Ano ang gagawin ninyo ang trigo? Wheat Braga. tinapay wheat

Wheat - ang queen ng cereal. Sa kanyang ito ay palaging itinuturing na may paggalang. Ang kanyang mga tainga, butil at mga produkto na ginawa mula sa mga ito, kahit na itinuturing na banal sa maraming mga bansa. Ito ay maaaring lumago sa halos kahit saan. No wonder wheat kumalat sa buong lahat ng mga kontinente ng mundo. Ito ay nahahati sa mahirap at malambot varieties. Ngayon tinitingnan namin kung ano ang kanilang ginagawa mula sa trigo at kung bakit ito ay kaya popular. Pagkatapos ng grain ay lubhang maraming nalalaman at maaaring magamit sa maraming mga sitwasyon. Flour, cereal, pasta, pastry, at kahit vodka at beer - ito ay hindi ang buong listahan ng mga produkto na ginawa mula sa grain na ito. Iyon ay ang pangunahing halaga. din namin banggitin ang tungkol sa kung upang gamitin ang trigo mikrobyo. Benepisyo at pinsala doktor 'payo sa ang bagay ay tinalakay sa ibaba.

nutritional kalidad

Wheat ay naglalaman ng higit sa 60 porsiyento almirol, 22% protina. Mayroong itong taba at hibla. wheat ang nahanap na maraming malusog na mineral tulad ng kaltsyum, posporus, magnesiyo, potasa, at bitamina, lalo na B grupong Halos lahat ng mga protina ng cereal na ito hinihigop ng katawan. Samakatuwid, ito ay ginawa espesyal na nutritional cereal para sa malusog na almusal. Ang pinaka-pangunahing protina, na kung saan ay matatagpuan sa trigo - gluten. Sa isang banda, ito ay kapaki-pakinabang, ngunit may mga maraming mga tao para sa kanino ito sangkap ay isang malakas na alerdyen. Samakatuwid, munti kong mga anak hanggang sa isang taon ay hindi inirerekomenda para sa sinigang ng cereal, na kung saan ay batay sa trigo harina.

uri ng wheat

Upang masagot nang maayos ang tanong na ay ginawa mula sa trigo, sa simula kailangan mong isaalang-alang ang mga pagkakaiba sa pagitan ng kanyang malambot at matigas varieties. Ang huli ay may isang mataas na protina na nilalaman. Ang isang wheat harina ay maaaring maging kulay-gatas. Grain mula sa kanyang matapang na giling, ngunit ito ay lumiliko out ang kuwarta ay napaka nababanat. Soft wheat ay mayroong maliit na protina. Flour ito ay lumiliko guhuin at mga produkto - masyadong malambot. Samakatuwid, bakers at confectioners tunay pahalagahan ito. Hindi para sa wala ay ginawa mula sa harina ay gumagawa ng pinaka-masarap na dessert. Ang ninuno ng lahat ng mga modernong varieties ng trigo ay itinuturing na ma-spell. Nito nilinang sa sinaunang Ehipto. Ito ay mahirap upang palabasin ang butil mula sa shell, ito ay naglalaman ng higit pang mga bitamina at mineral kaysa sa kasalukuyang uri ng butil at gluten-free, sa laban, mas mababa. Ngayon sa isang komersyal na proporsyon ito ay hindi lumalaki, kahit na napaka-nutritionists inirerekumenda ang halaman na ito.

tinapay

Ano ang gagawin ninyo ang trigo? Lalo na harina. At mula sa kanyang maghurno tinapay. Siya ay ang pinaka-pampalusog at masasarap. Sa katangian ng tinapay na ito lumalagpas anumang iba pang mga harina. Ngunit para sa produksyon ng mga tinapay na may isang malambot varieties ng trigo. Nito calorie - 242 calories bawat 100 gramo ng produkto.

Ang mga tao ay may matagal na hindi gunigunihin buhay nang walang tinapay. Siya ay palaging itinuturing na ang pangunahing desk. Kahit sa Ebanghelyo ay nagsasalita ng "ang tinapay ng buhay." Oo, at sa maraming kultura mayroon itong isang banal na katayuan at ay naging isang simbolo ng pagkain. Bukod wheat bread ay hindi lamang masarap, ngunit din kapaki-pakinabang. Ito ay kinakain para sa almusal, magsama ka na magtrabaho o hiking sa anyo ng sandwich. Gayunman, ang pinaka-kapaki-pakinabang na tinapay - ay ginawa mula sa mataas na kalidad, untreated na may mga kemikal trigo harina, purified tubig at natural na lebadura. Sa tindahan ng parehong produkto ay madalas na idinagdag preservatives, langis ng gulay, lebadura, gatas, mga itlog. Oo, at harina sa isang pino tinapay. Iyon ay, dahil mula dito ang lahat ng mga nutrients. Samakatuwid ito ay pinakamahusay na upang maghurno ang tinapay sa kanilang sarili. Matapos ang lahat, kung kinokontrol mo ang buong proseso ng paggawa.

mga dinikdik na mga butil

Ngunit lamang tinapay mula wheat ay nasa aming mesa. Karamihan sa mga ito cereal grain ay ginawa. Ito ay sa maraming mga uri. Ang pinaka-tanyag na sa aming lugar - semolina. Ito dinikdik na mga butil, pagkain. Ito ay ginagamit hindi lamang para sa paghahanda ng mga sikat na semolina, ngunit din ng iba't-ibang casseroles, dumplings, puddings at cake. Ito ay nakuha sa halos lahat mula sa malambot na trigo.

Krupa kapaki-pakinabang sa na ang pagproseso ng grain ay hindi exempt mula sa lahat ng mga shell. Ang kanyang giling at crush. At mula sa semolina porridge pigsa, at idagdag ito sa salads. Mula ito rin ay maaaring oven baking. Sa Asian at African bansa ay napaka-pangkaraniwan isa pang uri ng butil trigo - couscous. Upang makakuha nito, wheat dipped sa tubig, at pagkatapos ay lupa, na pinagsama sa pinaliit na mga bola at tuyo. Popular at isa pang uri ng cereal - bulgur. Para sa kanyang paghahanda wheat grain ay itinuturing na may steam, at sa gayon ay mapanatili nila ang pinaka-mahalagang mga ari-arian. Of bulgur pilaf madalas na gawin. Ito ay maaaring madaling palitan ang bigas. Couscous Kami ay neutral na lasa, ito ay madalas na sinamahan ng gulay, karne, isda, pampalasa. Bulgur ay pinakamahusay na upang magpainit ang langis o taba. Pagkatapos tikman ito ganap na nagsiwalat. Para sa paggawa ng bulgur at couscous gamit na hard trigo.

pampaalsa

Ito biological baking powder ay talagang isang halamang-singaw o mikroorganismo. Ito ay pinaka-madalas na ginawa mula sa trigo harina. Sa produksyon gamitin ang likido lebadura, kung saan ang tinapay ay inihurnong sa isang industriya scale. Sa bahay namin ay nahaharap isa lamang sa extruded at tuyo produkto. Ang nasabing pampaalsa upang i-activate. Talaga, sila ay dissolved sa mainit-init na tubig o gatas. Minsan, upang maiwasan ang pagluluto sa hurno ulam na may ang karagdagan ng mga kemikal, mga tao na gumawa mula sa trigo lebadura sa tahanan. Ang prosesong ito ay masyadong oras ubos. Ngunit ang tinapay ay ang pinaka-"home". Lebadura ay ginawa mula sa magandang harina. Half ng isang tasa ng ito ay hinalo sa 150 gramo ng maligamgam na tubig at mag-iwan para sa tatlong araw. temperatura ay dapat na room temperatura. Araw-araw, ibuhos sa isang halo ng isang kutsarang puno ng mainit-init na tubig. Pagkatapos ito pakuluan sa mahinang apoy at kapag cool na, magdagdag ng isa pang kutsara ng harina. Ang halo ay pakaliwa para sa dalawang araw. Sa panahong ito, doon ay karagdagang nagdagdag ng isang kutsarang puno ng harina. Sa wakas ang timpla ay sakop na may isang tuwalya at maghintay para sa dalawang higit pang mga araw. Yeast ay handa na, ngunit ang mga ito ay iningatan maikli.

bodka

Wheat Braga - o, colloquially, liwanag ng buwan - ito ay isa sa mga pinaka-popular na alcoholic beverage sa silangang Slavs sa ikalabinsiyam na siglo. Tinapay vodka kahit itinuturing na isang gamot. Ito ay isang malakas na inumin. Hindi bababa sa ito ay dapat na 32 degrees alak. Ito ay gawa sa ligaw lebadura mula sa grain sa pamamagitan ng insisting sa ang pagdaragdag ng asukal. Pinakamagandang kalidad magluto - ito ay wheat-brewed beer. Para sa paghahanda nito tumagal ng 4 kg beans, ibuhos tubig at magdagdag ng 800 gramo ng asukal. Wheat natitira para sa 5 araw sa dilim na walang isang talukap ng mata, at kapag upang simulan ang pagbuburo, ihanda ang syrup. Ito ay niluto sa isang lakas ng tunog ng 1 kg ng asukal sa bawat 5 liters ng tubig at ibinuhos sa ang starter. Pagkatapos ay ang lalagyan sakop na may isang talukap ng mata, ilagay ang isang water seal at mapanatili ang temperatura kuwarto sa 6 na araw binuo ng kinakailangan. Ito ay nasala at distilled gamit ang anumang aparato. Dahil ang mga nagresultang inumin ay napaka-strong (80 degrees), kung gayon ito ay diluted na may tubig.

Na ginagawang wheat pasta?

Gusto Ito tila na ang sagot sa tanong na ito ay napaka-simple. Ito pastry ibang mga hugis, at bago ka kumain ng mga ito pinakuluang. Ngunit ang tunay na pasta mula sa trigo - Italian, o hindi bababa sa na inihanda para sa recipe ng bansa. Sila ay dapat na handa lamang mula sa harina at tubig. Wheat ay ginagamit upang gumawa ng mga ito durum. Siyempre, pasta ay madalas na idinagdag itlog, mga gulay, gatas. Ngunit ito ay hindi masyadong tama. Ang pasta mula sa durum wheat ay maraming kapaki-pakinabang para sa katawan ng protina, walang taba, at nutrients ay balanced. Samakatuwid, mula sa naturang mga produkto ay hindi makakuha ng taba, at ang katawan sa gayon ay tumatanggap ng lahat ng mga kinakailangang. Sa ibang mga bansa, kabilang sa Russia, ay madalas manufactured na may karagdagan ng pasta harina softest. Ito ang pasta. Kung gumagamit ka ng mga ito, lalo na may mataba sauces, talagang, maaari mong mabilis na makakuha ng labis na timbang.

Wheat mikrobyo: ang mga benepisyo, pinsala at medikal na payo

Ang produktong ito ay madalas na itinuturing mahalaga para sa isang malusog na diyeta. Mga doktor at mga siyentipiko ay tinatalakay kung paano ito ay kapaki-pakinabang para sa mga organismo at kung ang mga pinsala. Ito ay isang itinatag katunayan na sa trigo mikrobyo, hindi lamang naglalaman ng parehong nutrients at mahalagang sangkap na sa grain, ngunit sa mas malaking dami. Ito ay lalong totoo ng bakal. Ito ay dahil ang binhi ay "buhay", at enzymes na ito ay naglalaman nagsimulang masira ang mga protina, carbohydrates at taba. Kaya sila ay mag-advance ang lahat ng iyon ay may upang matupad ang aming gastrointestinal sukat. kami na lang ay upang malaman ang lahat ng ito. Samakatuwid, ang mga taong kumakain trigo mikrobyo, ay makakakuha ng isang malaking singil ng kasiglahan at lakas. pinsala ay tulad ng isang produkto ay maaaring dalhin sa mga bata hanggang sa 12 taon, mga pasyente na may gastric ulcer, allergy sa gluten, pati na rin kamakailan undergone pagtitistis. Doktor din sabihin na wheatgrass ay naglalaman ng malalaking halaga ng protina pektin, na maaaring hindi maayos na makakaapekto sa metabolismo.

Ano ang ginawa mula sa taglamig wheat

Ang uri ng grain protina nilalaman ay lumampas sa spring. Gayunpaman, kabilang sa 22 species ng taglamig wheat lamang ng ilang mga mahirap, ang ilang bahagi - upang ang malambot. Kaya talaga, mula sa kanyang gumawa ng tinapay, pastries, desserts. Ano ang ginawa mula sa taglamig wheat pa? Mula sa mga ito ay nakukuha masarap buns. Ngunit pasta ay mabuti lamang ng ilang varieties ng grain. Isa lamang sa labas ng pasta mula dito. Dinikdik na mga butil ng taglamig wheat ay naiiba mula sa kulay ng spring - ito ay maputla dilaw o kulay-abo na tint.