Pinaasim na repolyo sa taglamig. Recipe sinaunang at modernong

Pinaasim na repolyo ay dapat maging bahagi ng human menu taon. Ang paggamit ng mga produktong ito ay epektibo sa pagpapabuti ng gawa ng pagtunaw polyeto, mababad ang katawan na may bitamina C. Samakatuwid, ang bawat self-alang maybahay lamang ay dapat na magagawang upang magluto ito appetizer sa kanilang sariling mga kamay para sa hinaharap. At kung mayroon kang isang pagnanais upang malaman kung paano upang maisagawa ang mga ito sa iyong sarili, maligayang pagdating sa makipag-ugnay sa amin. Sa artikulong ito ay mong malaman kung paano gumawa ng pinaasim na repolyo sa taglamig (klasiko at bagong recipe). Meryenda na ginawa sa pamamagitan ng mga pamamaraan ay naiiba na mahusay na panlasa at aroma, at pinaka-mahalaga, kawili-wiling mga ito ay kaluskos sa iyong bibig. At ito ay ang pangunahing tagapagpahiwatig ng kalidad hinandang pagkain ng ganitong uri.

Pinaasim na repolyo sa taglamig (classic recipe)

Ang mga sumusunod na mga produkto ay kinakailangan para sa paghahanda ng isang preform:

• repolyo mid o late varieties - 1 kg;
• carrots medium size - 2 piraso;
• hot pepper - 1 pod;
• bay leaf - 2 piraso;
• matamis paminta - 4-5 peas;
• asin - 1 malaking kutsara;
• Dill (buto).

Classic snack "pinaasim na repolyo" (para sa taglamig). Paglalarawan ng proseso ng paghahanda

Vegetable malinis na mula sa itaas na dahon, na pinutol at makinis tumaga. Ang resultang preform timbangin upang tumpak na matukoy ang halaga ng asin. Ang puntong ito ay napakahalaga sa paghahanda ng ulam na ito. Salted produkto ay magkakaroon ng isang mapait na lasa at kasiya-siya amoy. Salted insufficiently repolyo ay maaaring maging covered na may amag at mabilis na lumala. Ang karagdagang putol-putol na gulay bumuka sa isang malinis na ibabaw ng isang table at pantay budburan ng asin. Mag-iwan ng repolyo sa higaan at mapakain ng asin para sa kalahati ng isang oras. Samantala, linisin ang karot at pumalakol ito sa isang magaspang kudkuran. Free hot peppers mula sa buto at hiwa sa kalahati rings. Ikalat sa ibabaw ng gulay repolyo, haras buto at olspays. Clean kamay mix at transfer sa isang workpiece enamel, ceramic o glass container, kung saan ito ay solitsya. Ito ay mahalaga upang malaman na ang para sa mga layuning hindi maaaring gamitin ng pinggan, na kung saan ay madaling oxidized, lalo aluminyo at tanso. Cover na may kinalaman sa halaman masa ng gasa at mag-aplay presyon. Kwas repolyo 3 araw sa room temperatura. Bilang isang resulta, pagbuburo ay maaaring dumating mula sa workpiece kasiya-siya amoy, at sa ibabaw nito upang tumayo foam. Ito ay isang natural na proseso. Ang foam, na kung saan ay nangyayari sa panahong ito, alisin ang malinis na sahig na gawa sa kutsara. ito ay mawawala kapag ganap na fermented repolyo. siya ay makakakuha ng isang masarap na lasa. Pinaasim na repolyo naka-imbak para sa taglamig, ang recipe ng na basahin mo sa basement o sa refrigerator para sa ilang buwan. Fans masarap flavors sa naturang paghahanda ay maaaring maidagdag hindi lamang karot ngunit mansanas, cranberries, pepper.

Paghahanda para sa taglamig: pinaasim na repolyo sa mag-asim

Ang isang recipe na alam mo ngayon, ay mabuti na appetizer, luto dito, ay may mahabang shelf buhay. Kung kayo ay Kwasi repolyo sa malaking dami at para sa buong taon sa isang beses, ito ay ang opsyon ng pagluluto ng iyong napaka-akma. Gulay sa isang mag-asim maasim sobra-sobra mabagal, at samakatuwid ay tumatagal ng mas mahaba.

Upang ihanda ang ulam na ito, gawin ang mga puting repolyo 1: tungkol sa 8 at karot sa ratio. Shinkuem gulay at ilagay sa isang kasirola. Pagdaragdag ng paminta at bay dahon. Sa ipinagtanggol purong tubig (1 litro), mas mabuti mula sa isang well o spring, matunaw ang asin (100 g.) At asukal (150 g.). Tandaan: hindi ka maaaring pakuluin ang atsara. Ibuhos ang mag-asim ito sa halaman masa, takip at ipaalam sa stand para sa 4 na araw. Pagkatapos nito time Transfer preform sa matsura garapon, lids zakuporte at mag-imbak sa isang cool na lugar.

Pinaasim na repolyo sa taglamig, ang mga recipe na kung saan alam mo na kung, ay maaaring magamit bilang isang pampagana na may karne, isda pinggan. Gayundin mula sa naturang isang preform ay maaaring gawin pagpuno para sa cake, magluto ang unang ulam, gumawa salads.