Yeast "Suite": kung paano upang manganak, tagagawa review. Yeast baking pipi

Walang maaaring maging mas kaaya-ayang aroma ng home baking. At upang muffins, cakes at tinapay ay laging pinananatiling luntiang, masarap at maaliwalas sa loob, ang tunay na propesyonal inirerekomenda ang paggamit lamang ng compressed lebadura para sa masa "Suite Extra". Tungkol sa kung saan sila ay ginawa, ano ang kanilang mga katangian at kung paano maayos na halaman, ilarawan sa artikulong ito.

Pinindot lebadura "Suite": tagagawa

Ang pinakamalaking lebadura producer sa mundo ay ang kumpanya Lesaffre, na ang kasaysayan ng mga petsa bumalik sa 1872. Sa oras na ito, ang unang planta para sa produksyon ng baker yeast ay natuklasan sa isa sa mga lungsod sa hilaga ng France. Noong 1998 ang kumpanya binuksan ng isang sangay sa Russia. "Saf-Neva" ay isa sa mga kumpanya Lesaffre Group, ang produksyon ng yeast ay ganap na puro sa Russia.

Ang pinakamalaking halaman sa paggawa ng yeast puro sa naturang Russian mga lungsod gaya ng St. Petersburg, Central, Kurgan, Voronezh. Manufactured produkto ay matagumpay na ibinebenta sa parehong sa domestic market at sa ibang bansa.

Lalu na ang yeast "Lux"

Ang pangunahing tampok ng compressed lebadura "Lux" ay isang mas mahaba shelf buhay, na kung saan ay 40 araw. Ito ay nakamit salamat sa isang perpektong microbiological kadalisayan ng pampaalsa kultura.

Yeast baking pipi "Suite" ay may mga sumusunod na katangian:

• nagawa sa pamamagitan ng modernong teknolohiya nang walang ang paggamit ng genetic pagbabago ng microorganisms batay sa environment friendly raw materyales na hindi na naglalaman ng genetically modify na organismo;
• pantay epektibo kapag ginagamit sa baking, crop, manok, mga pampaganda;
• magsimulang aktibong ilaganap sa isang temperatura ng 32-38 ° C;
• dissolved sa mainit-init na tubig o gatas (100 g lebadura per kg ng harina 2);
• iniharap sa maliwanag na disenyo sa Russian folk style "Khokhloma".

Salamat sa modernong lebadura packaging ganap na mapanatili ang kanilang pagiging bago.

Ang komposisyon ng ang lebadura

Ang istraktura ng ang lebadura "Lux" ayon sa opisyal na mga produkto impormasyon ay kasama sa single-celled lebadura Saccharomyces klase ng Saccharomyces cerevisiae. Ang produkto ay hindi naglalaman ng preservatives, emulsifiers, tina at iba pang mga bahagi. Tanging 100% natural na lebadura cells.

Yeast GOST 171-81 tumutukoy sa parehong technologically purong kultura yeasts Saccharomyces, na kung saan ay dapat na ginawa sa alinsunod sa ang pamantayang ito. Molded produkto mula sa kumpanya "Saf-Neva" ganap na nakakatugon sa mga tinukoy na kondisyon ng produksyon at may isang mataas na nutritional halaga. Yeast (GOST) ay naglalaman ng 12 g protina, 0.4 g taba at 8.5 g ng carbohydrates. Pagkainit ng produkto ay 85 kcal.

Yeast "Suite": kung paano upang manganak para sa test

Pinindot lebadura, naka-pack na sa bales, sa panahon ng pagbili ng mga ito sa tindahan ay hindi aktibo, hindi lumalaki. Kaya sila ay nagsimulang magtrabaho sa pagsubok, ito ay kinakailangan upang lumikha ng kanais-nais na mga kondisyon para sa kanila. Bago ka manganak lebadura "Suite" upang malaman kung ano ang para sa kanila ang pinakamainam na kondisyon. Celled microorganisms pag-ibig ng isang mamasa-masa kapaligiran at matamis, ay hindi maaaring tumayo ang malamig at init. Kanais-nais na mga kondisyon para sa kanilang mga temperatura ay 38-40 ° C, kung saan sila ay simulan upang makabuo ng carbon dioxide, facilitating lamang ang pagtataas ng mga masa.

Maghalo lebadura kuwarta ay dapat na tulad ng sumusunod:

1. Gumuho na tinukoy sa recipe na halaga ng lebadura sa mga kamay ng mga hinandang pagkain.
2. Idagdag sa lebadura isang kutsara ng asukal at 3 beses na mas tubig. Maaari mong gamitin ang gatas, ngunit pagkatapos ay ang masa ay kailangan ng karagdagang panahon upang iangat.
3. Paghaluin ang mga nilalaman ng mangkok sa kumpletong bisa ng lahat bugal at mga piraso ng lebadura.
4. Ilagay ang mangkok sa isang mainit-init na lugar para sa 5-10 minuto, at pagkatapos na sumasaklaw sa mga pagkaing may isang papel na napkin o towel.
5. Sa sandali na ang lakas ng tunog sa lebadura masa ay tataas nang 2 beses kumpara sa orihinal na lakas ng tunog, maaari itong ipinapalagay na ang masa ay handa na.

Pagkatapos ay maaari naming magpatuloy sa proseso ng pagmamasa.

Recipe para sa lebadura kuwarta

Lebadura kuwarta para sa mga pie na may matamis na palaman, roll at cake ay dapat na RICH. Sa pagtatapos na ito, ito ay idinagdag sa sapat na dami at itlog, at asukal.

Ang recipe ng mantikilya lebadura kuwarta ay ang mga sumusunod:

1. Ang paggamit ng lebadura "Lux Extra" (50 g), upang ihanda ang magluto, hal upang matunaw ang mga ito sa 500 ml ng gatas na may kutsara ng asukal. Ang oras na kinakailangan para sa pagtataas ng mga masa, ay 30 minuto.
2. Kasabay nito sa isang hiwalay na mangkok 2 itlog kumarimot may natitirang asukal (80 g).
3. Nilapitan magluto idagdag ang mga itlog masa. Gumalaw.
4. Unti-unti idagdag ang agag harina sa masa. Sa kabuuan, isang halaga ng mga sangkap na kinakailangan 800-1000 gramo ng harina, depende sa kalidad nito.
5. Sa sandaling kalahati ng idinagdag na halaga ng harina, ang masa ay ipinakilala sa tinunaw na mantikilya o margarina (100 g) at isang kurot ng asin.
6. Unti-unti, isang pakurot, ipinakilala ang natitirang harina at masahin ng ilang kumapit sa mga kamay ng mga masa.
7. Pagkatapos ng pagmamasa ang masa Tama ang sukat sa isang mainit-init na lugar para sa tungkol sa 60 minuto, at pagkatapos ay maaari mong simulan ang mga produkto ng paghubog.

Recipe mash lebadura "Lux"

Pinindot panaderya lebadura ay ginagamit hindi lamang para sa paghahanda ng isang kuwarta at baking kwas, ngunit din para sa paghahanda ng asukal mash. Ang kalidad ng produktong ito nang direkta nakakaapekto sa panlasa at lakas ng timplang bahay.

Ang pagkakasunod-sunod ng paghahanda ng mash ay ang mga sumusunod:

1. Sa maayang purified tubig upang matunaw ganap na naka-compress pampaalsa "Lux" (100 g).
2. Ibuhos ang solusyon na inihanda sa mash container, mas mabuti na may isang malawak na lalamunan upang gawing mas madali upang gumalaw.
3. Ang lalagyan, magdagdag ng 1 kg ng asukal. Masusi ihalo ang lahat ng sangkap hanggang sa sila ay ganap na dissolved.
4. Punan isang lalagyan na may purified tubig temperatura ng 30-35 ° C sa isang dami ng mga 5 litro. Gumalaw.
5. Magsuot sa leeg ng container, matsura medikal na guwantes, pre-butasin ito.
6. Ang susunod na araw, pukawin at idagdag ang mga likas na Braga defoamers: cookies, ang tapang-rye bread, mga pasas, tuyo prutas.
7. Magpatuloy araw-araw na agitate Braga loob ng 10-14 araw. Ito ay inirerekomenda upang mapanatili ang mga pinakamabuting kalagayan temperatura sa kuwarto sa 28-30 ° C.

Sa sandaling katamisan umaalis sa mash, at ang itaas na layer ay nagsisimula upang gumaan Braga ay maaaring itinuturing na tapos na, matapos na kung saan maaari itong tumuloy sa kasunod na paglilinis.

Mga Review ng customer

Naranasan hostess alam kung gaano kahalaga ang papel na ginagampanan ng lebadura para sa paggawa ng mahusay na kuwarta. Mataas lebadura "Luxe" 100% matugunan ang kanilang mga pangangailangan, na kung saan ay ganap na suportado ng mga positibong feedback.

Narito ang ilan sa mga ito:

• well bred lebadura, ang masa ay lumiliko sa isang malagong, maraming butas na maliliit, malambot;
• ay hindi malakas na amoy, hindi tulad ng karamihan sa mga iba pang mga species;
• perpekto para sa paghahanda ng lahat ng mga uri ng masa-baking;
• Maaari itong magamit para sa asukal mash;
• Ang mga ito ay isang natural na komposisyon;
• na angkop para sa paggawa ng mask para sa mukha at buhok.

Bilang isang bahagyang kakulangan ng yeast mamimili ay mapapansin na, sa kabila ng lahat ng mga pakinabang, ang molded produkto ay may isang mas mababang buhay shelf kumpara sa tuyo.

Magkano ay pinindot lebadura "Lux"?

Isa sa mga pakinabang ng compressed lebadura "Suite" ay ang kanilang murang presyo. Bilhin ang mataas na kalidad ng produkto kayang lahat. Sa karamihan ng mga rehiyon ng Russian lebadura "Suite" ay nabili sa isang presyo ng 13 rubles per pack na tumitimbang ng 100 gramo. Produkto shelf buhay ng 40 araw sa isang temperatura imbakan mula sa 0 ° C upang +4 ° C sa isang refrigerator.

Natural Pinindot lebadura mula sa mga domestic producer ng mataas na kalidad at ay matagumpay na ginagamit hindi lamang sa ang panaderya, ngunit din sa mga pampaganda at iba pang mga patlang. Sila ay kasama sa karamihan ng mga recipe baking at ay matagumpay na ginagamit para sa maraming mga taon.