Pork steak

Ito ay mahirap gunigunihin ng isang ulam na ay kaya mahal sa pamamagitan ng halos lahat ng tao at upang magkasya ang lahat ng mga uri ng mga side dishes. Pork steak - ito ay talagang masarap at aromatnoelakomstvo. May mga hindi mabilang na mga recipe para sa pagluluto ito ulam. Narito ang dalawang simpleng mga recipe, na kung saan kahit na ang mga walang-karanasan baguhan ay maaaring magluto ng pork steak. Upang maghanda na ito ulam ng karne ay hindi dapat i-cut masyadong manipis, dahil sa gayon ito ay hindi makakuha ng sapat na makatas. Upang steaks ay napaka-malasa, ito ay pinakamahusay na angkop para sa kanilang mga paghahanda ng sariwang karne ng baboy, na kung saan ay hindi na-subjected sa pang-matagalang imbakan, at mas nagyeyelo.

Steak na may lemon.

Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga ingredients:

- Pork - tungkol sa 800 g;

- medium-sized na mga kamatis - 4 mga PC;.

- isa lemon;

- 2 bawang cloves;

- langis ng oliba - 25 ml;

. - dry oregano - 1 tsp;

- asin, ground black pepper.

Pork steak ay pinakamahusay na tapos na mula sa lomo, puwitan o leeg. Ang nasabing karne ay nakuha ang pinaka malambot at labis na makatas. Siyempre, maaari kang bumili na hiwa steaks sa shop, ngunit maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili mula sa mga sariwang produkto. Kapag-cut bahaging ito piraso, subukan ang pag-cut ng karne sa buong fibers kalamnan. Standard kapal ng goodies - 3-4 cm.

Ang proseso ng pagluluto ay nagsisimula sa ang atsara. Hadhad gadgad limon matuklap, ngunit din mula sa kanyang sarili squeezed juice. Sa isang mangkok enamel mixed juice, alisan ng balat, oregano, tinadtad bawang, langis ng oliba, paminta, asin. Hiwa ng baboy steak ng ilang minuto ilagay ang inihandang atsara, pagpalit nito ng ilang beses upang matiyak na ang mga ito ay pantay pinapagbinhi na may mga ito. Inihanda karne spread sa isang grill, na matatagpuan sa isang kawali, na kung saan ay nakalagay sa mataas na init at malalim na pritong produkto mula sa magkabilang panig para sa 12 minuto. Matapos ang unang inverting lubricated ibabaw treats ang natitirang atsara.

Inihaw na karne ay inihatid sa kahandaan sa 150 ° C sa isang oven. Tapos steaks kumalat sa isang malaking platter, at pagkatapos ay bigyan sila ng putik sa loob ng 10 minuto.

Sa taba na natitira pagkatapos Browning karne, pritong hiwa kamatis sa halves. Bago magsumite ng isang napakasarap na pagkain sa table, ang kanyang pre hiniwa nang maninipis. Top ulam nagdilig juice natitira sa pan, at hugis gulay at purong mga kamatis.

Steak na may beer

Kinakailangang ingredients:

- pork steak - 2 mga PC. (200g);

- sibuyas - 1 pc;.

- Naka-kahong o pinakuluang karot - 100g;

- sariwang tim - 2 sprigs;

- mantikilya - 50g;

- pinakuluang patatas ( "jacket") - 4 mga PC;.

- Sugar - 25 g;

- sabaw - 100 ml;

- dry mustasa - 0.5 tsp ;.

- beer - 100 ml;

- itim na paminta at pula, asin;

- halaman ng langis.

paghahanda:

1. Hugasan at obsushennoe karne basta-basta matalo off (sa ilalim ng cling film). Steaks pinahiran ng asin at paminta.

2. Paghahanda ng sauce:

Chops sibuyas at magprito sa paglipas ng katamtaman init para sa mga 5-6 minuto. (Hanggang sa malambot estado). Ito ay sprinkled may asukal at, pagpapakilos patuloy, hanggang ginintuang kulay dozharivayut. Sa isang kawali ibuhos ang beer at sabaw, panahon ang lahat ng bagay na may paminta, mustasa at asin. Ang sarsa dapat lutuin ang eksaktong kalahati. Ito ay kinakailangan upang gumalaw Patuloy, kaya ito ay hindi natutupok.

3. pork steak magprito sa halaman ng langis para sa 2 minuto sa magkabilang panig. Meat pagkalat sa anyo ng mga pre-greased at pinainom ang kanilang mainit na sauce. Sa pinainit sa 180 ° C oven hanggang sa handa na produkto ay nababagay (15 minuto).

4. Pinakuluang patatas ay i-cut sa cube at pinirito sa langis hanggang golden state. Sa pamamagitan ng tinadtad patatas idinagdag naka-kahong pinakuluang o pinirito carrots at ang lahat ng 3 minuto, pagkatapos ay poured sauce at panatilihin ito sa init para sa 2 minuto.

5. Sa a la carte dish lay out ang isang side dish, at top - pork steak. Ang ulam ay sprinkled na may dati nang inihanda sauce at palamutihan na may sprigs ng tim.

Bon gana!