Truffles, kendi recipe

Ang isa sa pinakamahal na delicacies sa mundo - isang trupel, isang underground kabute unprepossessing hitsura, ngunit ang mga kahanga-hangang amoy at panlasa. Prized niya literal na ginto. At mula sa halamang-singaw na pinangalanan para sa pagkakahawig nito kilala kendi. Napakalaki popular, sila ay sa Sobiyet Union, at sa panahon ng kakulangan, kapag sa paghahanap ng mga tsokolate ay napakahirap upang makakuha ng mga kamay sa mga babaing punong-abala upang gumawa ng truffles sa mga kondisyon sa bahay. Recipe paghahanda ay maaaring maglaman ng gatas powder o baby formula. Ipaalam sa amin, at ngayon ay sinusubukan naming gawin ang ating mga sarili sikat na Pranses napakasarap na pagkain, kahit na isang bilang ng mga paraan na ang lahat ay maaaring pumili ayon sa panlasa.

Simple truffles recipe unang

Kailangan namin: butter pack, isang pakete ng "Baby" (baby food), kalahati ng isang tasa ng gatas, 2 tasa ng asukal, cocoa (250 gramo sa recipe at hiwalay para sa patubigan).

Sa isang kasirola ilagay ang mantikilya, asukal, gatas, ang lahat ng upang makihalubilo at dalhin sa isang buong pigsa at tanggalin ang mula sa init. Paghaluin ang tatlong spoons "Baby" sanggol ng gatas at tsokolate para sa dusting hinaharap truffle, ang ilang bahagi kasama ng kakaw ibuhos sa isang milky oil mass at masahihin hanggang homogenous. Ang natapos na kendi mass sa form sa anyo ng mga bola, roll sa isang timpla ng cocoa at "Baby" at magpadala ng isang pares ng mga oras sa refrigerator.

Chocolate truffles, pangalawa recipe

Para sa recipe na kailangan mo: 300 gr. chocolate polstakana 20 porsyento cream, 100 gramo ng asukal, 3 yolks, 100 gramo ng mantikilya, kakaw malasang para sa dusting.

Sa isang paliguan ng tubig upang ilagay ang mga pinagputolputol sa chocolate, kapag ito ay nagsisimula sa matunaw, idagdag ang cream, butter at asukal, gumalaw nang mabilis hanggang makinis, pagkatapos ay tanggalin ang mula sa init at paghalo sa ang yolks itlog. Ilagay sa refrigerator para sa 3 o 4 h. Kapag ang kuwarta ay handa na, upang bumuo ng isang maliit na bola at roll sa tsokolate timpla. Pagkatapos ay ipadala pabalik sa refrigerator para sa ilang oras.

Almond truffles, third recipe

Ang ganitong mga produkto ay kinakailangan: tatlong tablespoons ng mantikilya, 90 gramo almond, 2 tablespoons ng asukal, 60 gramo ng mumo cookies, Mandelic aromatic kakanyahan, chocolate chip, rum o brandy.

Lubusan kuskusin ang mantikilya at asukal, magdagdag ng durog almonds, cocoa, kakanyahan at, opsyonal, aromatic alak. Lahat ng sama-sama Gumalaw na rin hanggang makinis, roll sa isang sausage, paghiwa-hiwain, bumuo ng ang kendi, roll ang mga ito sa chocolate chips at mag-iwan sa palamigin para sa isang pares ng mga oras.

Paano gumawa ng truffles mula sa gatas pulbos

Nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap: 200 gramo ng gatas pulbos, 100 gramo cocoa, 250 gramo ng asukal, 120 gramo ng tubig, 180 gramo ng mantikilya.

Sugar, langis at tubig upang magluto ang syrup likido cream hindi pabago-bago. Sa isang hiwalay na mangkok ihalo ang dry gatas at cocoa, sa pinaghalong dahan-dahan ibuhos ang syrup, pa rin pagpapakilos. Magpadala ng ilang oras sa freezer, at pagkatapos ay mula sa pinaghalong upang bumuo ng mga nakapirming mga Bolitas at pagdidilig sa kanila sa kakaw. Ang gayon ay inihanda truffles ay pinakamahusay na itinatago sa freezer at i-extract sa isang oras bago pagpapakain.

At ng ilang karagdagang mga tip sa kung paano magluto ng truffles kanan:

1. Upang mas mahusay na hugis ang truffles, kamay ay dapat na bahagyang palamigin sa malamig na tubig.

2. Ang trupel lasa ay maaaring idagdag sa ang ram, brandy, sherry o liqueur sa lasa. Ang pangunahing bagay ay hindi upang lumampas ang luto ito!

3. Sa loob ng bawat kendi ay maaaring itago ang almonds, hazelnuts o cashews, berries, halimbawa, ang isang tuyo seresa, marmelada.

4. Bilang-aalis ng alikabok truffle mabuting paggamit ng cocoa powder, chocolate chip, biskwit crumbs o mga manipis, durog na mani, o anumang kumbinasyon hinggil doon.

Paggamit ng iba't ibang mga kumbinasyon ng mga batayan para sa paghahanda ng lahat ng iyong mga paboritong tsokolate - truffles, ang pagdaragdag ng iba't ibang toppings at aalis ng alikabok, maaari kang lumikha ng maraming mga hindi magkapareho ng uri ng Goodies. Truffles ay isang mahusay na ulam para sa e-eksperimento, pinaka-mahalaga huwag matakot! Masiyahan sa iyong pagkain!