Partikular na kapaki-pakinabang na mga katangian at kemikal komposisyon ng almirol

Anuman ang inaangkin nutritionists at mga tagahanga ng isang malusog na diyeta, at arina ay isang mahalagang bahagi sa diyeta ng tao. Ito ay itinuturing na isang mahalagang pinagkukunan ng enerhiya ng tao. Ngunit ang mga doktor ay naniniwala sa paggamit ng mga bahagi na maaaring maging sanhi ng metabolic disorder. Ito ay kaya mahalaga na malaman ang mga bahagi ng almirol at tuntunin nito ng paggamit.

paglalarawan

Ito ay isang puting butil-butil na substansiya, minsan madilaw-dilaw. powder ay walang amoy at walang lasa. Ang sangkap na hindi matutunaw sa malamig na tubig ngunit sa contact na may ito allocates koloidal particle, ang konsentrasyon ng na bumubuo ng isang malagkit masa. Kung ang almirol ay upang kuskusin o pisilin ang iyong mga daliri sa iyong palad, ito ay creaking. Sound ay nakuha dahil sa alitan butil magkasama. Sila ay hindi nawasak kahit na may tulad na exposure.

Almirol ay, sa isang iba't ibang mga halaman:

• saging;
• peas;
• mangga;
• beans;
• tubers at ugat pananim.

Ang komposisyon ng ang almirol ay nakakaapekto sa kanyang pagkainit halaga - 313 kcal bawat 100 g figure na ito ay perpekto para sa aktibo at malakas na tao na patuloy na gastusin ng isang pulutong ng enerhiya. Sa kasong ito, ang produkto ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga organismo.

uri

Almirol ay:

• patatas;
• mais;
• wheat;
• bigas;
• toyo;
• balinghoy.

Wheat arina ay ginagamit para sa baking tinapay. Ito ay may isang pagsipsip ng tubig-arian sa panahon ng pagmamasa. Sa panahon baking, ang gelatinized substansiya, lumalahok sa pagbuo ng mga mumo ng tinapay. Kapag itinatago ang i-paste ang produkto ay pag-iipon, na kung saan ay kung bakit ang tinapay lipas na.

Rice arina ay mainam para sa sauces, desserts, syrups. Tapioca lumikha ng tuber kamoteng kahoy. i-paste ay mas malapot kumpara sa produktong mais. Ito ay ginagamit para sa soups, gravies.

Almirol ay isang komplikadong karbohidrat, na kung saan ay nahahati sa natural (gulay, prutas, gulay na buto) at pino (harina at mga produkto mula sa mga ito). Ang ikalawang uri ng mga produkto na kinikilala bilang mapanganib.

Ano ang patatas almirol?

Komposisyon almirol iba-iba. Ito ay may isang pulutong ng mga simpleng sugars tipunin sa mahabang chain. Ang mga ito ay ang komposisyon at istraktura ng almirol. 1 yunit ng chain ay itinuturing na sa asukal, kung saan ang katawan ay ang pinagkukunan ng enerhiya. Komposisyon patatas almirol ay ang mga sumusunod:

• Sundan ang mga elemento - posporus, kaltsyum, potasa.

Komposisyon cornstarch

Upang suriin ang kalidad ng mga produkto ay ginagamit sa GOST 32,159-2013. Ang tindahan na kailangan upang bumili ng mga produkto na ginawa sa batayan ng dokumentong ito.

Doon cornstarch sumusunod na komposisyon:

• Tubig - 14-16%;
• acidity - 20-25 CU. cm;
• protina - 0.8-1%;
• SO2 - 50 mg / kg.

Impurities iba pang mga gawgaw ay hindi dapat maging. Ang arina komposisyon ng ganitong uri ay nagsasama ng isang bit siliniyum, mangganeso, magnesiyo, sosa, sink.

ang mga opsyon para

Ang kemikal komposisyon ng ang almirol maaaring mag-iba depende sa feedstock. Pagkatapos ng lahat, siya ay isang patatas, mais, kanin, trigo, batad. Ang bawat produkto iba't ibang mga katangian at ang pagkakaroon ng karagdagang mga bahagi.

Kung ang mga produktong nakuha mula sa mga butil masa babad at lupa upang alisin ang mga embryo mula sa buto. residue ay durog muli, at pagkatapos ay pinaghiwalay mula rito at ang tuyong sangkap. Bilang isang resulta, maaaring ito ay mineral na sangkap at bitamina. Ang pamamaraan na ito ay ginanap sa patatas, ngunit sa halip ng pag-alis ng mga embryo ay isinasagawa drainage juice at balat.

Karaniwan, ang paglikha ng isang almirol batay sa patatas processing. Tubers naglalaman ng mga sangkap ng halos 25%. At sa cereal ito ay naroroon sa hanay 65-80%. Patatas ay ginagamit mas madalas, dahil dahil sa kanyang pagyurak equipment ay hindi masira mabilis kumpara sa grinded grain.

ang paggamit ng

Ilapat ang produkto sa industriya ng pagkain. Mula sa mga ito ay handa jellies, sauces, creams, sausages, pastries. Karamihan sa mga sausages almirol ay naroroon, na kung saan ay idinagdag upang makuha ang isang makapal na consistency. Kadalasan, ito ay nagsisilbi bilang isang thickener at isang may-bisang produkto likido doon. Halimbawa, upang makakuha ng isang jelly o mayonesa. Para sa layuning ito ang isang binagong almirol.

carbohydrate na ito ay ginagamit sa ibang lugar:

1. Ang pharmacology ginagamit bilang tagapuno sa formulations, hugis tablet. Ito ay ginagamit sa sanggol pulbos, ointments. Sa kanya maghanda syrups, juices, sorbitol at asukal.
2. Sa gamot, ito ay ginagamit para sa pagkalasing, kabag, ulcers. Almirol ganap na pinoprotektahan ang mauhog lamad ng tiyan at bituka. Ang produkto ay nag-aalis ang spurs sa kanilang mga takong, relieves pangangati ng balat, lampin pantal.
3. Sa pagpapaganda mula sa produkto na inihanda mask, Cream. Ang nasabing komposisyon nagtataglay ng isang nakapagpapalusog at malambot na pagkilos. Hindi sila maging sanhi ng allergy, ay ginagamit sa lahat ng uri ng balat.
4. Sa sapal at tela industriya. Ang produkto na kinakailangan para sa paggamot ng papel at ito ay itinuturing na isang tagapuno. Ang komposisyon ng almirol at selulusa ay nagbibigay-daan sa iyo upang gamitin ang mga ito sa iba't ibang lugar. Hinabi industriya ay ginagamit para sa pagpoproseso ng materyales.

Mga benepisyo at harms

Ito ay mahalaga na malaman ang komposisyon at mga katangian ng ang almirol. Produkto energises. Ito ay dahil sa kanyang presensya sa butil, cereal tinapay, pastries at cereal ay masustansiya. Almirol may isang mataas na nilalaman ng amylose ay tinatawag na isang massager para sa bituka. Ito ay hating mas masahol pa kumpara sa isang produkto na binubuo ng amylopectin, samakatuwid ay bumubuo ng isang bukol sa bituka na stimulates ang kanyang operasyon, na kung saan ay nagpapabuti sa panunaw. Ang isang kapaki-pakinabang na tampok ng produkto ay ang kakayahan ng katawan upang mabawi mula sa mga pagbabago sa mga antas ng asukal sa dugo sa diyabetis.

Ngunit may almirol at mapanganib na mga katangian. Sa kanya ang tao ay mabilis na pagkakaroon ng timbang dahil sa malaking halaga ng calories. Ang produkto ay perpekto para sa mga taong ilipat sa paligid ng isang pulutong. Para sa iba, ito ay walang contraindications.

araw-araw na rate

Almirol ilalim ng impluwensiya ng acid ay subjected sa hydrolyzation, at pagkatapos ay convert sa asukal. Ito ay magiging ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya ng katawan. Samakatuwid, para sa magandang kalusugan ng isang tao na pangangailangan upang ubusin ang isang tiyak na halaga ng almirol.

Sapat na upang kumain ng cereal, tinapay at pasta, paayap, patatas at mais. pagkain ay dapat magdagdag ng hindi bababa sa isang maliit na bran. Araw-araw na pamantayan ay 330-450 gramo.

Dahil almirol ay itinuturing na isang komplikadong karbohidrat, ito ay ginagamit sa pangyayari na hindi magagawang upang frequent feedings. Ang produkto ay transformed dahil sa ang ukol sa sikmura juice, paglaan ng mga kinakailangan para sa katawan upang glucose. Ang pangangailangan sa produkto nababawasan ng atay, maliit na pisikal na bigay, at sa panahon ng operasyon, na kung saan ang mga kinakailangang mabilis na enerhiya paghahatid.

Kakulangan at surplus

Ang produkto ay dapat na natupok sa pagmo-moderate, sa gayon ay hindi makapinsala sa katawan. Sa pamamagitan ng isang kakulangan ng mga taong naghihirap:

• kahinaan;
• mabilis na pagkapagod;
• bahagi ng depression;
• binabaan kaligtasan sa sakit;
• mababawasan ang sekswal na pagnanais.

Ngunit may labis na almirol. Pagkatapos nakakaranas ka ng mga sumusunod na sintomas:

• pananakit ng ulo;
• isang pulutong ng timbang;
• nabawasan kaligtasan sa sakit;
• pagkamayamutin;
• problema sa maliit na bituka;
• paninigas ng dumi.

pagpili

Kapag bumili ka dapat bigyang-pansin ang petsa ng paggawa, packaging integridad, walang-bugal. Ang produkto ay hindi dapat tumigas. Mahalaga ang pagkakaroon ng isang puting pulbos. On pulbos nabuo squeak katangian. I-imbak ang produkto ng hanggang sa 5 taon sa isang selyadong lalagyan.

Upang ihanda ang cream at ang biskwit kuwarta ay perpekto arinang mais. Hitsura ay katulad sa ang pinakamataas na kalidad ng harina. Jelly ay inihanda mula sa patatas almirol. Ang produkto na ginagamit para sa baking cake at prutas cake. Siya ay may isang purong puting kulay.

paghahanda

Houses maaaring luto almirol. Nangangailangan ito ng isang maliit, podmerzshie nasugatan at patatas. Ito ay dapat hugasan, nalinis. Rotten at masidhi maruruming lugar ay dapat na eliminated. Pagkatapos ay ang patatas ay hadhad sa isang kudkuran, lumipas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ngunit maaari itong durog.

Sa isang basin o pan ibuhos ang malamig na tubig ay kinakailangan. Mass kinakailangan upang unti-unting kumalat sa isang salaan at isawsaw sa isang lalagyan pamamagitan ng pagkiskis ng pulp, maghugas ng almirol, tubig mula sa itaas ng tubig. Pulp dapat na pagtagumpayan.

Ng pelvis ay kinakailangan upang alisan ng tubig ang tubig kaya malinaw, sa gayon ay hindi upang kalugin ang almirol sa ibaba. Nang magkagayo'y nagsalin ng malamig na tubig, pukawin at ipaalam ito tumira. Ang tubig ay decanted at ang almirol shift sa papel o tuwalya pagpapatayo. Pagkatapos ay ang produkto ay sieved at naka-imbak sa isang tuyo na lugar.