Pinaasim na repolyo sa bahay - lahat ng henyo ay simple!

Pinaasim na repolyo - isang paboritong Tratuhin ang lahat ng oras. Ang isang malaking halaga ng bitamina C nilalaman sa mga produkto nag-aambag sa mabilis na paggaling pagkatapos ng colds. Repolyo normalizes metabolismo, mapabuti ang panunaw, magbunot ng bituka function, normalizes dugo mga antas ng asukal, at pinabababa mga antas ng kolesterol. Ang nakapagpapagaling na mga katangian ng mga ito ay maaari pa ring maging isang mahabang listahan, gayunpaman, ay dapat na sinabi na ang pinaasim na repolyo - isa sa mga pangunahing pagkain sa holiday, at sa araw-araw na table.

Pinaasim na repolyo sa bahay complex ay hindi. Mahalaga lamang na malaman ang ilang mga nuances na nagbibigay ng isang makatas crispy repolyo. Nangangailangan ito ng isang snow-white, ganap na hinog na repolyo pagkakaroon ng magandang density.

Kailangan mo munang alisin ang itaas na dahon. Sila ay karaniwang ay hindi masyadong magandang kalidad. Pagkatapos ay kailangan mong maliit na pilas humigit-kumulang limang kilo ng repolyo. Upang halagang ito ay nakuha ng apat na medium karot, tatlong tablespoons ng magaspang asin. Iodized salt ay hindi maaaring gamitin. Dahil pinaasim na repolyo sa bahay ay hindi payagan ang paggamit sahig na gawa sa lalagyan, ito ay pinakamahusay na upang ilapat ang enameled tinda sa anyo ng isang malaking bucket o mag-pan sa limang litro. Aluminum cookware ay hindi inirerekomenda para sa prosesong ito, pati na inilabas sa acid pag-aatsara corrodes aluminum, kaya isolating ang mapanganib na mga sangkap ng pagpasok ng mag-asim.

Kaya, putol-putol na repolyo, karot pagod sa isang magaspang kudkuran. Ngayon ay kailangan namin upang kumuha ng isang tiyak na halaga ng repolyo, ibuhos sa kanya ng isang maliit na halaga ng gadgad karot, isang maliit na asin at trotted sa kuskusin ang iyong mga kamay hanggang sa juice ay hindi pa magsalita. Ito ay kanais-nais na gawin ito sa mesa. Nisnis piraso ng repolyo maglatag sa pan at maingat na siksik. Pagkatapos gawin ang susunod na bahagi ng repolyo at ulitin ang paggiling proseso. Kapag ang lahat ng mga repolyo ay inilatag, ito ay kinakailangan upang masakop ito sa gasa at ilagay sa tuktok ng isang plato baligtad, na may diameter bahagyang mas maliit kaysa sa pan. Sa plato kailangan mong ilagay ang load (karaniwan ay kinuha ng tatlong-litro garapon na may tubig). Kasabay nito ay nagsisimula upang tumayo out juice, at repolyo fermentation ay nangyayari. Ang prosesong ito ay tumatagal ng tatlo hanggang apat na araw. Sa panahong ito, kailangan mong patuloy na mabutas ang repolyo na may isang mahabang stick, na dapat maabot sa ibaba. Papayagan nito ang exit gases magbigay ng isang mapait na lasa ng repolyo. Sa sandaling mawala mula sa ibabaw ng repolyo foam - ito ay nangangahulugan na ito ay handa na at ito ay maaaring ilagay sa isang baso garapon at palamigin.

Maraming tulad ng pinaasim na repolyo sa isang palayok na may asukal. Kapag ito ay tapos na lahat sa parehong paraan, lamang na may asin repolyo sprinkled may asukal sa lasa. Bilang isang resulta ng proseso ng pagbuburo mas aktibo. Repolyo ay dapat na napaka-maingat na siksik, dahil ang mga kalakal ay hindi ginagamit dito. Pinaasim na repolyo sa bahay sa ganitong paraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang bahagyang mabawasan ang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng hanggang sa dalawa hanggang tatlong araw. din pierce repolyo kinakailangan.

Isang paraan ay upang preform repolyo Repolyo aatsara sa mag-asim.

Upang gawin ito, kailangan mong gawin:

• Dalawang medium ulo ng repolyo siksik repolyo;
• Dalawang daang gramo ng gadgad karot;
• polstakana magaspang asin;
• Dalawang liters ng pinakuluang tubig;
• Dill grain.

Tulad ng dati, sa itaas na dahon ay may upang maalis mula sa repolyo. Mga pinong tumaga ang repolyo at ibuhos sa kanya ng isang karot. Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng isang malalim na ulam, ibuhos muli ang lahat ng asin, magdagdag ng tubig na kumukulo at paghalo hanggang ang lahat ng mga asin nito dissolved.

Sa isang salaan upang ilagay ang isang maliit na bahagi ng repolyo at dipped sa mag-asim upang ang repolyo ay ganap na sakop sa kanila. I-hold ang repolyo sa mag-asim para sa tungkol sa isang minuto at pagkatapos ay ibuhos ito sa isang sasakyang-dagat na kung saan ito ay kwas. Aluminum cookware ay hindi akma! Ang bawat batch ng repolyo kailangang ibuhos buto ng dill. Sila ay idagdag ang repolyo lakas at natatanging lasa. Sa katapusan ibuhos ang repolyo mag-asim upang ito ay umaabot nang bahagya sa ibabaw ng repolyo. Sa tuktok ng ito kailangan mong ilagay ang pingga. Ito ay sapilitan na magkaroon Pierce ang repolyo repolyo alisin accumulations ng gases.

Ito ay kung paano ang pinaasim na repolyo sa bahay. Kung ninanais, ang proseso para sa buong panahon ng taglamig ay maaaring paulit-ulit na ilang beses, at ang lahat ng mga habang ang mga tao ay patuloy na gumagamit ng pinaasim na repolyo, ay sabik na kalakasan, kalusugan at isang magandang mood.