Ano ang dapat na ang nilagang sa bahay.

Ngayon, sa supermarket maaari kang makahanap ng walang pasubali anumang produkto ng pagkain. Karamihan sa mga tao ginusto upang bumili ng yari na mga produkto ng mas maraming hangga't maaari. Samakatuwid, ang ilang maglakas-loob upang magluto ng nilagang sa bahay. Ito ay pinaniniwalaan na ang nilagang tagaluto sa bahay ay hindi madali at, sa prinsipyo, ay hindi kumikita mula sa isang pinansiyal na punto ng view. Iyon ay, ang pagbili ng karne, ang labor gastos ay hindi recouped. Gayunpaman, ito opinyon ay mali, dahil ang bahay nilagang ay tunay na mas mura kaysa sa tindahan. Ito rin ay hindi naglalaman ng additives kemikal kaysa sa hindi maaaring ipinagmamalaki ng factory stew.

Una homemade nilagang ay nangangailangan ng isang kahulugan ng pagluluto volume. Isaalang-alang ang recipe para sa homemade corned beef, ibig sabihin, Ito ay tumagal ng para sa paghahanda ng 20 lata lakas ng tunog ng 0.5 litro bawat isa.

Nilagang sa tahanan, ang mga kinakailangang ingredients:

• 3-4 kilo ng taba ng baboy. Upang i-save makatwiran bumili ng isang ulo ng baboy. Ito ay timbangin ang tungkol sa 8-10 kg. Presyo para sa 1 kg baboy ulo tungkol sa 4-5 beses na mas mababa kaysa sa para sa 1 kg ng purong karne. Lamang na magkaroon ng ulo ng baboy sa isang maliit na nakakalito: ito ay kanais-nais upang paghiwalayin ang mga pisngi at ihanda nang hiwalay, hiwalay sa mga tainga makakuha ng isang kahanga-hangang jelly, at lamang ang natitirang karne mula sa taba ay dapat na hiwalay mula sa mga buto at makakuha ka tungkol sa 3-4 kg ng taba ng baboy.
• Tungkol sa 3-4 kg ng karne ng baka. Narito masyadong, maaari mong i-save ang tungkol sa 2 beses, binili podcherevinu. Sa podcherevinoy nilagang sa bahay ay lumiliko out napaka masarap.
• Tungkol sa 2-2.5 liters ng tubig.
• 3 tablespoons ng asin.
• Black Pepper (tuldok), olspays, bay dahon.

Pagkakasunud-sunod cooking nilagang

  karne ay dapat na i-cut sa maliit na piraso ng 3 cm at taba upang piraso ng 1 cm. Sila ay pagkatapos ay lubusan hugasan ng tubig. Ang lahat ng mga piraso ay inilagay sa isang mangkok na puno ng tubig at ipinadala sa mga plato. Para sa mga 3-4 na oras ay dapat nilagang karne sa paglipas ng mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Para sa 30 minuto hanggang sa luto idagdag ang bay dahon, paminta at asin.

Kapag ang karne ay luto para sa 3-4 na oras, at ang lahat ng mga pampalasa ay idinagdag, ang mga nagresultang masa ay poured sa isang kalahating-litro lata. Banks ay dapat lamang masakop ang (hindi ilunsad) at isterilisado para sa 20 minuto.

Produksyon ng pangsterilize lata tushenkoj

Kung wala ang isterilisasyon proseso nilagang sa bahay ay maaaring sa ilang oras na pagpapalaki at itapon ang takip (ito ay sa kaso ng premature seaming). Samakatuwid, isterilisasyon ay kinakailangan. Sa karagdagan, ang prosesong ito ay medyo simple: sa ibaba ng ulam, na kung saan ay tubig na kumukulo, ilagay ang isang tuwalya. Ay inilalagay sa isang tuwalya ilang garapon, sakop na may caps, kaya na ang antas ng tubig bangko na sakop halos puno (tungkol sa 1 cm sa ibaba ng cap). Matapos ang proseso ng isterilisasyon, ang mga bangko ay inalis gamit tiyani o tela (huwag niyang sunugin ang mga kamay), na pinagsama at pagkatapos ay idinagdag sa ilalim ng kumot para sa mga mabagal paglamig. Ngayon ay maaari naming ipagpalagay na sa bahay nilagang ay handa na.

Dapat ito ay nabanggit na ang bahay nilagang ay mas mura kaysa sa tindahan bumili. Ang gastos presyo ng 0.5 litro lata homemade nilagang paligid 1.5 dollars. Pagguhit ng pansin sa ang presyo ng produktong ito sa mga supermarket, sorpresa ay tiyak na mangyayari. May siya ay nakatayo sa 2 o kahit 3 beses na mas mahal.

Home nilagang ay lubos na masarap, libre ng mga mapanganib additives. Pagbubukas ng jar, sigurado ka ba na ito ay tunay na karne. Ito ay hindi maaaring sinabi tungkol sa mga de-latang factory karne. Minsan kang bumili, bukas, at mayroong ilang mga uri ng sinigang. Home de-latang karne ay perpekto para sa paghahanda ng isang mabilis na tanghalian sa mga kaso kung saan libreng oras ay maikli, at walang oras para sa pagluluto. Sa loob ng ilang minuto maaari kang magluto ng sinigang at idagdag sa ito ng isang likas na produkto - bahay stew. Isang masarap na hapunan ay handa na, mabuting gana!