Tulad ng asin alumahan. Dalawang fast food recipe

Ang bawat pamilya ay may isang espesyal na recipe ng libro, na kung saan nakolekta sa mga nakaraang taon, at kahit na henerasyon ng mga kababaihan. Ang ganitong mga isang koleksyon ng minsan ay lumalaki sa ilang mga volume, at maaaring maglaman ng isang real benditahan ng mga natatanging at natatanging pagkain. Ngunit ang mga kagiliw-giliw na mga recipe ay hindi lamang empirically. Minsan ang mga babaing punong-guro ihayag sa bawat isa ng kanilang mga maliit na mga lihim. Halimbawa, tulad ng alumahan asin. Sa unang tingin, mga espesyal na kakayahan ay kinakailangan. Ngunit sa lahat ng dako may mga maliit na nuances na gawin ang mga natapos na ulam isang tunay na culinary obra maestra. Halimbawa, ang isa sa mga recipe.

Tulad ng asin alumahan sa bahay

Spicy Ambassador - isang mahusay na paraan upang mag-atsara isda, habang napananatili ang lahat ng lasa nito. recipe na ito ay nangangailangan ng mabilis na paghahanda kahirap-hirap. Kinabukasan pagkatapos ng pagbuburo ulam pwedeng ihain. Sa kasong ito, ang lahat ng mga bahagi ng recipe ay matatagpuan sa halos bawat kusina. Ang bilang at sukat ng 2-3 bonito average na laki.

Upang magsimula, kailangan mo upang kunin ang mga isda. Inalis niya ang mga lamang-loob, na pinaghihiwalay ulo, i-cut-off ang mga palikpik at buntot, ang balat ay nalinis ng kaliskis. Carcasses ay dapat na i-cut sa mga piraso ng tinatayang katumbas laki sa average ng 2 o 3 sentimetro.

Upang magdagdag ng asin alumahan sa ito recipe, na kakailanganin mo upang magluto maanghang na mag-asim. Sa ibaba, ang mga kinakailangang mga bahagi ay ipinapakita, pati na rin ang kanilang mga sukat.

- Half isang litro ng tubig;

- Table asin - 1 kutsara;

- Bay dahon sa isang halaga ng 3 piraso;

- Half ng 1 kutsara ng spice coriander :

- Sugar - 1 kutsara;

- Half 1 kutsara ng mustasa pulbos;

- Carnation - isa usbong;

- Vegetable oil (mirasol posible) - 1 tbsp.

Kaya paano asin alumahan na may isang hanay ng mga spices? Narito ang isang detalyadong hakbang-hakbang na mga tagubilin. Upang ihanda ang mag-asim na may spices kailangan mo mula sa pan kinakalawang na asero. Sa loob nito, ibuhos tubig, ilatag ang lahat ng mga ingredients sa itaas at ilagay sa kalan sa pigsa. Matapos na magsalubong humigit-kumulang 5 minuto at alisin ang pan mula sa init. Tinain liquid cool.

Cut bahagi mackerel kumalat sa naka malamig na mag-asim upang ito ay ganap na sakop ng isang isda. Cover na may isang plato o pan na may takip at ilagay sa refrigerator para sa isang araw. Pagkatapos nito ulam makikita na niya dalhin sa talahanayan. Sa sandaling subukan mo ito maasim pa matamis na maanghang na lasa, hindi mo na magkaroon ng isang katanungan tungkol sa kung paano asin alumahan.

Ngunit may ay isang mas mabilis na recipe. Siya ay malamang na mag-apela sa mga taong pinasasalamatan ang klasikong paraan ng pagluluto alumahan. Para sa kanya, maaari mong gamitin ang frozen na isda.

Mackerel, kailangan mo munang alisin mula sa refrigerator at payagan ito upang malusaw. Pagkatapos noon bangkay gutted at ay handa analogously sa cutting mga de-resetang inilarawan sa itaas. Huwag kalimutang alisin ang itim na pelikula mula sa tiyan lukab ng alumahan. Kung hindi, ang natapos na ulam ay mapait. Pagkatapos ay kailangan mo upang i-cut ang mga isda sa maliit na pantay na piraso.

Tulad ng asin alumahan na ito recipe? Kahanga-simple. Halimbawa, gawin ang mga halaga ng mga sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng gitnang dalawang isda. Ito isa at kalahating kutsarita ng asukal at isang kutsara ng asin. Kailangan nila upang makihalubilo sa sama-sama at kung paano upang kuskusin ang patay na hayop alumahan. Siguraduhin na lubusan asin sa loob ng tiyan.

Pagkatapos ng mga paghahanda, ang mga isda ay kailangang ilagay sa isang enamel mangkok malalim. Gayundin angkop espesyal na pinggan na may takip ng isang polymeric materyales. Ang ganitong mga isang lalagyan ay hindi chemically reaksyon kahit na may pinakamatibay na mag-asim. Samakatuwid, ang anumang pagkain na naka-imbak sa loob nito para sa isang mahabang panahon mapanatili ang kanyang malinis kasariwaan at lasa. 2-3 oras na kapasidad na may mackerel ay dapat na ilagay sa isang cool na lugar, kung saan walang liwanag. Sa pamamagitan ng oras na ito sa isang mangkok ibuhos ang mga nagresultang likido. Fish reserve solitsya sampung oras.

Ang natapos na mataan wash ng labis na asin at tuyo sa isang maliit na tuwalya. Basta bago serving, sa isang ulam ay inirerekomenda upang magdagdag ng ilang peas itim na paminta, langis ng gulay at sariwang sibuyas.