Paano upang magluto mustasa sarsa

Mustard ay naroroon sa anumang talahanayan ng hapunan para sa higit sa isang libong taon. Ayon sa alamat, Aleksandr Makedonsky ay quarreled sa pangalan ng haring Dario at natanggap mula sa kanya ng regalo bag ng linga - ang simbolo ng kapangyarihan ng ang Persian hukbo. Bilang tugon, ipinadala niya ang hari ng isang maliit na butil ng mustasa, alluding sa ang katunayan na ang kanyang mga hukbo, bagaman maliit, ngunit maramdamin at hindi napapagod. Sa kasalukuyan, tulad haspe ay naghanda ng mustasa sarsa ay nagbibigay sa ulam, na kung saan ito ay ginagamit, ang ilang mga fortress.

Seasonings ginagamit sa Russian cuisine, ibigay ang sauce ng dagdag na kayamanan at anghang. Kaya, diyan ay maaaring gamitin pinatuyong dill, itim na paminta, honey at iba't-ibang herbs. Ang ganitong mga isang likido rekado para sa masarap na pagkain ay mahusay na angkop para sa mga taong may kapansanan na balanse ng carbohydrates, bitamina at mineral.

Mustasa sarsa lasa ay nagpapakita ng walang pasubali anumang karne at isda. Isaalang-alang ang ilan sa kanyang mga recipes.

1. Classic mustasa sarsa

Sangkap: Dalawang tablespoons ng malakas na mustasa, isa kutsara ng mayonesa, isa kutsara asukal, isang kutsara ng tubig.

Una pinakuluang syrup. Para sa layuning ito, ang asukal ay halo-halong may tubig at pinakuluang upang bumuo ng mga bula sa pinaghalong (plus isang karagdagang isang minuto). Sa tapos syrup, ilagay ang mustasa, mayonesa at ihalo maigi.

2. mustasa sauce na may itlog (salad dressings)

Sangkap: Dalawang tablespoons ng mantikilya, isang kutsarang puno ng kulay-gatas, dalawang tablespoons ng mustasa at harina, kalahati ng isang litro ng sabaw, isa itlog yok, lemon juice, dill, asukal at asin.

Unti-unting mawala mantikilya, idagdag ang harina at pinirito. Pagkatapos ay dahan-dahan ibinuhos sabaw, idagdag ang asukal at premix ng lemon juice, cream at itlog yolks. Ang lahat ng ito gumalaw at tanggalin ang mula sa apoy. Budburan na may mustasa sarsa para sa salad na may tinadtad dill.

3. Sauce French

Sangkap: isang baso ng French mustasa, itlog yolks, isa glass, isa baso ng white wine, isa baso ng suka, asukal, sabaw at tinunaw na mantikilya.

Ang inihandang mga bahagi ay inilalagay sa isang mangkok, gumalaw at ilagay sa sunog. Cook, pagpapakilos patuloy, hanggang pinaghalong ay nagsisimula sa lumapot. Susunod, magdagdag ng asin sa lasa at asukal.

Naihatid na ito likido rekado para sa pinakuluang o pinirito karne ng baka, manok, pinalamig isda o fowl.

4. Mustard sauce na may alcaparras

Sangkap: dalawang itlog, dalawang tablespoons ng halaman langis, kalahati ng isang kutsara ng mustasa, tatlong spoonfuls ng suka, isang kutsara maliit na alcaparras, kalahati ng isang kutsara ng asukal.

Ang yolks ng dalawang pinakuluang itlog pinahiran ng asin, asukal, mustasa, dahan-dahan ibuhos sa halaman ng langis at pagkatapos ay diluted na may suka.

Ang resultang sauce idagdag ang alcaparras at tinadtad protina. seasoning na ito ay nagsilbi pinalamig na isda: pike, salmon, Sturgeon, pati na rin ang naka-kahong isda.

5. Mustard Sauce halaman ng langis

Sangkap: kalahati ng isang tasa ng halaman langis, kalahati ng isang kutsara ng suka o maasim juice, kalahati ng isang kutsara ng asin, isang kutsarang puno ng asukal, isang kutsarang kalahati mustasa, paminta.

Langis, kalahati ng isang kutsara ng asukal, juice at asin palis na may isang tinidor sa isang glass container. Ang halo ay pagkatapos ay pinainitan at cooled, nagdagdag ng mustasa, asukal at hinalo na rin.

Fed liquid seasoning na meryenda at malamig na karne.

Tulad ng maaaring makita, sauce mustasa recipe mula sa ganap ng isang pulutong, at kung anong uri na pinili mo ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa chef.