Wine ng seresa

Bawat pangunahing tindahan ngayon, maaari mong mahanap ang anumang alak: matamis, semi-tuyo at pinatibay wines, puti, pula, salita uri. Ngunit, sa kabila nito kayamanan ng pagpipilian, ang ilang mga tao ginusto homemade wine.

Ito ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng mga raw na materyales, sa artikulong ito ako ay talakayin kung paano gumawa ng alak mula seresa.

Kung nais mong makakuha ng isang disenteng produkto, huwag kalimutan isang mahalagang panuntunan - para sa paghahanda ng alak ay kinakailangan upang piliin lamang ang pinakamahusay at mataas na kalidad ng prutas. Ito ay hindi kinakailangan upang i-save sa raw materyales, samantalang ang alak mula sa seresa ay galak sa iyo sa kanyang aroma at nakapagpapasigla lasa.

Bilang ako ay may paulit-ulit na nagkaroon upang matiyak na - ang bawat host alak sa isa at ang parehong hanay ng mga sangkap ay hindi na ang parehong bilang ang iba. Pagkakaiba sa pagbabalangkas, na seleksyon ng mga raw na materyales, pinaasim na masa at iba pang mga menor de edad sa unang tingin, maliit na bagay lubos na baguhin ang lasa ng alak sa output. Kaya sasabihin ko sa iyo kung paano, sa aking opinyon, ang lahat ng kailangan mong gawin, at sundin ang mga tip, o pumili ng iba pang mga paraan, magpasya para sa iyong sarili.

Kaya ipaalam sa magsimula sa pagluluto wine cherry sa paghahanda ng raw materyales at sa lebadura. Ang inumin ng alinman sa mga bunga ng mga operasyon ay magkapareho. Cherry ay maaaring substandard, curve, fine, ngunit tiyakin na ito ay dapat na isang malusog, hinog na at hindi bulok. Ito ay kinakailangan upang maingat na-uri-uriin sa pamamagitan ng mga hilaw na materyal at alisin ang lahat ng walang-kabuluhang bunga.

Kung Cherry ay handa na, dapat itong peredavit. Kung may isang espesyal na alak pindutin - mahusay, kung hindi kasalukuyan, maaari kang gumamit ng isang dyuiser, o kahit na itulak ang iyong mga paa sa musika, gaya ng "Ang Taming ng palaaway na babae" movie. Juice ay maaaring gamitin para sa kanyang inilaan layunin, para sa pangangalaga, at ang natitirang cherry timbang (pulp) ay angkop para sa paggamit bilang raw na materyales, alak, cherry, kami ay maghanda lamang gamit ang sapal.

Sa pamamagitan ng lebadura ng kaunti pang kumplikado, ang pinakamahusay ay ang isa na ginagamit sa industriya. ferment na ito ay lumago sa alak lebadura sa laboratoryo, ngunit upang makakuha itong kumplikado. Kaya subukan upang makagawa ng isang kalidad na starter para sa alak ng cherries sa bahay.

Dumalo sa paghahanda nito ay dapat na humigit-kumulang dalawang linggo bago ang araw na iyon na itinakda mo ang iyong sarili para prutas bunutan. Karaniwan ang gamit ko sa lebadura raspberries. Ito ay kinakailangan upang mangolekta ng mga berries malinis at walang washing (hindi hugasan ang layo ng bakterya mula sa mga ito), ilagay sa paggamit. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ko payuhan upang mangolekta ng raspberries pagkatapos ng ulan. Gayundin magandang raw materyal upang umasim ang ubas ay magiging, ngunit ito ay hindi lumalaki sa lahat ng dako. Kung bumili ka ito, subukan na kumuha atin, sa halip na-import, pinalamanan na may iba't-ibang mga kimika sa eyeballs.

Ngayon ang proseso, kumuha ng isang maluwang jar at ibuhos sa ito ng isang baso ng tubig, kalahati ng isang tasa ng asukal pagkahulog tulog at isang pares ng mga baso ng durog berries. Pukawin ang likidong maayos, itali ang bote opening gasa ng ilang mga layer at ilantad ang mga ito sa isang madilim na lugar. Pagkatapos ng apat na araw, ito ay kinakailangan upang pukawin at bumatak na mabuti ang mga nilalaman ng lata sa pamamagitan ng isang tsisklos. Ang juice na maubos mo ang - ay lebadura.

Wine cherry dahon 200-300 gramo ng lebadura para sa bawat sampung litro. gumawa ako ng isang starter sa isang taon, at kung pagkatapos ng unang batch plan upang mag-ipon sa isang segundo, sa halip na ang lebadura gamit sediment mula sa unang batch. Sa kasong ito, para sa bawat sampung litro ng alak ay kinakailangan sa isang daang gramo ng cake.

Ngayon na kami ay may parehong mga mapagkukunan at sa lebadura, simulan namin ang pangunahing proseso. Wine ng seresa ay maaaring gawin sa desyatilitrovyh mga bangko, ang ilang na sinusubukan mong gamitin plastic lalagyan, ngunit hindi ko inirerekomenda ito para sa alak. Ang bangko ilagay ang 5 liters ng pulp natitirang pagkatapos ng bunutan, punan ito sa dalawang liters ng tubig at divorces lahat ng syrup na ito na ginawa mula sa isa at kalahating kg ng asukal dissolved sa tatlong liters ng tubig. Ang leeg ng mga bangko ay tinali up na may gasa at bigyan 4 na araw upang maglakad sa init, sa pagtatapos ng ika-apat na araw, ang lahat ng mga slurry settles sa ilalim, ito ay ngayon na kinakailangan upang ilagay sa water slide at mga bangko ay hindi maaaring hawakan ang mga ito 4-5 na linggo.

Pagkatapos ng panahong ito, ay dapat na maingat na maubos ang juice, pisilin ang sapal at pilay ang juice, na kung saan ay pinindot out sa mga ito, pagkatapos ay ang parehong juice paghaluin at ay napuno muli sa de-boteng tubig lock-install. Pagkatapos ng 5 linggo, ay maaaring maging handa na upang ibuhos alak mula garapon sa isang bote.

Ngayon na alam mo na kung paano gumawa ng alak ng seresa, ito ay nananatiling upang nais mong tagumpay sa ito ay hindi simple, ngunit ang karangalan ay.