Classic lasagna. recipe para sa

Lasagna ay isang klasikong tradisyonal na Italian dish, ang lugar kung saan ay ang lungsod ng Bologna ay ipinanganak. Sa kasalukuyan, ito ay naging popular at minamahal sa buong mundo.

Ayon sa kaugalian ulam ay gawa sa 6 layers, na kung saan layer ay nakaayos na may tinadtad na gulay at mga espesyal na sauce. Classic lasagna sprinkled magsuot malaking keso at inihurnong sa oven.

Upang simulan upang ipanukala ang mga pagpipilian para sa tamang paghahanda ng kuwarta ulam na ito. 600 gramo ng harina suriing mabuti at ibuhos sa isang pagpuputol board slide, ang paggawa ng isang funnel sa gitna. Ito matalo ang 3 itlog, idagdag ang isang malaking kutsara ng asin at dalawang - olive oil. Ngayon ay unti-unting magsisimula kami pagmamasa masa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig kung kinakailangan. Sumunod sa pangangailangang ito sa isang direksyon, patuloy na paggawa sa 45 degrees ang layo mula sa iyo. Ang pagkalastiko ng mga natapos na "materyal" ay naka-check ang mga sumusunod: matapos ang isang maikling pindutin sa ibabaw ng trail ay dapat mabilis na nawawala. Kuwarta ay sakop na may isang tela, at nagpunta sa refrigerator para sa kalahati ng isang oras.

Susunod, simulan namin upang gumana sa pagbuo ng mga layer. Upang gawin ito, hatiin ang keyk ihalo sa 3 bahagi. Ang bawat maingat na gumulong sa isang kapal ng hindi higit sa 1.5 millimeters at isang maliit na dry sa mesa (tungkol sa 10 minuto). Ngayon ito ay posible upang i-cut ng isang malaking reservoir sa tradisyonal na piraso (10x10). Raw cake mix ay hindi inirerekomenda na pakuluin bago pagluluto.

Hindi nagamit parehong masa ay maaaring maging frozen o tuyo up. Ngunit, bago akyat classical na inilatag out para sa baking, dapat silang maging hiwalay pigsa para sa mga 3 minuto, ang pagdaragdag ng tubig upang langis ng oliba. Susunod, hilahin at i-drop ang isang minuto sa malamig na pinakuluang tubig.

Ang mas pino ito ay igulong ang seams, kaya malasa lasagna.

Pagluluto pagkain ay kailangang magsimula sa upang maayos gawin ang mga karne sauce at bechamel sauce.

Sa malalim kasirola ibuhos olive oil, magprito para sa tungkol sa 12 minuto ang tinadtad sibuyas, bawang sibuyas durog at pino ang gadgad karot mas malaki. Susunod, magdagdag ng 300 gr. ground beef, isang slice ng ham hiwa sa strips. Habang ang lahat ng mapapatay, gupitin cube 300 gr. peeled mga kamatis sa sariling juice. Ibuhos ng isang baso ng dry wine, laging pula. Maaari kang magdagdag ng makinis tinadtad Italyano herbs (romero at tim). Lumiit ang apoy, isara ang talukap ng mata at magsimula ng isang mahabang oras upang magluto ng karne sauce. Classic lasagna ay ang ideal na, kung ito ay extinguished hindi bababa sa tatlong, o kahit na apat na oras.

Ngunit bechamel sauce ay dapat magkaroon ng isang likido pagkakapare-pareho sa "tumagos" ang masa. Upang gawing mas, kalahati ng isang pakete ng mantikilya natutunaw sa gitna ng malalim kasirola, magdagdag ng 2 malaking kutsara ng harina, pagpapakilos patuloy. Dapat mong makita ang isang bahagyang nagkakaroon ng lasang nuwes lasa at ginintuang kulay. Sa isang kasirola, pakuluin dalawa't kalahating tasa ng buong gatas. Ibuhos ng isang bit ng nutmeg, ilagay ang dahon ng bay at mag-iwan sa humawa para sa sampung minuto. Susunod, muling paganahin ang kawali igisa na may harina, isang maliit na mainit-init up at simulan upang ibuhos sa isang manipis na stream ng gatas. Ang sarsa siguraduhin na ihalo maigi upang maiwasan ang bugal lumitaw. Dalhin sa pigsa at i-off. Lamang ngayon maaari itong makakuha ng isang maliit na asin at bay dahon.

Sauces handa nang magpatuloy sa pagbuo ng mga pagkain.

Lasagna classical dapat na lutong sa isang mataas na form. Sa ibaba ng ito ay ibuhos karne sarsa, at pagkatapos ay ilagay ang kuwarta tahi, muli na may karne sarsa, at pagkatapos ay - bechamel at gadgad parmesan cheese pino. pagkakasunod-sunod na ito ay paulit-ulit na hindi bababa sa anim na beses. Ang nasa itaas na layer ng béchamel sauce at magwiwisik siksikan sprinkled na may keso. Classical maghanda lasagna pinainit sa 180 degrees oven ay dapat tungkol sa 40 minuto. Paglilingkod ang ulam ay inirerekumenda lamang matapos na ito ng isang maliit na pagbubuhos.

Bon gana!