Pagkain at inuminMga recipe

Kharcho beef: kaya iba't ibang mga Sopas.

Georgian cuisine ay may matagal na napasobra sa limitasyon ng kanyang maliit na bansa. Spicy malasa pinggan na may nuts, cornmeal, herbs at pampalasa ay sa gusto ng mga Siberians, Arctic residente, Muscovites, Ukrainians at marami pang ibang mga kinatawan ng iba't ibang mga nationalities.

Georgian cuisine ay sikat para sa isang tiyak na hanay ng mga pampalasa, na magbigay ng isang tiyak na lasa national dish. Sa kasamaang palad, sa ibang mga rehiyon may mga hindi lahat ng Georgian pampalasa. Sa mga na ibinebenta sa mga tindahan, karaniwang isang "liwanag" na bersyon ng spice mixtures. Halimbawa, Khmeli Suneli (halo ng 12 herbs) nang walang kung saan ito ay hindi maaaring naiwasan sa panahon ng pagluluto kharcho (karne ng baka, tupa, manok) in-store na diwa ay nagsasama ng isang komposisyon ng 6 na mga bahagi.

Ngunit ano ang mga tagahanga ng Georgian cuisine, na kung saan ay hindi maaaring makakuha ng tunay na sangkap para sa Georgian pinggan? Kung maaari at paano magluto kharcho beef o anumang iba pang ulam?

Ang bawat babae ay libre upang magpasya kung paano gumawa ng serbesa kharcho beef o anumang iba pang karne, tulad ng malapit sa mga lasa ng mga klasikong. Narito ang isa recipe na makakatulong ihanda ang sabaw, na halos kapareho sa uod. Sa gitna zone ng ito ay lubos na popular.

Karne ng baka (taba para sa na mahalaga) lubusan hugasan, gupitin sa maliit na piraso ng isang la carte, at ilagay sa pigsa hanggang malambot. Tubig ay dapat na isang pulutong, kaya na pagkatapos ng dalawa o tatlong oras ng pagluluto ay hindi kailangang punan up ng isang bagong isa.

Habang ang karne ay luto, pounded sa isang mortar dalawang tasa mga nogales, halo-halong may asin at mapait na paminta. Kapag ang karne ay malambot, sa kharcho beef idagdag ang durog na mani, kutsara hops-suneli, buto o kulantro. Pakuluan ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mais harina, diluted na may malamig na tubig, at pagkatapos ay pinakuluang para sa isang maikling panahon. Handa sopas ay dapat na maliit na gumawa ng serbesa sa ilalim ng takip.

Sa timog, halimbawa, sa Rostov at Krasnodar, uod ay niluto bihirang karne ng baka at iba pang mga teknolohiya.

Una, karne ng baka, hiwa sa mga bahagi, medyo malaking piraso, iprito hanggang gloss magbarnis, at lamang pagkatapos ay ilagay sa pigsa. Habang siya luto, maghanda pagpuno. Para sa kanya, walnuts, basta-basta pinirito at pagkatapos ay lupa. Ngayon ay increasingly gamit ang isang blender, ngunit para sa kasalukuyan kharcho mas mahusay na upang gumiling mani sa pamamagitan ng kamay.

Hiwalay, magprito ng sibuyas hanggang golden, pagkatapos ay idagdag ang kamatis sa kawali, o sa halip, ang sauce sa Georgian, pinainit nang bahagya, magtabi.

Sa kabilang banda, ay may dry pan Pagprito sinangag. Dapat itong maging isang bit mas malinaw.

Kapag ang karne ay inihanda, idinagdag sa sabaw bigas, nuts, nasusunog at itim na paminta pulbos, asin, dalawang chive, Khmeli Suneli ng 12 mga bahagi. Ang sopas ay handa na kapag ang bigas ay malambot.

Paglilingkod ito ay dapat na agad na sprinkled na may tinadtad na bawang, sariwang herbs (cilantro, perehil). Soup-uod ay dapat makakuha ng masyadong makapal, searing, matalim.

sukat Ang pinipili ang babaing punong-abala, ngunit dapat sila ay tungkol sa:

• Beef - 500g

• Rice - kalahating tasa

• Bawang - malaking ulo

• Nuts - 2 tbsp.

• bombilya - 1 malaking

• Ang sauce sa Georgian - 2-3 tablespoons

• Hops - suneli - table. kutsara

• Cilantro, perehil - upang beam malaking

• Salt at ground black pepper

• Bitter Peppers - 1

May isa pang option kharcho pagluluto karne ng baka.

Siya ay tumatagal ng hindi bababa sa oras, ay hindi nangangailangan ng malaking halaga ng pagkain para sa kanya.

Karne ng baka hiwa, ilagay sa pagluluto. Kapag ito ay kalahati tapos na, idagdag ang patatas, gupitin sa mga cube, bigas, pre-magbabad sa tubig, browned sibuyas. Sa sandaling ang mga patatas ay malambot, ang sopas ay may napapanahong mga tomato katas, coriander, tuyo pampalasa, bay dahon at asin. Pakuluan para sa humigit-kumulang na sampung minuto. Bago paghahatid, punan na may mga sariwang herbs, durog bawang at lupa pulang paminta.

Sopas na ito, siyempre, ang mga klasikong mga uod ay hindi, ngunit ito ay halos kapareho sa panlasa.

Sa lahat ng mga recipe ng karne ng baka ay maaaring mapalitan ng karne ng tupa. Pagkatapos kharcho makakuha ng talagang mabango.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 tl.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.