Pork buko. Ang recipe para sa kaluluwa.

Bawat maybahay ay umalis ng ilang oras-subok na mga recipe, na maaaring maging isang masarap na itinuturing ang kanilang mga mahal sa buhay at sorpresahin bisita. Ang mga pinggan ay nangangailangan ng, bilang isang panuntunan, mataas na culinary kasanayan at isang disenteng daloy ng mga produkto. Gayunman, ang ilang mga tao malaman kung gaano karaming masarap at malusog na pagkain ay maaaring luto mula sa ordinaryong baboy buko, bukod sa mga pagkaing ay medyo matipid.

Pampagana ng baboy buko

Recipe para sa ulam ay naiiba, gayunpaman, gumawa ito ng tama, maaari kang makakuha ng isang napaka-masarap na ulam, na kung saan ay ang korona sa iyong pamilya. Upang ihanda ang pork shank pampagana kailangan namin: 1 baboy knuckle 1 sibuyas, 1 kintsay, perehil ugat 1-2, 2 karot, itim na paminta, bay dahon, bawang, dill, asin. Sa una, ang Pork Knuckle kailangang pakuluan para sa halos isang oras sa maraming tubig sa isang oras sa kawali idagdag ang sibuyas, karot, mga ugat, asin at magluto para sa tungkol sa dalawang higit pang mga oras. Para sa 15 minuto hanggang sa luto idagdag ang peppercorns at bay dahon. Shank ay upang makakuha ng sa labas ng sabaw, ipaalam ito palamig ng kaunti, at ang kanyang mantika hiwa ng bawang. Pagkatapos pahid sa kanyang mga kulay-gatas, mayonesa at inihurnong na may honey o sa isang grill o oven, 15 minuto sa 200 degrees. Budburan herbs, dekorasyon na may limon hiwa at maglingkod.

Buko "Honey atsara"

Upang makakuha ng isang masarap na buko ng baboy, ang recipe ay maaaring maging iba-iba ayon sa gusto mo, dahil panlasa ay naiiba para sa lahat. Tagahanga ng matalim na maliit na maaaring magdagdag ng higit paminta o dalhin ito sa isang timpla ng iba't-ibang varieties. Upang magsimula Shank kailangan ng isang magandang wash, ilagay sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay idagdag ang karot, mga sibuyas, cloves, bay dahon, olspays, bawang, asin at magluto ng masarap na pagkain para sa isang oras sa mababang init. Alisin ang buko mula sa kawali at cool na bahagyang. Sa panahong ito, maaari kang gumawa ng atsara: paghaluin ang mustasa, toyo, honey, itim at pula paminta, bawang. Gawin na buko paunang notches at magpahid ng ang atsara, ilagay sa isang malalim na pan, ibuhos ang mga labi ng ang atsara at ilagay sa refrigerator magdamag. Upang makakuha ng isang masarap na buko ng baboy, isang recipe ay maaaring maging isang maliit na bit upang maiayos ang iyong panlasa. Sa umaga ilagay ang isang buko sa isang malalim na pan, ibuhos dalawang baso ng beer, itago foil at lutuin sa isang mataas na init para sa halos isang oras. At pagkatapos ay tanggalin foil at magluto hanggang sa handa sa ilalim ng grill hanggang isang ginintuang tinapay.

Buko Bavarian. Recipe.

Upang ihanda ang shank, kailangan namin: 1 baboy knuckle, 2 liters ng dark beer, 1 sibuyas, 1-2 karot, celeriac 1, 1 ulo bawang, asin, itim na paminta, bay dahon, kumin, cloves. Para sa palamutihan 1 kg ng pinaasim na repolyo, 1 sibuyas, maliit na kumin, unsoy, 1 tasa ng sabaw, langis ng gulay. Para sa sarsa: honey mustasa sa butil.

Skinning shank ay hindi kinakailangan - maaari itong bahagyang paso, simutin ang pispis na may isang kutsilyo o lamang mag-ahit. Para sa paghahanda ng kailangan mo upang tumingin para sa isang malaking kasirola, pakuluin sapagkat buko sa beer, ang mga recipe para sa ulam ay dumating sa amin mula sa isang malayong Bavaria, at kaya ito ay nagsagawa ng ugat sa gitna Russian chef. Foamy inumin ay dapat ganap na masakop ang umakyat, ngunit hindi ito dapat maging masyadong magkano. Ilagay ang kawali sa malakas na apoy at pagluluto gulay, karot cut sa malaking ring, sibuyas tumagal ganap at makaalis dito ang ilang gvozdichek, bawang, hatiin sa cloves. Sa sandaling umaasa lang sa beer, umunti gas ay idinagdag dito gulay palumpon na may pampalasa at patuloy na kumulo para sa dalawang oras.

pagkalat ng mga dati nang inihanda pan nilaga repolyo, tinapalan shank honey mustasa sarsa (ito ay maaaring maging handa mula sa honey, mustasa buto at pounded ilang bouillon spoons). Ilagay ang kawali sa shank sa oven para sa kalahati ng isang oras, sa parehong oras, hindi forgetting na panaka-nakang nagdilig kanyang sauce. Kaya namin makakuha ng isang masarap na karne ng baboy buko, isang recipe na ay sigurado na hilingin sa iyo na ang lahat ng iyong mga kamag-anak at mga kaibigan.

Upang feed ang mga bisita masarap, ito ay hindi kinakailangan na gumastos ng isang bundok ng mga produkto at araw upang gastusin sa kusina. Pork knuckle maaaring maging isang mahusay na lagda ulam para sa anumang kumpanya, kung mayroon isang maliit na imahinasyon at pasensya.