Vodka: komposisyon. Ang kemikal komposisyon at nutritional halaga ng vodka

Vodka ay marahil ang pinaka-popular na inumin sa bawat pagkain at pagdiriwang. Binubuo ito ng uri ng alkohol, na kung saan ay purified mula sa impurities, diluted na may tubig. Vodka, na ang komposisyon ay dapat maglaman ng 40 porsiyento ng alkohol, ay maaaring may additives. Kadalasan ito prutas, berries, pampalasa at iba pang mga sangkap. Ang mataas na antas ng purification ay humantong sa isang produkto na, hindi tulad ng analog, ay hindi maging sanhi ng hangovers. Ngunit ito ay lamang ng vodka, ang mga bahagi ng kung saan ay tunay na maaaring tinatawag na ng husay.

Ang isang maliit na kasaysayan

Ang eksaktong petsa ng pinagmulan ng mga inumin ay hindi. Ngunit ang tinatayang oras ng kapanganakan ay maaaring ituring 14-15 siglo. Ito ang nangyari sa teritoryo ng Russian estado. Samakatuwid, ang lahat ng mga claim ng iba pang mga bansa ay hindi magkakaroon ng lakas. Sa 1982, international arbitration ay kinikilala inumin na ito ay ayon sa kaugalian Russian. Sa ika-14 siglo Genoese ambassadors dinala sa Russian alak alak. Ito ay ang batayan ng lahat ng mga kilalang mga inumin na may isang mataas na lakas. Isang inumin ay ginawa sa Russia sa batayan ng uri ng alkohol, na kung saan ay nakatanggap ng pangalan na "vodka". Sa kalagitnaan ng ika-15 siglo, ang grain ani ay umabot pa nagagawang taas. I-export ng mga alak mula sa Byzantium tumigil. Ito ay oras para sa pagbabago sa ang produksyon ng mga inuming nakalalasing. Gaya ng pinatutunayan ng kasaysayan at ang mga legends sabihin, tungkol sa 1430 isang monghe ng Chudov lumikha ng isang recipe para sa tunay na Russian vodka. Upang gawin ito, siya ay nagkaroon ng lahat ng mga tampok: kaalaman at kagamitan. Ngunit Mendeleev ipinakilala ang konsepto at pagtatalaga sa bote - tungkol sa 40%. Hindi niya ay nabibilang sa pag-imbento ng vodka. Ginawa niya ito at ginawang kalidad na disenyo ng patent.

Mga Katangian ng mabuting vodka

Hindi lahat ng vodka, na maaari mong mahanap sa istante ay maaaring tinatawag na ng husay. Lahat ng ito ay depende sa mga tagagawa at ang mga ingredients na ginamit. Anong uri ng mga palatandaan ay dapat magkaroon ng isang kalidad na produkto? Una, ito ay isang banayad, natatanging lasa. Ang isang mahusay na produkto ay may hindi matulis amoy. Pangalawa, ito ay isang banayad na lasa. Ang komposisyon ng vodka at ang kanyang produksyon ay dapat na matugunan ang lahat ng mga modernong mga kinakailangan. Sa kalidad ng produkto at ang kanyang packaging says. Cork at cap ay dapat magkasya snugly sa bote, at tumadyak ka ng mga petsa ng bottling - malinaw na nababasa. Sa ibaba ng bote ay hindi dapat ipukol na bigla. Ang tamang komposisyon ng vodka ginagawang posible upang gumawa ng isang malinis, malinaw inumin. Murky nilalaman ng bote ay nagpapahiwatig ng paggamit ng mga mababang kalidad ng tubig, o ang pagkakaroon ng mga impurities. Ang label na ay dapat kinakailangang impormasyon tungkol sa mga tagagawa, ang kanyang mga detalye ng contact at isang code na binubuo ng 7-10 mga digit. Kailangan ay impormasyon tungkol sa certification at produksyon lisensya.

Ang komposisyon ng vodka

Sa pagtukoy ng kalidad ay napakahalaga sangkap na ginagamit para sa produksyon. Ang komposisyon ng vodka, kung hindi mo pumunta sa mga pangunahing kaalaman ng kimika, ito ay tubig at alak. Karaniwan gamitin ang tatlong uri ng alak. Ang unang uri ay nagmula mula sa mais o patatas, at may isang mataas na antas ng pagdalisay. Dagdag dito may mga varieties at dagdag na luxury, na ginawa mula sa mga napiling grain. Ang dalawang huli ay isinasaalang-alang ang pinakamahusay na. Ito ay gumaganap ng isang mahalagang papel na ginagampanan, at kalidad ng tubig. Magandang tagagawa kanyang dating purified mula asing-gamot at impurities. Kung ang pakete ay impormasyon tungkol sa paglilinis ng pilak, ito ay nagsasalita tungkol sa kalidad ng tubig. Kung ang label sabi ni "purified gatas", ito ay tumutukoy higit sa panghuling produkto.

Ang antas ng purification alak

Ang alak ng magandang kalidad ay ginawa mula sa isang timpla ng butil at mga patatas o ng bawat ingredient hiwalay. Gayundin para sa layuning ito, pulot, matamis na aselga at raw asukal. May ay isang hanay ng mga antas ng alkohol sa paglilinis. Ang produkto ng unang grado ay 96 porsiyento ng mga muog. Mas mataas na paglilinis rate ay may kasamang 96.2% porsyento. Ang pinakamahusay na uri ng alak - Extra at Suite - ay, ayon sa pagkakabanggit, 96.5 at 69.3 porsyento. Gayundin makilala sa higit pang medical at walang tubig alak.

water purification

Ang komposisyon ng vodka ay nagsasama ng ipinag-uutos na tubig. Ngunit ito ay hindi isang ordinaryong likido mula sa tap, at isang espesyal na, nang walang impurities. Upang madilig ay mainam para sa produksyon ng bodka, dahil ito ay kinakailangan upang alisin ang asin. Pamamaraan na ito ay gawin itong softer. Minsan ito ay kinakailangan upang linisin ang tubig ganap na mula sa lahat ng mga elemento. Pagkatapos na ito ay puspos na may microelements. Ang teknolohiyang ito ay ginagamit para sa produksyon ng mga pag-inom ng tubig at mineral na tubig. Samakatuwid, ang impormasyon tungkol makapaglinis na pilak ay nagpapahiwatig ng pagpapayaman ng tubig sa pamamagitan ng ions ng metal.

additives

Maraming mga tagagawa ay may nagpasimula sa Russian vodka karagdagang mga bahagi o additives. Nangyayari ito para sa iba't ibang dahilan. Una, ito ay ang pagnanais upang i-highlight ang iyong produkto at gawin itong pambihirang. Competition sa merkado ng mga inuming nakalalasing ay isang malubhang at ginamit ang lahat ng mga pamamaraan sa paglaban para sa mga consumer. Pangalawa, marami sa mga karagdagang ingredients lilinisin vodka, na ginagawa itong tikman softer. Ito ay nagpapabuti sa kalidad ng mga produkto. At ang huling kadahilanan, ngunit hindi ang pinaka-kaaya-aya, ay sinusubukan upang itago ang pagkukulang ng vodka, ang masamang lasa at kalidad. Samakatuwid, ang focus sa mga tagapagpabatid o hindi, ay isang personal na bagay na ito. Ang pangunahing bahagi, na ginagamit bilang additives ay sitriko acid, honey, gatas pulbos, asukal, baking soda, suka acid at potasa permanganeyt. Ang ilang mga tagagawa gamitin ang sosa asetato at sosa hydrogencarbonate. Seleksyon ng additive ay depende sa uri o brand ng vodka. Very madalas na ginagamit ng honey. Ito ay pinamamahalaan sa komposisyon ng vodka sa pamamagitan ng diluting na may purong tubig. Bahagi na ito ay gumagawa ang produkto softer.

pag-uuri ng vodka

Depende sa bilang ng "speed" Vodka ay nahahati sa apat na mga kategorya. Ito 40, 45, 50 at 56 porsiyento. sa larangan ng mga inuming nakalalasing eksperto hatiin ito nang higit pa sa apat na klase: ekonomiya, standard, premium at super premium. Ang huling dalawang klase - ito mga piling tao na inumin. Sila ay characterized sa pamamagitan ng mahusay na kalidad at mas mataas na halaga. Para sa kanilang mga paghahanda ay ginagamit lamang ang pinakamahusay na mga uri ng alkohol at maingat na purified tubig. Sa panahon ng pagsusuri ng kalidad ng vodka ay gumagamit ng dalawang mga kategorya ng mga tagapagpahiwatig. Unang - ito ay madaling makaramdam kadahilanan, na kasama ang amoy, kalinawan at panlasa. Ang pangalawang grupo - analytical tagapagpabatid. May pag-uugali ng laboratoryo mga pagsisiyasat at matukoy ang alkalinity, ang pagkakaroon ng mga impurities at ang porsyento ng nilalaman ng alak.

Aqua regia history

Ang unang paglalarawan ng aqua regia ay lumitaw noong ika-14 siglo. Hydrochloric acid ay hindi kilala sa mga tao. Ang isang pamamaraan para sa paggawa ng isang inumin paglilinis ibinigay alum halo, tanso sulpate, ammonium klorido at ammonium nitrayd. Ang ikalawang paraan - isang halo ng mga nitrik at hydrochloric acid, ay inilarawan sa 1597 godu alkimiko Andreas Libavius. Salamat sa aqua regia pinamamahalaang upang gumawa ng isang pulutong ng mga tuklas sa alchemy, nagkaroon ng paglago ng kaalaman tungkol sa mga reaksyon kemikal at sangkap.

Properties aqua regia

Ano ang aqua regia? Komposisyon acids sa inumin na ito endows ito na may ilang mga katangian. Aqua regia - isang halo ng dalawang acids, nitrik at hydrochloric acid, sa isang ratio ng isa hanggang tatlo. Ito ay isa sa pinakamatibay na oxidizing agent. Kalidad na ito ay ipinahayag sa pamamagitan nitrosyls chloride. Sariwang hinandang "vodka" walang kulay. Isang maikling panahon mamaya siya ay makakakuha ng isang kulay kahel na tint. Ang tangi tampok ng likidong ito ay isang malakas na amoy ng kloro at nitrogen dioxide. Ang pinaghalong ay inihanda kaagad bago gamitin. Aqua regia, na binubuo ng mga acids, kami ay isinasaalang-alang sa itaas, sa paglipas ng panahon loses kanyang oxidizing mga ari-arian at decomposes.

Ang paggamit ng aqua regia

Saan ang inumin ay ginagamit? Aqua regia, komposisyon, paggamit ng mga na kung saan ay naiiba mula sa mga maginoo paggamit ng mga inuming may alkohol, na ginagamit sa laboratoryo bilang isang reagent. Ito ay ginagamit para sa paglilinis ng mga kagamitang kristal mula sa organic na mga sangkap. Ito ay ginagamit din para sa pag-aaral ng mahalagang metal paghahanda metal chlorides sa iba pang mga eksperimento. Ang kemikal komposisyon ng vodka royal nagbibigay-daan dissolve mas mababa aktibong metal, platinum, paleydyum at ginto, kahit na sa kuwarto temperatura. Gold dissolves sa aqua regia sa 10 m / min. Para ukit ruteniyum ay nangangailangan ng oxygen. Ang dalawang mga bahagi bilang isang resulta ng na bumubuo ng geksahlororutenievuyu acid. Hindi ito maaaring dissolved sa aqua regia pilak. Ito ay dahil sa ang pagbuo sa ibabaw ng silver chloride film. Ito ay lumalaban sa acids iba't ibang mga metal tulad ng titan, tantalum, zirconium, chromium, niobiyum at hafnium din.

Aqua regia, komposisyon, ang paggamit ng kung saan kami ay isinasaalang-alang, ay hindi na ginagamit para sa paggamit!

pampahid Bolotov

Tunay na marami ang interesado sa impormasyon tungkol sa balsam Bolotov. Ito ay kilala na ang timpla ng puro acid - nitrik at hydrochloric - ay aqua regia. Komposisyon Bolotovu - isang weaker na solusyon. Balsam, na kung saan ay handa sa parmasya, naaayon sa 3 porsiyento solusyon ng hydrochloric acid. Samakatuwid, ito ay hindi magkaroon ng isang nagwawasak epekto sa tao ang tiyan at ito ay kinuha sa paraang binibigkas. Ano ang epekto ay may pasilidad na ito sa katawan ng tao?

Ang sulpuriko acid dissolves ang nag-uugnay tissue sa pamamagitan ng pagbabago asukal mucopolysaccharides. Sa ibang salita, ito dissolves lumang cell at mapabuti ang panunaw. Nitrik acid pagbubutihin ang adrenal glandula at boosts ang antas ng adrenaline. Gayundin, diyan ay mapapahusay cell nutrisyon ay gumaganap ng isang mahalagang papel kung saan ang mga pyruvic acid. Bolotov balsam contributes sa pagbuo sa katawan ng bitamina at amino acids, at restores ang protina molecules. Ito ay may kapaki-pakinabang epekto sa lahat ng mga proseso sa katawan, at pinipigilan ang pamamaga. Balsam ay may ilang mga pag-andar. Una, ang pagtaas sa ang bilang ng mga bagong mga cell. Pangalawa, ang pagbabawas na ito slagging ng katawan, ibig sabihin, ang pagbabago ng toxins sa asin at pag-aalis ng mga ito mula sa katawan. Third - ito ay isang pakikibaka sa microbes at organ pagbabagong-buhay.

"Russian Standard"

Itinatag noong 1998 ang kumpanya para sa produksyon ng mga inuming nakalalasing ay ang pinakamalaking tagagawa sa larangan na ito. Vodka "Russian Standard" - isang inumin na ginawa sa ilang mga bersyon sa isang factory sa St. Petersburg. Sa kasalukuyan linya ay binubuo ng ilang mga uri ng "Empire", "original", "Platinum" at "Russian Gold Standard". Ang lahat ng mga varieties ay karaniwan para sa ganitong uri ng mga natatanging mga katangian at mga katangian. Ang produktong ito ay maaaring tinatawag na tunay na ang pinakamahusay. Ang komposisyon ng vodka "Russian Standard" ay binubuo ng lamang ang mataas na kalidad na mga sangkap. Ang produksyon teknolohiya ay nakakatugon sa lahat ng mga modernong mga kinakailangan. Upang kumuha ng pinakamahusay na produksyon wheat lumago sa Chernozemye at tubig - mula sa isang underground source, na kung saan ay konektado sa Ladoga. Ito ay malambot, masarap ang lasa ng inumin, karapat-dapat sa aristocrats.

Vodka "beluga"

"Beluga" - isang premium vodka. Inumin na ito ay maaaring tinatawag na isa sa mga pinakamahusay sa aming mga istante. Vodka "beluga", ang komposisyon nito ay maaaring tinatawag na perpekto, ay naglalaman ng natural na honey, gatas tistle Extract at obena mga dinikdik na mga butil. Ito ay ginawa mula sa mga finest luxury alak at tubig mula sa artisyano spring. Inumin na ito ay poured sa bote, manufactured sa France. Ang bawat pagkakataon ay pinalamutian ng isang simbulo sa anyo ng mga isda at ay ermetiko sealed, malinis pasak.

Unahin ang mga malakas na mga inumin, piliin lamang ang mataas na kalidad na mga produkto. At tandaan na ang labis na pagkonsumo ng vodka ay humantong sa hindi maibabalik kahihinatnan.