Ang pinakamahusay Bulgarian wines - isang pangkalahatang-ideya

Wine produksyon sa Bulgaria nagsimulang magsagawa ng mga sinaunang Griyego. Ito ay kilala na sa mga lupaing ito inuming ripened sa cellars sa isang pare-pareho ang temperatura sa pinakamainam para sa pagbuburo. Ang alak ay de-boteng sa malaking amphora na may mantsa, na kung saan ay nagpapahiwatig ng taon ng pag-aani, ang lugar ng pinagmulan at "Leib" producer. Kahit pagkatapos, ang Bulgarian wines ay marami sa demand sa sinaunang mundo at ay aktibong-export sa ina bansa - Greece. Simula noon, ang sining ng paglinang vines at inumin ay hindi quenched.

Ancient Rome, Byzantine, Bulgarian Empire, ang Ottoman Empire - ay hindi palaging kapalaran pinapaboran sa mga umuupa. Double halos lahat ng mga vines ay ruthlessly hiwa pababa. Ang unang pagkakataon ay kapag ang mga mambabatas Khan Krum sa 681, ang pangalawang - sa panahon ng haba (mula noong 1396-1878 na taon) Turkish pamatok. Ngunit sa bawat oras na ang mga vines nakatapos salamat sa Orthodox monghe. Sa karangalan ng mga ito, ang ilang Bulgarian wines magkaroon ng mga pangalan na kaugnay sa mga hermit. Ang pinaka-tanyag na - "kumbento hut," "Confessions ng isang monghe".

Bulgaria ay tahanan sa ilang mga varieties ng ubas. Ngayon ang buong mundo ay puno ng mga klasikong na naging transkontinental mga uri, tulad ng Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Pino Nuar at Risling. Gayunman, ang mga lokal na winemakers ginusto upang harapin ang kanilang sariling, tradisyonal vines. Unang-una Bulgarian wines - varietal, na ginawa mula sa mga berries ng parehong species. Ngunit kung minsan may mga pinaghalo. Ang palumpon kaakibat lang European varieties - Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni Blanc, Traminer.

Ang pinakamahusay Bulgarian alak, salungat sa aming mga pang-gaganapin paniniwala, ang kulay pula. Ang unang dapat na nabanggit Mavrud grade (lalo na maganda ang mga ito ay sa timog). Gawin primera klaseng dry at sa labas ng ganitong uri ng dessert wine. Hindi mababa sa kanya sa lasa Bulgarians. Siya ay nagbibigay sa mga wine astringency at rich kulay pula. Imposibleng hindi upang isipin ang mga late-pagkahinog varieties. Gamza nakatayo out kasama ng mga ito (lumago sa hilagang Bulgaria). Mula sa mga ubas na ginawa at ang mga lokal champagne. Kadarka nagbibigay buhay sa semi-tuyo at Pamid - pink wines.

Ngunit hindi lamang drinks red ay kilala para sa bansang ito. White Bulgarian wines ring maging karapat-dapat taos-puso papuri. Mula Dimiat makabuo ng konyak alcohols. Cherven Misket ay maaaring bumili ng murang, nakakarelaks na sa distrito ng Varna at Bourgas. Siya ay nagbibigay sa mga wine muscat, makinis na lasa at playfulness. Vratsa- Misket nagbibigay sa espiritu na may masaganang aroma. Sa puting wines , lokal na mga tagagawa ay aktibong gamit European varieties - Chardonnay, Aligote. Ngunit ang klima sa Bulgaria, na may mainit na summers nakasasama para sa Risling.

Sa Sobiyet beses, ito katimugang bansa ay ang pangunahing supplier ng alak. Araw-araw sa Moscow nagpunta two-tier limampung tank. Pagkatapos pag-export ay nahulog dahil sa mataas na tungkulin. Ngunit ngayon magandang Bulgarian wines maaaring mabili mula sa 250 rubles per bottle sa Moscow. Una sa lahat ng ito Mezzek, ginawa mula sa Mavrud na may ang karagdagan ng Cabernet at Merlot. Gayundin, isang mahusay na timpla ng Shiraz at Mavrud iniharap sa alak Villa Vinifera. Ang tatak Pamidovo pinaghalo juices Actis lokal na ubas na may Merlot. Lalo na pinapahalagahan Mmgorud ng Assenovgrada - isang wine-survivor. Maaari itong itinatago para sa higit sa sampung taon.