Tiramisu recipe ay: sino ay maaaring magluto ng tunay na Italian dessert

"Itaas mo ang iyong kalooban" - iyon ay isinalin mula sa Italyano pangalan ng ito kahanga-hangang napakasarap na pagkain. Tiramisu ay ganap na hanggang sa ang pangalan nito, dahil ito ay isa sa mga pinaka-tanyag at sikat na Italian dessert. Recipe para sa tiramisu na may mascarpone - malambot na keso, literal natutunaw sa dila, walang pagdududa, ay tangkilikin ng lahat ng tao kung sino ang sinusubukan ng mga ito, lalo na kapag pinagsama napakainit sariwang kape at masarap na biskwit sticks.

Para sa unang oras na ito recipe ay nasubukan sa hilagang rehiyon ng Italya sa mga nakaraang taon malayong XVII siglo. tiramisu ay inihanda para sa Archduke ng Tuscany Kozimo De 'Medici, na naging napaka apisyonado Matamis - at cooks na maaaring mangyaring kanya ng isang bagay na orihinal. Sa kanyang pamamalagi sa Siena Medici tried isang ganap na bagong ulam, na kung saan lokal na chefs tinatawag na "sopas ng Duke," at pagkatapos ay isang kahanga-hangang tiramisu recipe ay naging popular na malayo sa mga hangganan ng Italyano bayan - sa ngayon na ngayon maaari itong kahit na subukan sa amin.

Pero siguro na lamang, siyempre, kung malalaman natin ang lahat ng mga lihim ng paggawa ng ito kahanga-hanga lutuin. Ang pinaka-mahalaga sa mga ito ay ang katotohanan na ang Italian dessert ay hindi dapat lutong - o sa hurno, o kahit saan pa. Ayon sa orihinal na recipe para sa paghahanda ng tiramisu ay kinakailangan upang gamitin ang yari, soft biskwit, kung saan ang Italians tumawag sa "Savoiardi". Pati na rin ang isang masarap na matamis na mascarpone keso, kasalukuyang cookie ang kinakailangan upang muling likhain ang mga klasikong tiramisu recipe sa isang lumang "format", na matatagpuan sa istante ng supermarket ay napakahirap. Samakatuwid ito ay sapat na ay mahirap na maghanda ng isang itinuturing ang paraan na ito ginagamit upang makita at kumain ng Italian. Gayunman, ang aid pagdating Russian talento upang makatulong sa mula sa napaka-simpleng hanay ng mga produkto upang lumikha ng isang tunay na culinary himala, ang kanilang mga kahanga-hangang lasa approximating bawat isa sa atin sa isang maaraw, mapagbigay at multi-faceted Italya.

Upang magsagawa ng tiramisu recipe cream, ito ay kinakailangan upang gawin ang mga natapos na biskwit-cake "Savoiardi" egg yolks (2 mga PC.), Mascarpone (130 gr.), Cream (150 ml.) At brandy (50 ml). at malakas na kape (200 ml.). Siyempre, hindi gawin na walang asukal-sand (90 g.) At isang maliit na halaga ng maitim na tsokolate, pinakamabuting gadgad o tsokolate pulbos. Una sa lahat ng ito ay kinakailangan upang gumiling ang yolks itlog na may asukal, at tapos na ito ay kinakailangan upang hanggang sa timpla ay nagiging isang homogenous na puting masa. Pagkatapos ay maaari mong ibuhos sa parehong mangkok ng mascarpone, ibuhos sa kalahati servings ng konyak at sa sandaling muli ang lahat ng lubusan halo-halong. Pagkatapos ay maaari naming gawin ang mga mixer at ang paggamit nito sa latigo cream matibay foam, na sa dakong huli ay ipinadala sa ang orihinal na timbang na ginawa mula sa yolks itlog at asukal.

Balanse ng konyak sa isang hiwalay na lalagyan, halo-halong may malakas na black coffee - ito ay isang napaka-mahalagang punto, na kung saan teramisu recipe na inirekomenda ng partikular na mahigpit. Dagdag dito, sa structure na ito ay maaaring maging tumpak at mabilis na isawsaw patpat biskwit, kumalat ang mga ito sa isang magandang hugis, kaya na ang ilalim nito ay ganap na sakop. Top dapat magpadala ng isang masarap na cream, at sa tuktok ng mga ito - muli babad sa kape na may brandy cookies, pagkatapos ay ang form na maaaring tightened sa kumapit film o palara at ipadala ito sa refrigerator magdamag. Sa umaga ang ulam ay sprinkled na may gadgad maitim na tsokolate o tsokolate pulbos at ipinadala sa table.

At narito ang isa pang recipe para sa tiramisu: parehong mga sangkap na kinakailangan para sa kanya, tulad ng sa unang, maliban para sa malaking bilang ng mga itlog, at pumili ng ibang kape. Lahat ng iba pa ay kapareho - ito ay kinakailangan upang mabatak ang mascarpone halo na may egg yolks at asukal, isang maliit na asin at gumalaw na rin na may isang bit ng rum. Susunod, ikaw ay gawin ang coffee - espresso oras na ito kung saan upang isawsaw patpat biskwit bago paglagay ng ilang sa form. Marahil ang Russian mga tao at hindi maunawaan ito, ngunit para sa kasalukuyan Italyano isa o isa pang uri ng coffee making tiramisu lubos na natatanging, at ito ay mula sa ingredient ay depende lahat ng bagay.