Ang pambansang ulam ng Pransya. Tradisyunal na pagkain at inumin na lutuing Pranses

Ang pambansang ulam ng Pransya ay napaka-tanyag sa ating bansa. Subalit, upang subukan ang mga ito, ito ay hindi kinakailangan upang pumunta sa isang restaurant. Fine palaka binti, may lasa sibuyas na sopas, pinong béchamel sauce - lahat ng ito ay maaaring madaling ginawa sa bahay.

Ang pagsasagawa ng palaka binti Pranses (cream sauce)

Frog binti sa isang mag-atas sauce - ito ay ang pinaka-tanyag na ulam hindi lamang sa Pransya kundi pati na rin sa ibang bansa. Eksakto kung paano magluto ito, kami ay sabihin sa ngayon.

Kaya, upang gumawa ng isang French dish, kailangan namin ng:

• palaka binti - 0.5 kg;
• bawang chives - 4 mga PC;.
• shallots - 40 g;
• mataas na taba cream - 700 ml;
• Leek - ng ilang mga balahibo;
• Chicken sabaw - tungkol sa 1 L;
• mantikilya - 40 g;
• asin, black pepper at iba pang spices - paggamit ng paghuhusga.

Proseso ng paghahanda ng lugs sa plate

Sa kabila ng maliwanag pagiging kumplikado, ang mga tradisyonal na pagkain ng Pransya ay ginawa madali at simple.

Para sa paghahanda ng pino tanghalian palaka binti maingat na hugasan sa ilalim tumatakbo tubig at pagkatapos ay tuyo na may tuwalya papel at gupitin ang kanilang mga mas mababang bahagi. Pagkatapos ay kumuha ng manok sabaw, dalhin ito sa pigsa at idagdag sa mga dati nang naproseso meats.

Kapag ang likido sa pan pigsa sa ibabaw, binti nang mabilis dahil sa isang slotted kutsara at mag-iwan sa isang tabi. Samantala, makinis tumaga ang sibuyas, ibuhos ito sa ang pan na may mainit na mantikilya at basta-basta pinirito. Pagkatapos nito ay idinagdag sa ito sa una gadgad sa isang maliit na kudkuran bawang, at pagkatapos ay lay out at naghanda nang maaga binti.

Nang basta-basta pritong palaka binti, sila ay inalis mula sa pan at magtabi.

Ang proseso ng paghahanda ng cream sauce

Pambansang lutuin ng Pransya ay nahahati sa dalawang pangunahing mga sangay: ang pino aristocratic at rehiyonal na folk. Ulam na may palaka binti nabibilang sa pangalawa.

Upang gumawa ng isang masarap na cream sauce, sa parehong pan, kung saan dati ito ay browned karne, idinagdag 100 ML manok sabaw. Gayundin, sa isang kasirola dahan-dahan ibuhos mabibigat na cream at dalhin ang lahat ng bagay sa isang pigsa. Ang mga sangkap ay pinakuluang hanggang hanggang sa makuha mo ang isang makapal na sauce.

Itim na paminta, asin at iba pang pampalasa ay idinagdag sa creamy pagpuno ng iyong personal na mga kagustuhan. Ito rin ay ibuhos at makinis tinadtad leeks.

Paano upang ipakita ang palaka binti sa talahanayan?

Tradisyunal na pagkain ay karaniwang almusal na may French espesyal na kagandahan. Igisa ang palaka binti, ang kanilang maganda inilatag out sa isang patag na plato at pagkatapos ay ibuhos cream sauce. Ito rin ay nagpakita ng isang ulam ng sariwang gulay at damo.

Sibuyas na sopas ay isang klasikong: isang hakbang-hakbang sa pagluluto

Sibuyas na sopas ay isang tradisyonal na French dish, na kung saan ay handa sa halos lahat ng mga rehiyon ng bansa. Maaari itong gawin sa iba't ibang paraan. Gayunman, ang pinaka-popular na ng kanyang klasikong recipe. Upang ipatupad ito, kakailanganin namin ang:

• pulang mga sibuyas - 750 g;
• Leeks - tungkol sa 250 g;
• Dry white wine - 250 ml;
• bawang chives - 2 mga PC;.
• halaman ng langis - 30 ml;
• butter - tungkol sa 40 g;
• Lavrushka - 1 leaf;
• Pranses baguette - isang pares ng mga hiwa;
• Roquefort (cheese iba't-ibang) - 90 g;
• asin at paminta durog - ginagamit sa paghuhusga;
• Chicken sabaw - tungkol sa 2 liters.

Pagproseso ng mga pangunahing bahagi

Ang pambansang ulam ng Pransya ay may lagi been pagiging simple nito at kadalian ng paghahanda. At ang sibuyas na sopas ay walang exception. Bago ka magluto ito sa kalan, ay dapat na itinuturing na may lahat ng mga sangkap ng isa sa pamamagitan ng isa.

Red Onions ay nalinis mula sa balat, at pagkatapos ay pino-cut. Pagkatapos nito, isang magandang wash leeks at maliit na pilas ito sa strips. Gayundin, linisin ang ngipin ng bawang at crush ang mga ito na may isang kutsilyo.

Tulad ng para sa Roquefort, ito lang lagyan ng rehas.

Ang isang pamamaraan para sa paghahanda ng Pranses sibuyas na sopas

national dish ni France ay maaaring luto sa iba't ibang paraan. Sibuyas na sopas napagpasyahan naming gawin sa kusina ang kalan. Upang gawin ito, kumuha ng isang malalim na pan Pagprito, matunaw ito sa mantikilya, at pagkatapos ay idagdag ang mga gulay. Pagkatapos nito, magprito sa isang kawali dalawang uri ng mga sibuyas (pulang mga sibuyas at leeks). At sumunod sa kanila ay idinagdag chives, dry white wine, lavrushku at pampalusog manok sabaw.

Sibuyas na sopas ay dinadala sa isang pigsa, magdagdag ng paminta at asin sa lasa nito. Magluto ng ulam na ito ay inirerekomenda para sa 20 minuto. Pagkatapos nito, ito ay inalis mula sa init at iwanan ang saklob sarado para sa 5-7 minuto.

Naghahain ng masarap na French dish sa talahanayan

Pambansang lutuin ng France ay partikular na magandang-maganda. Upang matuto nang higit pa tungkol dito, karamihan sa mga tao ay ipinadala sa isang French restaurant. Gayunman, kami ay pinatunayan sa araw na maghahanda katangi-tanging aristocratic at rehiyonal na pagkain hangga't maaari at sa bahay.

Pagkatapos ng Pranses sibuyas na sopas ay handa na, ito ay ibinuhos sa mga bahagi sa skeet. Pagkatapos ay sa bawat palayok ilagay ang isang pares ng toast na ginawa mula sa isang baguette, pagkatapos budburan ng lahat ng bagay na may gadgad asul na keso. Pagkatapos noon, plates ay inilagay sa isang microwave oven at pinainit up hanggang gatas produkto ay hindi ganap na tinunaw. Siya nga pala, para sa layuning ito na may parehong tagumpay maaari mong gamitin ang oven.

Inihahanda ang sikat na French cream sauce

Bechamel ay isang pinong puting sauce. Maaari itong ilapat sa isang iba't ibang mga karne, kabute, gulay at isda pinggan. Hindi sinasadya, walang sangkap na ito ay hindi posible upang gumawa ng tradisyonal na French lasagna.

Ito ay pinaniniwalaan na ang bechamel sauce ay imbento sa pamamagitan ng Lui De bechamel, na kamarero ng Hari ng Pransya Louis 14. Gayunpaman, ayon sa isa pang bersyon, ang may-akda ng produktong ito ay ang head chef ng Versailles, Fransua De la Varenne.

Ngayon ito ay hindi kaya mahalaga na magpasalamat para sa pag-imbento ng tulad ng isang popular na sauce. Ang pangunahing bagay - upang malaman kung paano magluto ito nang maayos.

Ang pangunahing sangkap ng mga klasikong recipe sauce ay trigo harina, mantikilya at gatas. Siya nga pala, mga produktong ito ay kadalasang ginagamit para sa paglikha ng mga iba pang mga sauces. Bukod sa mga ito, maaari itong maidagdag ingredients tulad ng tinadtad na mani, pritong sibuyas, keso, isang iba't ibang mga pampalasa, damo at higit pa.

Bechamel ay magagawang upang buksan araw-araw na pagkain sa tunay na culinary masterpieces, nagbibigay sa kanila ng isang natatanging lasa at lasa. Cook ito medyo madali. Upang mapatunayan ito, iminumungkahi namin na sundin ang aming mga rekomendasyon.

Kaya, kailangan namin upang ihanda ang sauce:

• mantikilya - 40 g;
• buong gatas - tungkol sa 800 ml;
• puting trigo harina - tungkol sa 50 g;
• nutmeg, ground walnut - tungkol sa dessert kutsara;
• asin - schepotochka.

Ang isang pamamaraan para sa paghahanda ng isang French béchamel sauce

Upang gawin ang tahanan ng isang sikat na bechamel, dapat mong mahigpit na sundin ang mga kinakailangan inilarawan sa ibaba. Milk ay isang mahusay na mainit-init up, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa. Kasabay nito sa ibang mangkok matunaw ang mantikilya. Pagkatapos doon ay naidagdag trigo harina at mabilis na hinalo dalawang mga sangkap nang hindi inaalis ang lalagyan mula sa kalan.

Pagkatapos ng mga pagkilos na ito sa butter at harina sa mga maliliit na bahagi ibuhos sa mainit-init na gatas. Sa kasong ito, ang mga sangkap ay lubusan gumalaw, hindi nagbibigay anyo kumpol.

Sa sandaling ang lahat ng gatas sa kawali ay, ito ay inalis mula sa init. Kung bugal sa mass pa nabuo, ito ay inirerekomenda upang kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Ito ay gumawa ng sauce mas malambot at malasang.

Maayos luto pagpuno ay dapat magkaroon ng hindi pabago-bago tulad ng likidong kulay-gatas.

Sa katapusan ng ang natapos sauce magdagdag ng lupa duguan at asin sa lasa.

Ang pagsasagawa ng lumang French drink "Lemon Twist"

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang pambansang ulam ng Pransya ay sa malaking demand sa ating bansa. Gayunpaman, dapat ito ay nabanggit na sa Russia hindi kukulangin popular French soft drink. Kung paano gumawa ng mga ito sa bahay, kami ay tumingin sa ngayon.

Kaya, para sa paghahanda ng isang summer drink "Lemon Twist" Kailangan namin:

• natural apple juice - 100 ml;
• Mga Inuming beer Tourtel - 40 ml;
• sariwa lamutak limon juice - 20 ml;
• Fresh kintsay - 80 g;
• beet pinakuluang - 20 g;
• lemon hiwa - para sa dekorasyon.

Paano upang magluto French drink "Lemon Twist"?

Inihahanda ang isang inumin ay madali at simple. Upang magsimula, paghaluin ang apple juice at non-alcoholic beer Tourtel, at pagkatapos ay idagdag sa mga ito ng isang pisilin ng limon, tinadtad kintsay at pinakuluang beets. Ang lahat ng mga ingredients ay lubusan whipped nagkakalog, at pagkatapos ay ibuhos sa isang matangkad glass beaker, na kung saan ay pinalamutian ng mga hiwa ng lemon.

Ang ganitong mga prutas at gulay inumin na nakuha ay napaka-malasa. Siya ay mabuti pagkauhaw at naglalaman ng ilang calories. Dahil sa mga katangian, ang mga French na inumin "Lemon Twist" ay gumagawa sa tingin mo magandang sa tag-init init, sa init, at hindi magbigay ng kontribusyon sa timbang makakuha.