Kazan-kebab: recipe, lalo na sa pagluluto, mga sangkap

Ngayon gusto naming sabihin sa iyo kung paano magluto ng masarap na oriental dish kaldero-kabob. Ang recipe ng mga ito nakabubusog na treats ay hindi masyadong kumplikado, ngunit dahil maaari mong madaling ulitin ito sa kanyang kusina.

Kazan-kebab

Ang pangalan ng ulam na ito ay maaaring isalin bilang "kebab sa isang kaldero." Kung ikaw ay hindi magagawang upang pumunta sa likas na katangian, pagkatapos ay magluto ang karne sa bahay. Gusto mo mabigla, ngunit ito ay hindi bababa sa masarap at mabangong.

sangkap:

• Ang laman ng tupa - 700 gramo.
• Mga sibuyas - tatlo.
• Kalahati ng lemon.
• Black pepper - kalahati ng isang kutsarita.
• Asin.
• Coriander - isa kutsarita.
• Kumin - kalahati ng isang kutsarita.
• Red wine - 100 ml.
• Greens.
• Apple cider suka.
• Red sibuyas.
• Kalahati ng granada.

Upang magluto ng masarap na oriental dish, maingat na basahin ang aming mga recipe. Kazan-kebab naghahanda simpleng sapat.

paraan ng pagluluto

• Gupitin ang mga karne sa hindi masyadong malaki piraso.
• Crush ng kulantro at kumin sa isang mortar.
• Malinis puting sibuyas at pagpira-pirasuhin ito sa manipis na mga ring. Ilagay ito sa isang malalim na lalagyan, paghaluin na may asin at inihanda pampalasa. Pagkatapos nito matandaan ang mga kamay yumukod upang i-highlight ang juice.
• Ikonekta ang sibuyas na may karne at ihalo na rin. Susunod, ibuhos sa mga produkto ng alak at magdagdag ng lemon.
• Isara ang kordero ng ulam, maglagay ng load sa mga ito at mag-iwan upang mag-atsara para sa dalawa o tatlong oras.
• Pulang sibuyas alisan ng balat at hiwa sa manipis kalahating singsing. Banlawan sa ilalim tumatakbo tubig blangko at transfer sa isang mangkok. Idagdag sa tinadtad damo at apple cider suka.
• Warm up ang kaldero, hindi ng pagdaragdag dito langis. Ilagay ang karne taba side sa mga pader. Kung gumamit ka ng paghilig karne, idagdag ito sa langis ng gulay.
• Isara ang mangkok na may takip at ilagay ito sa isang mababang apoy.
• Inihaw na karne para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos ng pagbubukas ng pabalat at tiyakin na ang lahat ng mga likido ay vaporized. Kung ito ay hindi, at pagkatapos ay siklutin ang kordero at lutuin ito sa ilalim ng talukap ng mata sarado para sa isa pang 20 minuto.

Ilagay ang adobo mga sibuyas sa isang ulam, at ang karne sa ibabaw ng mga ito. Palamutihan kazan-kebab na may granada buto at maglingkod na may isang salad ng mga sariwang gulay at green tea.

Kazan-kebab ng karne ng baka

Tasty inatsara karne, inihaw sa isang presko, malamang na-apila sa mga tagahanga ng orihinal na oriental dish. Sa oras na ito kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Isang kilo ng karne ng baka laman.
• 100 gramo ng karne ng tupa taba.
• Dalawang kilo ng patatas.
• Dalawang medium-sized na mga bombilya.
• Tatlong makatas mga kamatis.
• 100 ML ng halaman ng langis.
• Tatlong tablespoons ng spices - maaari mong gamitin ang yari rekado para sa kebabs o self-halo kumin, unsoy, balanoy, tuyo at mainit pulang paminta.
• Asin.
• Dill at cilantro.

Sa ibaba maaari mong basahin ang isang detalyadong recipe. Kazan-kebab ng karne ng baka ay maaaring gawin ng higit sa isang bukas na apoy, at sa bahay.

Paano upang magluto

Maingat na basahin ang sumusunod na mga tagubilin:

• Gupitin ang mga karne sa malaking chunks, at pagkatapos ay ihalo ito na may dalawang tablespoons ng pampalasa.
• Mga kamatis cut sa mga hiwa, at sibuyas kalahating singsing. Paghaluin ang mga gulay na may karne ng baka at ilagay ang pagkain sa refrigerator para sa lima o anim na oras.
• Peel ang patatas, hugasan ito lubusan at kunin ang mga tubers sa dalawang bahagi.
• Taba i-cut sa cube at matunaw ito sa isang kaldero na gribs, na pagkatapos ay kailangan upang alisin may isang slotted kutsara.
• Una, magprito ng patatas sa isang kaldero. Upang gawin ito, mag-ipon ito sa taba, at paminsan-minsan ay i-on ang espumadera.
• Kapag ang patatas kumuha ng isang maliwanag ginintuang kulay, alisin at i-reload ito sa isang ulam. Sobrang oil ibuhos pabalik sa initan ng tubig.
• Inatsara karne Cook hanggang golden brown, pagkatapos ay ibuhos dito maliit na tubig at kumulo para sa tungkol sa isa pang 20 minuto.
• Alisin ang takip mula sa kaldero at maghintay hanggang ang labis na kahalumigmigan ay ebaporada. Pagkatapos nito, bumalik pabalik sa patatas, idagdag ang natitirang spices, paghaluin ang lahat, at magluto para sa sampung minuto ang ulam.

Serve kazan-kebab sa isang malaking flat ulam at inyong ginayakan ito sa tinadtad herbs.

Kazan-kebab. Recipe na may patatas at baboy

Ito ay isang tradisyunal Uzbek ulam ay karaniwang ginawa mula sa tupa. Gayunpaman, ang anumang angkop na karne, at inaanyayahan ka naming gawin itong oras na ito ng baboy.

ingredients:

• Meat - isa at kalahating kilo.
• Asin.
• Zira.
• Chili pepper.
• Tatlong patatas.
• Dalawang sibuyas.
• Kutsara lemon juice.
• Fresh gulay.

Kaya, bago ka ng isang simpleng recipe kazan-kebab:

• Pork dapat tumagal magkano upang maging sapat para sa lahat ng iyong mga bisita. Maaari mong dagdagan o bawasan ang halaga ng karne na kanilang pagnanais. Kunin ang mga laman-hiwain, Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, at pagkatapos ay ihalo sa asin at pampalasa. Masakop ang ulam at mag-atsara ng laman niyaong para sa halos isang oras.
• Init ang initan ng tubig, matunaw ganyang bagay na piraso ng taba, at pagkatapos ay ilagay sa ilalim ng peeled patatas. Sa paligid sa kanya lay out ng mga piraso ng karne ng baboy sa gayon na sila ay hindi matutulak pababa.
• Takpan, bawasan ang init at kaldero.
• Kapag ang kahalumigmigan evaporates, ihalo ang karne at isara ang cover.
• Sa ngayon, ang pangunahing ulam ay luto, ihanda ang palamuti. Upang ito katapusan, alisan ng balat at makinis tumaga ang sibuyas. Pagkatapos ihalo ito sa makinis tinadtad herbs at lemon juice.

Kapag ang ulam ay handa na, ilagay ito sa isang plato at sa paligid ng karne at patatas maglatag sibuyas salad.

Kazan-kebab in Uzbek. paraan ng pagluluto

Ulam na ito ay itinuturing na isang holiday. Ayon sa kaugalian ito ay niluto sa open air sa isang malaking kaldero, na kung saan ay pre-install sa ang tahanan.

Ang karapatan ng mga produkto:

• Isang kilo ng karne ng tupa - para sa ulam ay perpekto liyempo o buto-buto.
• Patatas - isa at kalahating kilo.
• Karne ng tupa taba - 200 gramo.
• Spices - asin, kumin, paminta.

Recipe para sa kazan-kebab maaari mong basahin sa ibaba:

• Kunin ang mga taba sa maliit na cubes at ilagay ito sa isang mahusay na iniinitan kaldero.
• Alisin ang cracklings.
• Ilagay ang initan ng tubig sa malinis at well-washed patatas. Idagdag ang asin at mirasol langis.
• Kapag ang patatas magprito sa lahat ng panig, upang ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok at pansamantalang alisin.
• Ilagay ang inatsara karne sa pampalasa at lutuin ito hanggang malambot.
• Bawasan ang init at ibalik ang patatas sa initan ng tubig. Ibuhos produkto sa isang tasa ng malamig na tubig, masakop ang takip at kumulo para sa isang oras.

Ilagay ang lutong karne sa isang malaking platter heaped sa paligid mailagay ang mga patatas (subukan upang panatilihin ito buo) at palamutihan na may makinis tinadtad mga sibuyas.

Kazan-kebab sa Bukhara

Narito ang isa pang bersyon ng paghahanda ng masarap na oriental dish. Para sa paghahanda nito kakailanganin naming:

• Vegetable oil - 200 ml.
• Karne ng baka - isang kilo.
• Patatas - limang piraso.
• Mga sibuyas - tatlo.
• Tomatoes - tatlo.
• Pepper - tatlo.
• Asin.
• Ground itim na paminta.
• Zira.
• Dill.
• Water.

Paano upang magluto Bukhara kazan-kebab? Recipe na may patatas, maaari mong basahin sa ibaba:

• Init ang initan ng tubig at ibuhos ito sa halaman ng langis.
• Meat-cut sa medium-sized na piraso.
• Peel ang patatas, maunawaang lubos tuyo at cut sa hiwa.
• Gupitin ang sibuyas chetvertkoltsami.
• Pagkatapos nito, i-cut sa cubes kamatis at peppers sa kalahati rings.
• Ilagay ang naghanda patatas sa langis at magprito ito hanggang golden brown. Kapag ito ay handa na, alisin ang hiwa gamit skimmers at i-reload ang mga ito sa plato.
• Alisan ng tubig ang labis na langis mula sa kaldero at ilagay ang karne sa loob nito. Isara ang mangkok na may takip at lutuin karne ng baka hanggang browned.
• Ilagay ang sibuyas sa initan ng tubig, magdagdag ng asin at paminta. Paghaluin ang mga produkto.
• Pagkatapos ng isang habang, ilagay ang mga kamatis sa karne at lutuin ang lahat ng sama-sama para sa ilang oras.
• Gumiling kumin sa kanyang mga kamay, at din ipadala ito sa kaldero.
• Ibuhos sa tubig at ang mga produkto na ilagay hiwa peppers. Kumulo ang ulam para sa isa pang pitong minuto.

Ayusin ang karne sa isang plate na may patatas, budburan tinadtad herbs at maglingkod.

Kebab sa isang kaldero

Magluto makatas karne na nasa labas at lahat ng tao maaari. Ngunit nais naming ibahagi sa iyo ang mga orihinal na recipe ng paghahanda nito. Kinakailangang ingredients:

• Karne (tupa, baboy o karne ng baka) - isa at kalahating kilo.
• Kutsarita ng asin.
• Isang mainit na paminta (halaga nito ay maaaring mabawasan o maalis ang paggamit sa pangkalahatan).
• Kutsara kumin.
• Isang kilo ng sibuyas
• 100 o 150 gramo ng taba.
• Coriander at dill.
• Ground itim na paminta - ng ilang pinches.

Pagkatapos ay maaari mong basahin, kung paano upang maghanda ng isang kaldero-kabob. Ang recipe ay hindi masyadong mahirap kahit para sa mga cooks baguhan:

• Gupitin ang mga karne sa mga piraso, budburan ng paminta at zira.
• Peeled mga sibuyas cut sa rings at tumaga ang herbs pino.
• Init ang initan ng tubig at ilagay sa ilalim ng mga piraso ng bacon. Ilagay ang mga ito sa itaas ng bahagi ng inihandang karne.
• Budburan ng baboy o karne ng baka sibuyas layer at ilagay ito sa mga dahon.
• Kahaliling mga layer ng karne, mga sibuyas at gulay hanggang sa mga produkto ng pagtatapos. Kung gusto mo ang nakapagpapasigla lasa, ilagay ang isang supot ng buto ng hot peppers sa itaas ng mga produkto.
• Masakop ang initan ng tubig panakip o plato upang ito akma snugly laban sa mga pader.
• Magluto ng karne sa mababang init, at kapag ito ay nagsisimula upang magprito, paghaluin ang lahat ng mga produkto.

Kumulo ang ulam para sa isa pang sampung minuto sa mababang init.

Kazan-kebab mula sa karne ng tupa buto-buto

ingredients:

• Kilogram buto-buto.
• Tatlong sibuyas.
• Potato kilo.
• Asin at pampalasa sa lasa.
• Oil.

Kaya, ihanda ang kaldero-kabob. Recipe ay makukuha dito:

• Peel ang patatas at hiwa sa malaking piraso, at pagkatapos magprito ito sa langis.
• Buto-buto, lugar sa isang malaking kasirola, pagsamahin na may zira, asin at paminta. Maaari kang magdagdag ng isang masangsang red pepper, kung ninanais. Ibabad ang karne ng hindi bababa sa isang oras.
• Ang pinainitang kaldero magprito inihanda rib.
• Kapag ang karne ay browned, ilagay sa kanyang patatas, magdagdag ng asin at pampalasa sa lasa.
• Isara ang mangkok na may takip at kumulo ang mga nilalaman ng isang oras.

Ayusin ang karne sa isang plato, palamutihan ito sa tinadtad sibuyas at tinadtad herbs. Sa paligid ng pritong patatas hiwa lay.

konklusyon

Umaasa kami na magkakaroon ka ng tikman kazan-kebab recipe na pinili mo. Fragrant at makatas karne ay maaaring gawin hindi lamang sa likas na katangian, ngunit din sa bahay. Kaya maghanda ito para sa kanilang mga mahal sa buhay para sa tanghalian o hapunan at sorpresahin ang mga ito sa orihinal na pampalamig.