Roll na may tuna: kagiliw-giliw na mga recipe at payo mula sa mga propesyonal

Rolls - ang mga produkto kung saan ang karamihan ng populasyon sa iba't ibang bansa alam tungkol sa mga pambansang Japanese at Korean cuisine. Ilang mga taong kilala kung paano magluto ito nang maayos, ngunit halos lahat ay, dapat itong maging ganito ang hitsura hindi pangkaraniwang ulam. Bilang isang panuntunan, ito ay isang manipis roll, na kung saan ay binubuo ng tatlong bahagi:

• bigas;
• fillings (seafood, prutas at gulay);
• nori algae sheet.

Ang pinakamadaling paraan upang master ang teknolohiya ng paghahanda, paggawa ng roll na may tuna. Ang ganitong uri ng mga tradisyonal na ulam ay itinuturing na ang pinaka-popular.

Tekken poppies

Sa Japan, roll, pagpupuno kung saan ay ang tuna karne, na tinatawag na "Tekken poppies." Ito ay pinaniniwalaan na ulam na ito ay para sa tunay na lalaki. Upang ihanda ang roll na may tuna sa bahay, kakailanganin mo ang mga kinakailangang mga kasangkapan:

• paggupit board;
• mat;
• matalim na kutsilyo;
• lalagyan para sa wet kamay.

Bilang karagdagan, ito ay kinakailangan na magkaroon ng magagamit ang mga sumusunod na produkto:

• sushi rice:
• tuna fillet:
• sheet mapapalabas seaweed nori.

Sa sandaling ang lahat ng mga bahagi ay binuo, maaari mong simulan upang gumana. Kaya maghanda upang roll na may tuna. Upang gawin ito:

1. Mat nakabalot sa plastic wrap.
2. Lay isang sheet ng nori dito. Bukod dito, ang kanyang makinis na gilid ay dapat na sa ilalim.
3. Daliri dipped sa isang lalagyan ng tubig, ilagay ang kanin at upang ipamahagi ito sa gayon ay mayroon lamang isang libreng bahagi ng sheet ng 1 cm.
4. Cut-off ang isang piraso ng tanggalan ng buto at ilagay ito sa gitna. Tuna mas mahusay na hiwa sa cubes, ang bawat mukha ng kung saan ay hindi higit sa 1 cm.
5. Design hunhon sa gilid ng higaan at dahan-dahan gumulong ito sa isang roll.
6. Handa nang gumulong lay sa isang pagpuputol board at isang matalim na kutsilyo dipped sa tubig, gupitin ito sa 6 pantay na mga bahagi.

Kung serving ng ulam na ito ay karaniwang pinalamutian ng mga wasabi at luya.

Mga benepisyo at harms

Ito ay nararapat espesyal na pansin ang nutritional halaga ng ulam. Roll na may tuna Maaari itong tinatawag na pang-diyeta, tulad ng sa 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 131.9 kcal. Kasabay nito dahil sa mga isda ay mayaman sa protina, trace elemento, bitamina at nakapagpapalusog sa tao mataba acids.

Rice, pagiging isang mapagkukunan ng carbohydrates, ito ay itinuturing na lubos na mabigat na digest pagkain. Samakatuwid, tulad ng isang pagkain ay hindi dapat kumain sa gabi, sa gayon ay hindi upang lumikha ng mga hindi kailangang mga problema sa iyong katawan. Ngunit ang pangunahing panganib ay namamalagi sa ibang dako.

Pagpuno para sa ganitong uri ng roll nagsilbi na may mga sariwang tuna karne. Tulad ng alam mo, ang mga klasikong lupa ay hindi pumasa sa heat treatment. Samakatuwid, hilaw na isda sa ulam na ito ay itinuturing na ang pinaka-mapanganib na bahagi. Ito ay isang pinagmulan ng mga posibleng infestation (round at tapeworms). Ang isang lumalagong bawat taon sa polusyon ng tubig ng karagatan ay gumagawa ng panganib na ito mas seryoso.

Bilang karagdagan, huwag kalimutan ang tungkol sa mga nori damong-dagat, na naglalaman ng mataas na halaga ng yodo. Ito ay maaaring masamang makaapekto sa kalusugan. Iyon ay kung bakit ang mga doktor ay hindi payuhan upang gamitin sa pagkain at sushi roll higit sa isang beses sa isang buwan.

mixed pagpuno

Paano pa ang maaari mong magluto roll na may tuna? Recipe, kung saan ang mga gulay ay ginagamit, ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-simpleng embodiments ng paggamit ng isang halo-halong fillings. Upang gumana kailangan ang mga sumusunod na sangkap:

• 200 g ng kanin parehong pipino;
• 120 g ng asin tuna;
• 30 ML ng bigas suka;
• 4 mga sheet nori algae;
• 20 g caviar tobiko (flying fish).

Teknolohiya ng paghahanda ng pagkain ay napaka-simple:

1. Una, kailangan mo upang pakuluin bigas. Ito ay dapat gawin mahigpit na alinsunod sa ang teknolohiya na tinukoy sa bawat pakete.
2. Ang natapos na produkto magdagdag ng suka.
3. Mga pipino hugasan at kasama ang fillets isda gupitin sa manipis na malinis at maayos na cube.
4. Ikalat ang nasa mesa, "Makis" (mat para sa roll), veiled sa kumapit film.
5. Lay isang sheet ng nori dito.
6. Dahan-dahang kumalat ang kanin dito, bago maabot ang gilid ng isang gilid ng tungkol sa isang sentimetro.
7. Sa gitna ilagay ang pipino, at sa tabi nito ng isang piraso ng tuna.
8. Tumabingi ang sausage produkto, pambalot ng isang roll ng kanyang sarili.
9. preform ay unang i-cut sa kalahati, at pagkatapos ay sa bawat slice sa 3 o 4 na piraso.

Compulsory suplemento para sa mga naturang kurso ay tobiko caviar, na kung saan ay dapat na ilagay sa gilid ng plato.

Isang hindi pangkaraniwang recipe

Katulad din na inihanda roll na may de-latang tuna. Ay kinakailangan upang patakbuhin ang parehong kasangkapan (mat, Pialat na may tubig at isang kutsilyo). Ngunit ang hanay ng mga produkto sa kasong ito, kailangan bahagyang naiiba:

• 500 g ng mga espesyal na bigas;
• 2 karot medium size;
• 2 mga sheet nori;
• Bank of de-latang tuna (200 g);
• isang pares ng mga tablespoons ng bigas suka.

Paraan ng paghahanda ng mga pagkaing:

1. Lutuin ang bigas. Sa kasong ito, hindi na ito ay hindi sa anumang kaso na kailangan upang magdagdag ng asin.
2. Pakuluin karot. Pagkatapos nito, dapat itong nalinis at cut sa piraso sa kahabaan ng normal.
3. Buksan ang isang lata ng pagkain at ibuhos ang juice mula dito.
4. Sa itaas ng mga mat na kumalat sheet nori. Ang kanyang magaspang na gilid ay dapat na sa tuktok.
5. Ipamahagi ito Fig.
6. Ilagay sa mga ito ng ilang hiwa ng karot at tuna.
7. I-wrap ang produkto sa isang roll.
8. Kunin ang mga preform sa ilang pantay na mga bahagi.

Sa table kasama ang mga ulam maliban luya at wasabi toyo kinakailangang inilapat. Gayunpaman, sa cafe at restaurant ng ito ay luto ay hindi kaya madalas. May mas nakatuon sa klasikong recipe. At dito sa bahay upang gumawa ng mga roll ay maaaring maging mabilis at nang walang anumang mga problema.