Meat sa Japanese: recipe lihim ng pagluluto

Marami sa atin ay talagang sigurado na ang pundasyon ng Japanese cuisine gumawa ng mga pagkain mula sa isda at pagkaing-dagat. Ngunit sa katunayan, ang menu ng populasyon ng estado ay mas malaki at mas iba-iba kaysa sa tila sa unang tingin. Ang mga katutubong tao ng bansang ito ay masaya na kumain ng baboy, karne ng baka at iba't-ibang mga gulay. Sa artikulo ngayon, makakahanap ka ng hindi isang simple at kawili-wiling mga recipe para sa karne sa Hapon.

Pangkalahatang mga rekomendasyon

Para sa paghahanda ng mga pagkaing angkop para sa lahat ng uri ng karne. Ngunit karamihan ng mga cooks gamitin walang taba ng baboy o karne ng baka. Meat ay dapat kinakailangang maging sariwa at ng mataas na kalidad. Ito ay kanais-nais upang bumili ng isang piraso na ay dati nang nai-sumailalim sa paulit-ulit na pagyeyelo o hindi wastong imbakan. Tungkol sa sariwang karne ay maaaring hinahatulan ng hitsura nito. Magandang lomo ay may pare-parehong lilim nang walang labis na inclusions. Mula sa naturang karne ay hindi dapat ipagpalagay na ang isang partikular na amoy, at kapag pinindot mo ito dapat nang mabilis hangga't maaari upang ibalik ang orihinal na hugis.

Upang baboy o karne ng baka naka-out mas makatas, ito ay i-cut sa buong grain. Maghanda ng karne sa Japanese na may ang karagdagan ng linga, toyo at mabangong pampalasa. Kung minsan ang mga bahagi ng naturang mga pagkaing ibinibigay bawang, patatas, pipino, mga sibuyas at iba pang mga gulay. Mula sa lasa ng lutong karne ay nagiging mas lunod.

Pagpipilian na may bell peppers

Ayon sa ang teknolohiya ng inilarawan sa ibaba ay lumiliko out napaka masarap at masustansyang ulam. Binubuo ito ng mababang-taba na karne ng baka, at ilang mga varieties ng mga gulay. Samakatuwid, ito ay perpekto para sa mas lumang at para sa mga mas bata henerasyon. Upang ihanda flavorful karne sa Hapon, kakailanganin mong:

• 900 g karne ng baka sapal.
• Couple sibuyas bombilya.
• 5 tablespoons ng linga buto.
• Pares ng matamis kampanilya peppers.
• ½ plug repolyo.
• Soy sauce, carbonated mineral na tubig at langis ng halaman.

Paglalarawan ng proseso

Paghahanda ng karne at gulay na may buto linga sa isang napaka-simpleng teknolohiya. Ngunit upang simulan ang proseso ng mas mahusay na sa gabi bago. Para sa layuning ito ang hugasan at nalinis mula sa bovine pelikula ay inilagay sa isang volumetric palayok, ibuhos mineral carbonated tubig at kaliwa para sa walong oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang karne obsushivayut tuwalyang naitatapon pagkagamit at i-cut sa buong grain sa manipis strips. Pagkatapos beef spread sa isang mainit na kawali greased na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay at toyo at pinirito.

Sa sandaling nasa ibabaw ng mga piraso ng karne ay browned, idagdag sila sibuyas rings. Pagkatapos ng ilang minuto upang ipadala ang linga buto. Halos agad-agad pagkatapos ng buto sa pan na may inihaw na karne na may mga sibuyas idagdag ang tinadtad kampanilya peppers. Halos agad-agad matapos na sa halos tapos beef spread thinly putol-putol na repolyo at naghihintay, kapag ito ay nagiging malambot. Paglilingkod ang ulam na ito mainit. Bilang isang mag-adorno pinakuluang patatas ay karaniwang ginagamit.

Ang variant na may pipino

Recipe na ito ay maaaring maging relatibong mabilis at nang walang masyadong maraming problema upang gumawa ng isang masarap at nagbibigay-kasiyahan pagkain. Maaari itong maging isang magandang opsyon para sa isang pamilya sa tanghalian at hapunan. Ngunit bilang bahagi ng karne sa Japanese na may gulay ipakita ang isang maliit na bit ng alak, ito ay hindi kanais-nais upang bigyan ang maliliit na bata. Upang gawing mas, kakailanganin mong:

• Ang isang kilo ng karne ng baka.
• 5 patatas.
• 3 batang pipino.
• 170 ml toyo.
• Couple tablespoons ng asukal.
• 50 milliliters ng vodka (kapakanan).
• Kutsarita ng asin.
• 3 cloves ng bawang.
• Ang isang pares ng mga kutsarita linga buto.
• Isang pakurot ng black pepper.

pagkakasunod-sunod ng mga aksyon

Ang hugasan at obsushennoe karne hiwa sa mahabang hiwa sa buong grain. Pagkatapos, ito ay ipinadala sa isang preheated kawali greased na may isang maliit na halaga ng gulay langis, at pinirito hanggang golden brown. Browned piraso magdagdag ng ilang asin at budburan ng paminta at asukal. Pagkatapos nilang ibuhos toyo at kapakanan.

Kasunod ng pagkalat ng alak sa isang kawali na patatas cube, at limang minuto sa ibang pagkakataon - tinadtad pipino at tinadtad bawang. Pot sakop na may takip at iwanan upang maghanda sa minimum apoy. Pagkatapos ng kalahating oras nilagang Hapon toyo sprinkled na may linga at limang minuto sa ibang pagkakataon ay inalis mula sa kalan. Paglilingkod ang ulam na ito ay maaaring maging na may mga sariwang hiwa pipino.

Pagpipilian na may karot at yogurt

Ang orihinal na oriental cuisine ulam ay luto medyo hindi karaniwang paraan. Samakatuwid, ito recipe ay tiyak na mag-apela sa mga taong nais na sorpresa ang iyong pamilya o mga kaibigan. Upang gawin ang mga karne sa Hapon advance tumingin, kung mayroon kang sa iyong mga kamay ang lahat ng bagay na kailangan mo. Sa kasong ito, kakailanganin mong:

• 400 gramo ng walang taba ng baboy.
• 500 milliliters ng yogurt.
• Ang isang pares ng bawang cloves.
• Kutsarita ng baking soda (walang mga slide).
• Ang isang pares ng itlog.
• Ang average na karot.
• Ang isang pares ng mga maliit na patatas.
• Sibuyas bombilya.
• Asin, harina, pampalasa at gulay langis.

cooking algorithm

Hugasan at hiwa ng karne obsushennoe centimeter cube at mag-alis sa tabi. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang yogurt, soda, itlog, at asin. Magkakaroon din ibinuhos agag harina. Bilang isang resulta, dapat mong magkaroon ng sapat na humampas, ang pagkakapare-pareho ng kung saan ay katulad ng kung ano ay angkop para sa Pagprito fritters.

Sa lalabas na mass idagdag ang tinadtad bawang at tinadtad ng baboy. Magkakaroon din lay out ang pre-gadgad gulay. Lahat ng magandang gumalaw at kutsara ipadala sa mainit na langis ng halaman. Inihahanda ang inihaw na karne na may mga sibuyas sa isang pan para sa isang ilang minuto sa bawat panig.

Variant na may luya

Ayon sa ibaba recipe nakuha ay napaka malambot at masarap na karne ng baboy na may puspos maanghang aroma. Ito ay inihanda sa napaka-simpleng teknolohiya. Samakatuwid, sa gawain na ito madaling hawakan sa anumang mga baguhan na wala pang tiyak na mga kasanayan sa pagluluto. Upang feed ang kanyang sambahayan nakabubusog na karne sa Japanese maaga pumunta sa tindahan at bumili ng lahat ng kinakailangang mga sangkap. Sa iyong pagtatapon mayroon kang upang maging:

• Kutsarita tuyo bawang.
• Ang isang libra ng karne ng baboy lomo.
• Ang isang kutsarita ng asukal.
• 5 Art. l. toyo.
• Kutsara ng arina.
• Gulay langis.
• Kutsarita lupa unsoy.
• 1 h. L. tuyo luya.

Ang paghahanda ng teknolohiya

Pork hugasan lubusan sa ilalim ng isang stream ng maligamgam na tubig sa gripo, wiped dry na may isang hindi kinakailangan kusina tuwalya at magputul-putol ng humigit-kumulang ang parehong kapal ng tungkol sa isa at kalahating sentimetro. Ang karne ay pagkatapos ay sakop na may plastic wrap at basta-basta matalo off gamit ang isang espesyal na martilyo.

Sa isang hiwalay na Piala kumonekta unsoy, bawang, luya at asukal. Ang lahat ng ito ibuhos toyo at isang maliit na inalog sa ordinaryong tinidor. Ang resultang atsara ay sisingilin na may nasira-off piraso ng karne ng baboy at iwan ang mga ito hindi kukulangin kaysa sa tatlong oras. May perpektong, karne ay dapat hindi nagsasabi ng totoo sa sauce magdamag. Sa panahong ito, nalalaman nito hindi lamang magandang magbabad aromas ng spices lupa, ngunit din maging mas mahigpit.

Inatsara pagkalat ng baboy sa isang mainit na kawali, sa ilalim ng kung saan mayroon nang isang bit ng anumang halaman ng langis, at magprito para sa isang ilang minuto at sa bawat panig. Browned piraso inalis mula sa init at ay inilagay sa isang magandang flat plate naka-linya sa litsugas. Ihatid ang karne lang mainit. Ito napupunta na rin sa halos lahat ng anumang pagkaing gilid. Ngunit mas madalas inatsara inihaw na baboy sa Hapon ay nagsilbi na may pinakuluang guhuin long grain kanin, pinakuluang patatas at mga sariwang seasonal na gulay.