Ano ang pizza: uri. Mga pagpipilian para sa toppings para sa pizza

Makipag-usap tungkol sa kung ano ang mangyayari pizza, maaaring maging walang katapusan, dahil ang mga recipe ng mga pagkaing may mga isang milyong, sa parehong paraan tulad ng mga lihim na may kaugnayan sa paghahanda ng kuwarta at toppings dito. Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iba't ibang mga produkto, maaari kang makakuha ng isang natatanging panlasa. Subalit, may mga ilang mga lihim, mga sumusunod na kung saan maaari mong magluto napaka masarap tradisyonal na Italian na pagkain.

Ang kasaysayan ng mga pangyayari ng ang pinaka-popular na pizza

"Margarita" ay itinuturing na ang pinakamadaling pagpipilian, ngunit dahil na recipe ay hindi masyadong kumplikado, ay hindi anumang mas malasa. Ang pangalan ng ulam na ito ay ibinigay sa karangalan ng Queen Margaret - ito ay ang kanyang pizzaiolo R. Esposito nakatuon pizza, na kung saan ay sa kulay na katulad ng bandila ng Italya. Mozzarella, balanoy at tomato - puti, berde at pulang kulay ng mga produktong ito very matagumpay na muling ginawa ang Italian tricolor. Siya nga pala, isa pang kawili-wiling katotohanan - ito pizza ay isang ganap na kinabibilangan ng parehong ingredients bilang ang sikat na salad Caprice. Ang dalawang mga pagkaing itinuturing na classic sa tradisyonal na Italian cuisine.

ingredients

Kaya, kung ano ang mangyayari pizza "Margarita"? Sa maginoo embodiment, kasama dito ang mga nasa itaas-inilarawan tatlong mga sangkap. Gayunman, ang ilang idagdag sa ito ang dagdag na keso.

Pizza kuwarta lebadura ay dapat na - ito ay madaling upang maghanda. Kutsarita ng pampaalsa halo-halong may 250 gramo ng harina, magdagdag ng isang maliit na asin sa itaas at ibuhos 2/3 tasa ng maligamgam na tubig. Gumalaw lubusan, matapos ang pagdaragdag ng isang pulutong ng langis at langisan ang kanilang sariling mga kamay, upang ang masa ay hindi malagkit. Lubusan lamasin ito at panatilihin ang akma - mas mabuti sa isang paliguan ng tubig. Para sa pasta kailangan mozzarella (angkop daluyan bola), hinog mga kamatis, mabangong balanoy sarsa at mahirap keso. Siyempre, hindi na walang ang tradisyunal na sahog - olive oil.

recipe para sa

Kaya, ang pan ay dapat na greased. Hindi mo kailangan ng masaganang sapat na ng isang kutsara. Kuwarta ay pinagsama out at bumuka sa isang baking sheet. Pagkatapos, lilitaw sa layer ng grasa na may sauce. Cooking ito ay madali - sa tomato paste upang magdagdag ng tatlong cloves ng bawang (crush ang mga ito ay hindi), isang kurot ng Italian herbs at pigsa. Ito ay kinakailangan upang panatilihin ang sauce sa ibabaw ng init hanggang sa panahon kumulo ito. Kaya, sa kuwarta, greased ang mga nagresultang tomato mass, inilatag hinog mga kamatis cut sa mga hiwa, pagkatapos Mozzarella, ito rin ay kinakailangan upang i-cut sa paraan. Ang layer kapal ay dapat na tungkol sa 1 sentimetro. Mozzarella ilagay sa mga kamatis o sa pagitan ng mga ito. Top ay inilatag nang maingat na hugasan balanoy. Ang karagdagang pizza ay inilagay sa isang hurno preheated sa 220 degrees, at maghintay ng 15 minuto. Pagkatapos kailangan mo sa isang pinong kayuran rehas na bakal ang keso, pagdidilig sa kanila halos tapos ulam, maghurno ulit ipadala (sa loob ng dalawang minuto), at pagkatapos ay maaari mong dalhin sa talahanayan.

Pizza Neapolitan: kung paano upang maghanda ang kuwarta

Ang pagpapatuloy na pag-usapan ang tungkol sa kung ano ang pizza, huwag kalimutan ang tungkol sa Nepolitano. Ito ay sa Naples, sa XVIII siglo binuksan ang unang pizzeria sa mundo, kung saan inihanda sa isang malaking bato oven, at doon ay lumitaw ito recipe. Siyempre, ngayon ay naghahanda ng ilang mga tao, ngunit kung ikaw sumunod mahigpit sa mga recipe, maaari kang gumawa ng isang kakila-kilabot na pagkain at modernong oven.

Iba't ibang uri ng pizza ay nakikilala para sa kanyang culinary peculiarities. Ang salapi ay walang exception. Siyempre, maaari kang gumawa at standard na recipe na kung saan ay inilarawan sa itaas, ngunit iba't ibang uri ng Italian pizza ay dapat na naiiba mula sa bawat isa hindi lamang pagpuno, ngunit din ng isang pagsubok. Para sa mga sumusunod na recipe ay mangangailangan ng trigo harina napaka-pino ang lupa (kalahating kilo), warm upang ipagtanggol ang tubig (tungkol sa 400 ml), langis ng oliba, asin at kahit na ang asukal, ngunit ng kaunti - isang kutsarita. Suriing mabuti ang harina ay dapat na nasa isang maginhawang lalagyan sa gitna ng burol gumawa ng isang butas sa kung saan upang ilagay ang asin, asukal, pampaalsa at langis. Unti-unti idagdag ang mainit-init na tubig, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa loob, gumawa ng indentation. Kapag ang lebadura simulan upang matunaw, maaari mong masahihin masa. 15 minuto ay sapat upang masahihin ang kuwarta para sa perpektong Nepolitano pizza. Pagkatapos ay dapat sila ay ilagay sa isang paliguan ng tubig at alisin kapag ito ay dalawang beses bilang mataas.

pasta

Kung makipag-usap namin tungkol sa mga uri ng Italian pizza, dapat ito ay mapapansin na ang Nepolitano ay ang orihinal na panlasa. Sa katunayan, sa kanyang komposisyon ay kabilang ang seafood - mussels at bagoong, na nagbibigay ng ulam ang masarap na panlasa. Gayundin kailangan peeled mga kamatis (4 piraso), matapang na keso (suluguni Mozzarella), sibuyas, oliba at olive oil.

Mga kamatis cut sa makapal na hiwa, sibuyas magprito, pagkaing-dagat wash. Ang isang maliit na piraso ng masa upang mabatak ang mga daliri nilapitan (isang tradisyonal na Nepolitano pizza ay hindi kailanman lulon out sa isang rodilyo) upang ang mga gilid ng ang kapal ay tungkol sa 6 mm, at sa gitna - kalahati. Pakikipag-usap tungkol sa mga uri ng pizza doon at kung anong uri ng mga tampok ibahagi ang mga ito, dapat ito ay mapapansin na ang Nepolitano ay inihanda sa manipis na tinapay. Sa pamamagitan ng ang paraan, bago mag-ipon ang pagpuno, ito ay kinakailangan upang magrasa ang balat ng butter at itlog yok. Kadalasan, keso sprinkled sa itaas ng lahat ng bagay, ngunit sa kasong ito bahagi nito ay ilagay sa pagsubok, at lamang pagkatapos ay - mga kamatis, pritong sibuyas at seafood. Ngunit dapat ding sprinkled sa itaas ng keso. Halos handa na, ito ay nananatiling upang ilagay ang pizza sa oven, preheated sa 200 degrees para sa 20 minuto.

Kuwarta para malasang "Four Cheese"

Ano ang mga toppings para sa isang pizza? Variety - kabute, gulay, karne ... Ngunit sa mga mahilig ng maanghang at pino lasa ay magkakaroon sa espiritu ng ulam, pagpupuno na binubuo lamang ng keso. Upang ihanda ang mga kinakailangang langis ng oliba, na kung saan ay kasalukuyang naka spices, at apat na mga uri ng keso: Dor Blue, parmesan, fontina at Mozzarella. Gayundin kailangan Italyano spices, na kinabibilangan ng mga kinakailangang magkaroon ng mapait na paminta, oregano at balanoy. Ang kumbinasyon ng mga damo, maanghang Dor Asul, Fontina mabango, creamy mozzarella at parmesan ay nagbibigay ng isang kaakit-akit klasikong lasa at amoy. Pakikipag-usap tungkol sa mga uri ng pizza doon at kung ano ang mga pinaka-revered mula sa Italyano, dapat itong nabanggit na ito ay isang tinatrato. Ang pagkakaroon ng sinubukan ito nang isang beses umibig sa mga ito magpakailanman.

Salapi ay dapat na manipis, pampaalsa. Ang recipe ng mga paghahanda ay simple: sa gatas ay dapat na diluted na may asukal (3 kutsarita) lebadura at iwanan ang timpla sa isang mainit-init na lugar. Pagkatapos ay kailangan mo upang palisin dalawang itlog, asin masa, at magdagdag ng 4 tablespoons ng langis (gulay). Pagkatapos ng 20 minuto, ihalo ang gatas at itlog timpla, magdagdag ng harina, gumalaw na rin at mag-iwan sa isang mainit-init na lugar, matapos na sumasaklaw.

Pagpupuno at cooking

Pagkatapos ng 40 minuto (ito ay sapat na upang gawin ang mga masa tumaas) dapat itong roll out at punan ng olive oil. Top pack na keso: Dor Blue na may Mozzarella at diced Fontina at parmesan kailangang kuskusin. 15 minuto sa hurno sa 200 degrees - at maanghang na pagkain ay handa na. Isa-isahin kung ano ang ang pizza, ang mga pangalan ng mga pinggan, ito ay dapat na mapapansin na ang pangalan ng napakasarap na pagkain na ito ay ganap na pare-pareho sa ang kakanyahan. "Four Cheese" sumasalamin, sa katunayan, ang mga recipe, ngunit lamang adhering sa bawat hakbang, maaari mong maghanda ng isang real culinary obra maestra.

orihinal na mga recipe

Tanong na may kaugnayan sa sa kung ano ang pizza, maaaring nakita para sa isang mahabang panahon. Culinary pagkakaiba-iba ay maaaring ibang - at nakasisilaw. Dalhin, halimbawa isang matamis na pasta. Ano ang ganitong uri ng pizza? Orihinal na, aromatic at pampagana! Ito ay isang mahusay na dessert na mangyaring lahat ng mga bisita. Ang masa ay maaaring maging anumang - na walang lebadura, lebadura, maging hambog, manipis o makapal. Ang isang beguiling at mas kaya ay iba-iba. Ang kuwarta para sa ulam na kailangan mong idagdag ang asukal, asin dito ay hindi kinakailangan. Para sa lasa idagdag ang tinadtad almonds at lemon lubos na kasiyahan. Siya nga pala, darating up at ang unang bagay at isa pa, sa gayon ay maaari mong pagsamahin. At sa halip ng tubig mas mahusay na kumuha ng gatas. Ang natitira - ang lahat ng pareho. Ngunit sa kaso ng pagpuno may ilang mga peculiarities. Una, ang pundasyon bago mo ilagay sa itaas ng mga sangkap na kinakailangan upang maghurno. 12 minuto ay sapat. Pagkatapos ay itaas na may rastorty may asukal at tinadtad na mani, cream cheese, pinya, saging o ilang iba pang prutas at maglagay ng isa pang 10 minuto. Top maaari mong budburan tsokolate, ngunit lamang para sa isang ilang minuto hanggang malambot. Tulad ng iyong nakikita, maraming mga recipe, at ang pagpipilian ay limitado lamang sa pamamagitan ng imahinasyon ng culinary at mga kagustuhan.