Wine "Kurdamir" - ang card ng Azerbaijan

Wine "Kurdamir" ay may sa halip mahiwaga kuwento. Ang tunay na pinagmulan ng mga pangalan ng walang nakakaalam. Ngunit may mga ilang mga bersyon. Halimbawa, "Kur", kung isinalin mula shivranskogo diyalekto ay malapit sa mga salita ng magiting, matapang o malakas ang loob. Ang isang lider Damir tinatawag na pakikipag-ayos. Kaya ito ay lumiliko out na ang isang bagay tulad ng isang "matapang na lider" o "matapang na lider."

Kurdamir - ito village, na kung saan ay bahagi ng Baku probinsya (Geokchansky County). Sa Transcaucasian railway, bayan na ito ay minarkahan bilang isang transfer station. Ngayon ito ay isang lungsod at ang administrative center ng eponymous distrito ng Azerbaijan.

Ang isang piraso ng makasaysayang mga kaganapan

Kapag ang Caucasian Army ng Islam tagasunod pagsulong sa Baku, pagkatapos ay sa baranggay na ito ladlad medyo seryosong laban. Nang ikalabing walong taon ng ikadalawampu siglo sa kalagitnaan ng Hunyo, ang Baku militar seized mula Kurdamir, at ang labanan ay maikling sapat. Ngunit sa pamamagitan ng gitna ng susunod na buwan, ang bayan ay dumating sa ilalim ng kontrol ng Turkish-Azerbaijani hukbo.

Tungkol sa may wine

Azerbaijani wine "Kurdamir" mapailalim sa mga kategorya ng mga dessert. Ito ay ginawa mula sa mga ubas Shivran, iba't-ibang pagmamay-ari ng eksklusibo, lumago lamang sa ito Caucasian republika. Ang alak ay pula lamang, at ang nilalaman ng mga ito ay maaaring maiugnay sa ang asukal alak. Produce inumin na ito ay nagsimula noong 1927. Siya ay puspos madilim na kulay rubi, bouquet binibigkas fruity notes na may isang pamamayani ng itim kurant.

Alcohol nilalaman tulad ng sa anumang dessert wine, ay 16%. Ngunit ang asukal ay 23 gramo bawat 100 cm ^3. Wine "Kurdamir" na ginawa mula sa prutas, asukal nilalaman ay hindi mas mababa sa 28%.

produksyon teknolohiya

Mga ubas ay durog, pagkatapos ihiwalay ang ubod, na kung saan ay sarado sa vats at maghintay para sa proseso ng pagbuburo ay nagsisimula. Pagkatapos noon, ang proseso ay nagsisimula fortification. Ang halo ay dinadala sa ang nais na bilang ng mga revolutions (16%). Lahat ng lubusan mixed, selyadong at mag-iwan sa humawa para sa isang pares ng mga buwan. Pagkatapos lamang ng pagkumpleto ng mga pamamaraan, ang alak materyal ay ipinadala sa press. Wort pagkatapos ng unang pomeys ay ginagamit para sa pagmamanupaktura Kurdemir.

Pero hindi ito ang katapusan. Uminom ng alkohol mapapanatiling para sa hindi bababa sa tatlong taon.

Aling wines ay prino-produce?

Of course, hindi lamang gumagawa ng alak "Kurdamir" sa ito mayabong na rehiyon. Azerbaijan ay sikat para sa kanyang matamis na alak "Carlo Beni" din. Inumin na ito ay may isang kasaysayan. Sa oras, ang winemaker DOLGANOV ay balitang-balita sa ilang mga lupon. Naglakbay siya sa buong timog ng Russia, upang makita ang ninanais kanya ubas. At ito ay matatagpuan sa Azerbaijan, Kurdamir. Siya pagkatapos ay itinatag sa produksyon ng alak at kahit na lumikha ng kanyang sariling produksyon teknolohiya.

alak na ito ay isang madilim na mayaman kulay at katangian ng lugar na maliwanag bouquet. alak na ito ay pinagsasama ang dalawang kabaligtaran katangian: ito ay tannic, ngunit sa parehong oras mahinahon. Maraming mga tao lituhin ang mga alcoholic beverage at alak "Kurdamir". Kahit na sa katunayan ang lugar ng kapanganakan ng "Carlo Beni" ay Espanya, at sa rehiyong ito lamang natagpuan ang karapatan ubas para sa produksyon ng parehong alak.

Tanging sa lugar na ito ay lumalaki ubas na angkop para sa kanyang produksyon.

Kahit na mayroong isang puti "Kurdamir"?

Bakit alak "Kurdamir" ay minsang itinuturing na puting? Oo, dahil sa rehiyon Goychay lumago higit sa lahat ay ang puting ubas iba't-ibang. kumapit sila sa matataas na puno at sa lahat ng panig nila entwine. Mula dito ang mga ubas ay nahahanda na hindi lamang alak, ngunit din ordinaryong puro juices. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang alak mula sa mga white ubas na nakuha dito walang pagpapanggap, araw-araw. Hindi sila nagtataglay ng anumang espesyal na bouquet o aroma, at acidity ng kanilang relatibong mababa.

Sa Azerbaijan, mayroong isa pang ubas rehiyon - Agdam. Ito ay pagkatapos na puting wines ay mas kawili-wili. Dito, masyadong, ang puno ng ubas "akyat" sa puno, ngunit hindi kaya mataas. Sa lugar na ito, masyadong, ay pinangungunahan ng puting ubas. Wines na gawa sa rehiyon Agdam madalas na kainan. Mayroon silang isang maayang pagiging bago at magaan pinong lasa.

Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang pinaka sikat sa Azerbaijan nananatiling wine "Kurdamir" sa araw na ito, na kung saan ay iginawad tatlong gold at apat na silver medals.