Pugita. Mga recipe popular at exotic

Napaka malambot at malasang karne mula sa naturang produkto isda, tulad ng isang pugita. Mga recipe na naglalaman ng ito sahog, ay maaaring maging simple at eksklusibong. Gayunpaman, ang anumang housewife lang makaya sa mga ito. Ang pinakamadaling paraan ng pagluluto para sa octopus - ito ay ang kanilang Pagprito.

inihaw na pugita

Ang pinakasimpleng bagay na maaari mong gawin sa mga octopus - isang magprito kanila. Para sa ulam na kakailanganin mo 3 octopus, berde mga sibuyas, 2 mga sibuyas, kalahati ng isang karot, 2 matamis peppers, black pepper, isang kutsara ng asukal, 3 hot sauce kutsara (magandang paraan "kochuchan", ngunit kapaki-pakinabang, at anumang iba pang), 2 malaking kutsara ng pulang paminta, 2 tablespoons toyo, isang maliit na luya, bawang, sesame oil at buto at chili pod. Una octopus carcasses ay dapat na isang magandang kuskusin na may asin, at pagkatapos ay banlawan lubusan. Pagkatapos lamang na kailangan nila upang i-cut sa piraso (diced). Gayon din naman, durog at mga sibuyas. Bawang cloves ay i-cut, ngunit ang mga sariwang berdeng sibuyas - maliliit na mga ring.

Sa isang pan pritong bawang langis, karot at sibuyas. Pagkatapos ng ilang minuto doon ay makakakuha ng mainit na sarsa, pulang paminta, toyo sauce, berde sibuyas, asukal, octopus at tinadtad kampanilya paminta. Tanging sa dulo, kapag ang lahat ng ingredients ay well browned, idagdag ang isa pa at sesame oil. Bago serving pinggan sa mesa nito well pagdidilig sa tuktok na may linga buto.

Salad ng pugita

May mga iba't-ibang mga salads, kung saan ang pangunahing sahog ay pugita. Recipe ay maaaring maging exotic, at napaka-simple. Para sa maligaya talahanayan isang mahusay na ideya ay magpainit Italian bersyon. Para sa ito ay kinakailangan upang maghanda nang maaga octopus carcass (1 kg), 6 spoonfuls ng langis ng oliba, litsugas (maaaring ng iba't-ibang varieties) kutsarang puno ng lemon juice, ang parehong oyster sauce. Ikaw ay kailangan din 4 na patatas, Lavrushka, shallots, balanoy at mga pangunahing pampalasa.

Octopus ibuhos tubig na kumukulo at magluto tungkol sa 60-70 minuto. Maging sigurado upang idagdag ang sabaw ng dahon lavrushki. Sa sandaling ang pugita ay malambot, alisin ito mula sa init at iwanan sa palamig sa sabaw. Ito ay lamang pagkatapos ay maaari itong i-cut sa maliit na cubes.

Samantala, ang patatas hiwa sa anyo ng mga patak sa tubig na kumukulo para sa 15 minuto hanggang sa ito ay handa na. Ang tubig ay pinatuyo, at ang patatas ay dapat na pinapayagan upang mag-lamig. Tinadtad mga sibuyas rings.

Sa isang kawali na hiwalay sa langis ng oliba purong mga sibuyas. Upang ito ay idinagdag ang tuyo balanoy, black pepper at hiwa ng pugita. Lamang tatlong minuto pagkatapos ng litson ay poured at patatas. Lahat ng halo-halong, at ang apoy ay nakapatay.

Dapat isulong upang maghanda ng isang salad dressing. Taong magaling makisama sa isang mangkok ng wip olive oil na may lemon juice. Ito din ibuhos oyster sauce. Sa isang plato punit-punit dahon ng litsugas, at inilagay sa itaas ng isang mainit-init salad na nagdilig orihinal na sauce.

Octopus na may wine

Paano pa ang maaari mong magluto ito buhay sa dagat, tulad ng isang pugita? Mga recipe ay maaaring isama ang mga pinaka-hindi inaasahang sangkap, at dahil doon sa paggawa ng masarap. Isa sa mga ay itinuturing na isang pugita sa alak. Ito ay perpekto para sa isang romantikong hapunan. Kilogram ng pangangailangan octopus 1 sibuyas, gulay langis, isang baso ng red wine, 4 mga kamatis, Lavrushka asin at paminta.

Patay na hayop octopus na rin hugasan at purified. Tanging pagkatapos ay ang seafood magputul-putol, na kung saan nabibilang sa mga pan at ihanda ito sa sarili nitong juice sa paglipas ng mababang init para sa kalahati ng isang oras. Ang juice ay pinatuyo at kaliwa upang mamaya gamitin ito. Sa habang panahon, langis ay idinagdag sa pagkaing-dagat at tinadtad mga sibuyas. Sa loob ng ilang minuto doon si alak, diced mga kamatis at Lavrushka. Sa sandaling ang pugita ay nagiging malambot at ang sauce ay nagsisimula sa kapalan, ang ulam ay itinuturing na handa at nagsilbi sa talahanayan. Ang isang mahusay na pandagdag sa ito ay magsisilbing pasta o kanin na may gulay.

Mabilis at walang masyadong maraming problema para sa mga babaing punong-abala ay naghahanda pugita. Mga recipe ay upang piliin lamang ang mga na ay magagamit at ay orihinal. Gayunpaman, tulad pinggan ay palaging madaling sorpresahin bisita!