Ano ang patis ng gatas protina ay mas mahusay? Whey Protein

Matagal nang itinuturing na protina ang whey na isa sa mga pinaka aktibong mapagkukunan ng protina sa sports nutrition. Sa ngayon, ito ay ang pinaka-popular na suplemento ng pagkain sa pagitan ng mga bodybuilder at atleta, na epektibong nagpapabilis sa metabolismo at tumutulong na mapanatili ang isang dry mass.

Whey protein - ano ba ito?

Ang whey protein ay walang iba pa kaysa sa isang whey protein , tinatayang sa pamamagitan ng amino acid na komposisyon nito sa protina ng babaeng gatas, kaya na binibigkas ang immune properties at mabilis na hinihigop ng katawan.

Maraming mga atleta ng baguhan ang nagsisikap na maunawaan kung aling patatas na protina ang mas mahusay na nakakaapekto sa katawan at nagbibigay ng pinakamataas na resulta? Subukan nating maunawaan.

Komposisyon ng Whey Protein

Ang whey protein ay isang pinaghalong o komplikadong produkto na binubuo ng iba't ibang mga subfaction ng protina: alpha-lactalbumin, beta-lactoglobulin, glycomacropeptides, immunoglobulin, bovine serum albumin, at mas mababang enzymes: lactoferrin, lysozyme at lactoperoxidase. Hindi pa matagal na ang nakalipas, ang mga sub-fractions ay maaaring makuha lamang sa maliliit na volume, habang ang produksyon sa isang pang-industriya na sukat ay hindi kapaki-pakinabang. Gayunpaman, sa nakalipas na dekada ang sitwasyon ay nagbago nang radikal, at ngayon, sa pagdating ng mga bagong teknolohiya, posibleng maipahayag nang may katiyakan ang quantitative at qualitative growth ng whey proteins.

Whey protein: ways to get

Bago sinusubukan mong maunawaan kung aling patatas na protina ang pinakamainam, ipinapayong maisaalang-alang ang mga paraan ng pagkuha ng ganitong aktibong suplemento sa pagkain.

1. Pamamaraan ng ion exchange. Sa pamamaraang ito, maaari mong makuha ang pinaka purong protina formula. Ang ion-exchange na patis ng gatas na protina, na madaling hinihigop ng katawan, ay lalo na inirerekomenda para sa mga taong may ilang mga kahirapan sa iba pang mga pandagdag sa protina. Ngunit sa parehong oras, ang isa ay hindi dapat magpaalam sa mga makabuluhang kawalan na likas sa ganitong uri ng patis ng gatas protina: naglalaman ito sa kanyang komposisyon ng isang hindi sapat na halaga ng peptides, bilang isang resulta ng kung saan nito epektibo at pagbaba ng halaga.
2. Paraan ng macro-ultrafiltration. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan upang alisin mula sa protina ang isang mahalagang bahagi ng lactose, habang pinapanatili ang lahat ng biologically active peptides. Gayunpaman, sa mga kasunod na paggamot, ang protina ay inalis din mula sa sapi ng albumin at cysteine, mahalagang mga bahagi na kumikilos bilang tagapagtanggol ng mga selula at antioxidant.
3. Cross-Filtration. Ito ang pinakamainam na paraan kung saan ang mga taba at lactose ay tinanggal mula sa protina ng patis ng gatas, at ang lahat ng mga aktibong peptide ay nananatiling buo at buo.

Ang Mga Benepisyo ng Whey Protein

Ang whey protein, mga review na kung saan ay halos positibo, ay tunay na isang kahanga-hangang produkto, dahil kung hindi, hindi ito ituturing na pangunahing elemento ng nutrisyon para sa mga atleta. Kamakailan lamang, ang whey protein ay nakakuha din ng katanyagan sa mga ordinaryong tao na ang buhay ay hindi kaugnay sa propesyonal na sports. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa modernong panahon ito ay nagiging fashionable upang sumunod sa isang malusog na pamumuhay, at ang mga taong may alam tungkol sa immuno-pagpapahusay ng mga katangian nito, sa maliit na dami, ipakilala ang produktong ito sa kanilang diyeta. Ayon sa pinakahuling pananaliksik, ang aktibong suplemento na ito ay nakakatulong sa paglaban sa kanser at impeksyon sa HIV, binabawasan ang stress, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, nagpapabuti sa pag-andar sa atay sa mga pasyente ng hepatitis, nagpapababa sa presyon ng dugo, nagpapataas ng konsentrasyon ng serotonin sa utak, at nagpapabuti ng pangkalahatang kalusugan. Kung nagsasalita kami tungkol lamang sa sports, ang whey protein ay direktang makakaapekto sa paglaki ng mass ng kalamnan at pangkalahatang pagganap sa mga atleta.

Masama

Kung isasaalang-alang ang negatibong epekto ng protina ng patis ng gatas sa katawan ng tao, dapat tandaan na ang lahat ng mga posibleng epekto ay hindi nagpapakita ng anumang seryosong banta sa buhay. Bilang isang patakaran, sila ay nauugnay sa isang digestive system disorder at ipinahayag bilang isang bloating at nadagdagan gas produksyon. Bilang karagdagan, sa mga bihirang kaso, ang pagkapagod at sakit ng ulo ay maaaring mangyari. Karaniwang tinatanggap na ang mga sintomas na ito ay kadalasang pinasigla ng lactose o sweeteners na kasama sa protina, na idinagdag ng tagagawa.

Ang paggamit ng protina ng patis ng gatas ay maaaring makaapekto sa kalagayan ng kalusugan kung ang isang tao ay may mga problema sa bato. Sa ganoong sitwasyon, ang pagkuha ng suplementong ito ay maaaring magpalala ng mga umiiral na problema, yamang ang nadagdagang konsentrasyon ng protina ay napapahirap sa katawan. Kaya, ano ang dapat mong tandaan kapag kumukuha ng whey protein? Ang pinsala o benepisyo ng sangkap na ito sa katawan ay direktang nakasalalay sa pagkakaroon o kawalan ng mga sakit sa bato sa isang tao. Kung ang naturang sakit ay hindi naobserbahan, maaari tiyakin ng isa na ang paggamit ng protina ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalagayan ng kalusugan.

Mga uri ng whey protein ayon sa uri ng teknolohiya

Ito ay tinatanggap upang makilala ang tatlong uri ng protina ng patis ng gatas: ihiwalay, hydrolyzate at tumutok. Patuloy tayong talakayin ang bawat isa sa kanila.

1. Tumutok. Ang ganitong uri ng patis ng gatas ay hindi maaaring tinatawag na purong protina sa literal na kahulugan ng salita. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng pagsasala ng isang mixed mass settles sa ceramic lamad, kung saan ang nilalaman ng protina ay maaaring saklaw ng 35% hanggang 80%. Dahil dito, ang konsentrasyon ay kadalasang naglalaman sa komposisyon nito ng malaking halaga ng taba at lactose - mga sangkap na may kakayahang maghatid ng isang malaking kakulangan sa tiyan. Pag-isipin, kung ihahambing sa iba pang mga uri ng suwero, ay may pinakamababang gastos.
2. Ihiwalay. Ang ganitong uri ng protina ay nakuha sa pamamagitan ng pamamaraan ng pagsasala o pagpapalit ng ion. Ito ay halos hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang lactose at taba sa komposisyon nito, at ang 95% na pulbos na nakuha mula sa ito ay binubuo ng eksklusibo ng protina fraction.
3. Hydrolyzate. Ang proseso ng hydrolysis ay nailalarawan sa pamamagitan ng dibisyon ng mga malalaking molecule ng protina sa indibidwal na maliit na mga fragment. Pinapadali nito ang pinakamadali at mabilis na pantunaw sa lagay ng pagtunaw. Ang pangunahing tagapagpahiwatig ng kalidad ng protina hydrolyzate ay ang lasa nito: sa kaso ng hindi sapat na nilalaman ng maliliit na piraso ng protina, ang produkto ay nagsisimula na maging mapait.

Ang pinakamahusay na patak ng gatas protina: ang mga tampok ng pagpili

Ang pagpili ng magkakasama na ito, kailangan mong isaalang-alang ang dalawang pangunahing bagay: kalidad at badyet. Siyempre, mas maraming kalidad at mas malinis ang produkto, mas magiging mahal ito. Iyon ang dahilan kung bakit ang ihiwalay ang pinakamahal na anyo. Ngunit ang presyo ay lubos na makatwiran, sapagkat ito ang pinakamahusay na protina ng patis ng gatas, na (sa bawat paghahatid) ay nagbibigay ng maximum na halaga ng protina at sa parehong oras ay may hindi bababa sa dami ng calories. Iyon ang dahilan kung bakit, kung, siyempre, ang mga pondo ay pinapayagan, ito ay kinakailangan upang piliin ang ihiwalay. Sa kabila ng ang katunayan na ang concentrate ng protina ay hindi nasala nang maingat na ang isolation ng whey protein, ang produktong ito ay mayaman sa mga amino acids at medyo katanggap-tanggap na kalidad (lalo na may kinalaman sa presyo, na karaniwan, para sa isang garapon ng kalahating kilo ay $ 30). Pag-ubos ng naturang pag-isiping mabuti, dapat mong malaman na ang halaga ng protina sa isang dosis ng pulbos kumpara sa patis ng gatas protina ihiwalay ay mas mababa, ngunit ang bilang ng mga calories - sa laban, mas mataas. Kaya, kung ang isang tatlumpu-gramo na bahagi ng ihiwalay ay naglalaman ng mga 105 calories at 25 gramo ng protina, pagkatapos ay ang concentrate ay nailalarawan sa pamamagitan ng 130 calories at 21 gramo ng protina.

Aling patis ng gatas protina ay mas mahusay na bilhin: mataas na kalidad at mahal o mura, ngunit ng mahinang kalidad? Huwag mag-alala magkano, dahil mas gusto mo ang ginintuang ibig sabihin! Ang isang halo ng patis ng gatas protina ay isang kumbinasyon ng pag-isiping mabuti at ihiwalay.

Ngunit sa parehong oras, kapag ang pagbili ng tulad ng isang additive, ito ay nagkakahalaga ng isinasaalang-alang ang isang maliit, ngunit napakahalaga na pananarinari. Ang ilang mga mixtures sa kanilang mga komposisyon ay may higit na tumutok kaysa isolates, habang ang iba ay may kabaligtaran. At upang malaman, kailangan mong maingat na suriin ang packaging ng produkto: ang pinagmulan ng protina, na nakalista sa una, at ang pangunahing pinagkukunan.

Aksyon

Dahil sa makabuluhang nilalaman ng protina, ang patis ng gatas ay maaaring gamitin bilang:

1. Ibig sabihin upang mapabuti ang balanse ng diyeta na may iba't ibang karamdaman.
2. Ang ibig sabihin ng pagpapalakas ng nutrisyon, na kinakailangan sa proseso ng pinahusay na pagsasanay upang madagdagan ang lakas at magtayo ng kalamnan.
3. Isang inumin na nakakatulong upang mabawasan ang antas ng taba sa katawan at tumutulong upang makamit ang kaluwagan ng kalamnan.

Whey protein: kung paano gamitin

Dapat tandaan na ang pinakamainam na ay isang dosis na minsan, na halos katumbas ng 30 gramo. Hindi maipapayo ang mas malaking halaga ng magkakasama na ito sa isang pagkakataon, dahil ang posibilidad ay hindi lamang ito hinihigop ng katawan. Para sa maximum na epekto ito ay napakahalaga upang malaman kung paano uminom nang tama ang patak ng gatas protina. Isaalang-alang kung gaano kadalas sa isang araw na kailangan mong ubusin ang karagdagan na ito.

1. Maaga sa umaga. Bilang isang tuntunin, ang average na pagtulog ng gabi ay tumatagal ng 6-8 na oras. Kapag ang pagkain ay hindi pumasok sa katawan para sa isang mahabang panahon, ito ay nagsisimula upang gamitin ang sarili nitong mga reserba, bilang isang resulta kung saan ang catabolism ng kalamnan tissue ay nagsisimula. Upang ihinto ang mga ito, ito ay sapat na upang kumuha ng isang bahagi ng patis ng gatas protina. Pagkatapos ng 40 minuto, dapat na sundin ang almusal, na binubuo ng mga likas na pinagkukunan ng mga protina at carbohydrates.
2. Sa araw. Kinakailangan ang protina at sa agwat sa pagitan ng paggamit ng pagkain. Para sa mga tao ng paggawa ng maliliit, kapaki-pakinabang na palitan ang hindi bababa sa isang pagkain na may mga protina na cocktail.
3. Bago ang pagsasanay. Mahalagang kumuha ng bahagi ng patis ng gatas protina 2 oras bago ang paparating na pagsasanay, na nakakatulong na maiwasan ang kalamnan catabolism at nagbibigay ng katawan na may mga kinakailangang amino acids sa panahon ng pisikal na aktibidad.
4. Pagkatapos ng pagsasanay. Ang atleta ay mahalaga pagkatapos makumpleto ang pagsasanay upang makabuo ng tindahan ng carbohydrates at itaas ang konsentrasyon ng mga amino acids sa dugo. Sa oras na ito, ang katawan ng tao ay angkop na sumisipsip sa lahat ng mga nutrients na pumapasok dito.

Whey Protein

Ito ay hindi sapat upang makabili ng mga paghahanda ng mga protina na protina, kinakailangan ding magsikap na matanggap ang sangkap na ito mula sa araw-araw na mga produktong pagkain. Sa malaking dami, ang naturang protina ay matatagpuan sa karne (lalo na sa walang taba na karne ng baka at manok), cottage cheese, itlog at cereal (soba, kanin, mais). Uri ng serum ng protina - isang kamangha-manghang produkto na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Upang makamit ang pinakamataas na resulta mula sa paggamit nito, kinakailangang matandaan kung aling patatas na protina ang mas mahusay kaysa sa iba.