%. Dish mula sa beans ganap na pinagsama sa langis ng gulay, herbs, kulay-gatas, hilaw na gulay at undergone paggamot, ngunit hindi tiisin Neighborhood starchy (mais, patatas) at harina sangkap.

Paano upang magluto beans

Karamihan madali nating magluto beans. Best - beans at munggo mula sa - asparagus. Ito ay may isang napakababang nilalaman calorie at isang malaking bilang ng mga bitamina at iba pang mga nutrients. Paano masarap! Ang ganitong mga beans, gayunpaman, tulad ng iba pang mga pagkain ng beans, luto na may pipino, talong, peppers, ang lahat ng mga uri ng repolyo, karot at mga kamatis. Maraming inatsara green beans sa taglamig, bagaman karamihan ay frozen. Ito ay isang kahanga-hangang palamuti sa karne at isda. Siya ay maaaring kanyang sarili palitan ang karne. Sa isang sauce para sa pasta, halimbawa. Pagkain paayap, mga recipe na kung saan ay ipinapakita sa ibaba, ay maaaring ibinibigay sa isang araw-araw na diyeta.

Salad ng berdeng beans

Para sa salad, kailangan namin ng:

• pound ng mga sariwang o frozen green beans ;
• pino ang tinadtad na pulang sibuyas.

Para sa sarsa:

• kalahating tasa ng langis ng oliba;
• kutsara ng mustasa;
• sibuyas ng bawang;
• pula ng itlog;
• isa at kalahating kutsarita ng suka;
• paminta at asin.

Paano upang maghanda ito

Una, kailangan mong magluto ng sauce para sa ulam ng beans. Ang blender load mustasa, suka, bawang, asin, paminta, itlog yok, upang makamit ang homogeneity at pumatak ibuhos olive oil. Ang isang minuto o dalawa upang palisin sa daluyan bilis. Ngayon ihanda ang beans: kung ito ay hindi brokuli, ang koneksyon sa pagitan ng mga pinto ng pod upang paghiwalayin, gupitin ang buntot. Cook ito sa tubig na kumukulo para sa kalahati ng isang oras, siguraduhin na asin ang. Sabaw ay maaaring gamitin para sa sopas. Beans dahil sa isang salaan, banlawan na may malamig na tubig, isang maliit na dry, magdagdag ng sauce, budburan herbs at mga sibuyas.

bean salad

Kailangan nating bean salad:

• 200 g ng dry beans, "ang maharmonya";
• kalahating tasa ng tinadtad black olive;
• malaking karot, diced;
• sangay ng seresa mga kamatis, halved;
• 3 tbsp. langis ng oliba, 3 tbsp. tablespoons alak suka;
• durog bawang sibuyas;
• kalahating tasa ng tinadtad perehil, balanoy dahon;
• asin, lupa itim na paminta.

Paano upang maghanda ito

Beans magbabad magdamag sa malamig na tubig. Pagkatapos soaking, alisan ng tubig at banlawan na rin. Mag-pan sa pagluluto ay dapat na malaki, at may isang butas sa talukap ng mata, ibuhos ang beans sa itaas ang antas ng kanilang pangangailangan limang sentimetro at laging mainit na tubig. Salt sa panahon ng pagluluto huwag magdagdag ng - ay mahirap, ito ay mas mahusay para sa isang ilang minuto hanggang sa luto podsolit. "Flageolet" - malaking beans, kailangan nila upang magluto hanggang malambot para sa halos isang oras sa katamtamang apoy, pagbuhos ng tubig na kumukulo kung kinakailangan. Hanggang sa luto main dish bahagi ng beans, tinadtad olive, karot at natitirang mga herbs at gulay. Ibuhos suka at langis ng oliba at ihalo. Pods ay pinatuyo at anglaw sa mga lubhang malamig na tubig. Pukawin ang sarsa, ipaalam ito magluto at maghatid.