Meat recipe sa oven

Meat ay maaaring luto sa maraming paraan: upang magluto, prito at maghurno. Pagbe-bake ay kilala dahil sinaunang beses, kapag nagkaroon ng hindi hihigit kalan o gas o electric stove, at mayroong lamang bulsa. Ito ay lumiliko out na ang pagluluto karne sa uling o init ay baking.

Recipe para sa karne ay lumitaw sa ang oven sa oven pag-imbento. Pagbe-bake ay ng tatlong uri: Pag-iihaw - kapag karbon ang nasa ibaba, at ang mga karne at gulay ay nasa grill o tuhog gratinating - isang maikling maghurno ang tapos ulam sa oven upang gawin itong crispy, at isinara baking - sa foil o espesyal na mga form para sa baking. Ang pamamaraan na ito ay pinakamahusay na kilala, halimbawa, sa paraang ito ay inihurnong cakes o lutong karne.

Maghurno karne sa oven ay hindi posible na walang mga espesyal na pagkain. Ang pinaka-karaniwang anyo ay ang baking pan, na kung saan ay bawat maybahay. Ngunit ito ay hindi ang anumang mabuti para sa pagbe-bake ng baking, at ang isa lamang na may espesyal na grooves kung saan ang labis na likido o grasa ay alisan ng tubig. Ang ulam ay hindi sunog, ay isang espesyal na ihawan. Isang ideal na variant ay pagluluto karne sa isang litson pan, na kung saan ay ibinigay sa isang ihawan. Hindi ka maaaring matakot na ang mga karne na niluto sa tahanan, ay sumunog. Maaari mong i- bake ng karne sa isang espesyal na ceramic o silicone kagamitan.

Sa bawat pamilya, may tiyak ang kanyang recipe trademark para sa karne sa oven. Ngunit nag-aalok ng mga recipe ng karne sa oven ay mabuti dahil ito ay angkop para sa maligaya talahanayan, at para sa normal na, araw-araw - ito ay baboy, lutong may patatas. Ulam na ito, kung mag-ayos ka, maaari iadorno anumang table.

Kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

* Pork 1.2 kilo, ito ay mas mahusay sa mga buto-buto
* Patatas 800 gramo
* Sibuyas 1 piraso
* Bay leaf 1 piraso
* Langis ng Gulay
* Salt at paminta sa lasa

Ito recipe para sa karne sa oven ay naglalaman ng rosemary, na kung saan ay dapat na isang pakurot, ngunit maaari mong gamitin ang iba pang pampalasa sa halip. Una sa lahat, kailangan mong hugasan at tuyo ang karne. Pagkatapos ito ay kailangang upang kuskusin ang bay dahon at rosemary, paminta, asin at ng ilang oras sa refrigerator. Oven preheated kailangan. Karne, greased sa halaman ng langis, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven.

Maghurno karne sa oven maganap sa paglipas ng daluyan init. Upang magprito ng karne na rin, ito ay kinakailangan upang regular na i-on at hindi upang matuyo - tubig ang juice. Kung ang juice ay inilalaan ay hindi sapat, maaari mong ibuhos ng isang maliit na tubig, pero talagang mainit. Kapag ang baboy ay halos handa na para sa ang kawali upang ilagay ang hiwa patatas, idagdag ang langis ng gulay at mainit na tubig at maghurno hanggang tapos na. Kapag ang ulam ay handa na, kailangan mo upang bigyan ito upang tumayo para sa 10 minuto at pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso na may mga buto at maglingkod.
Meat ay maaaring luto sa oven nang walang ang pagdaragdag ng tubig o langis, para sa kailangan nito upang maging balot sa foil. Lutong sa foil, karne lumiliko makatas at malambot.

Upang maghurno karne sa hurno sa foil, kailangan mong sundin ang ilang mga alituntunin. Kapag litson karne sa foil juice ay hindi dumaloy palabas, kung hindi man ito ay paso, at ang karne ay magpapasara matigas. Para sa kumpletong tinatakan ng karne ay dapat na ilagay sa kalahati ng foil at isara ang iba pang kalahati. Ang mga gilid ng nakatuping ilang beses at pakinisin down ang tahi. Ang resultang pakete upang i-compress ang lahat ng panig at ilagay ang pagkain sa tray o ihawan. Kung manipis na hiwa ng karne, ito ay inilagay sa pan na may makapal na pader at nilimitahan.

Ang karne para sa litson gamit lamang ang unang baitang. Ito ay dapat ihiwalay mula sa mga buto, hugasan at tuyo. Kung ang isang piraso ng karne ay manipis, ito ay sprinkled na may paminta, bawang at iba pang pampalasa, at kung ang taba - ang paggawa ng incisions sa karne at ilagay ang mga ito sa bawang cloves at peppercorns. Salted karne ay hindi maaaring maging na ang juice ay hindi naka-highlight, ito ay hindi kinakailangan upang magdagdag ng langis o taba. Karne, 1 kilo ng timbang, doon sa niluto sa oven para sa isang oras, at ang mga steaks 20-25 minuto. foil ay maaaring lutong, hindi lamang ng mga buong piraso ng karne, ngunit din burgers. Karne ng baka sa kasong ito ito ay kinakailangan upang salt half, ngunit kung ang asin ay idinagdag sa isang rate na nagpuputol bago sa pagbe-bake na kailangan mo sa roll sa harina.

Maghurno karne sa hurno sa palara ay may ilang mga pakinabang. Una ang karne loses kanyang juice, ngunit bilang kung ito ay luto, at ikalawa - ang lahat ng kapaki-pakinabang at pagpapalasa ahente. Kaya, ang mga produktong nakuha lutong sa foil at tastier kaysa sa luto sa isang maginoo paraan.