Paghahanda para sa taglamig

Halos bawat babae, dahil ang tag-araw at nagtatapos sa huling bahagi ng taglagas, nag-aalala homemade preserves. Dagdag pa rito, ang prosesong ito ay isinasagawa hindi lamang sa mga taong magkaroon ng isang hardin at bansa sites.

Paggawa ng mga patlang para sa taglamig ito ay kinakailangan upang tandaan na ang lahat ng mga produkto ay dapat gamitin lamang ang mga sariwang at mahusay washed, at packaging - matsura. Naka-imbak na pangangalaga sa isang madilim na lugar sa isang temperatura ng mula sa zero hanggang sampu degrees, dahil ang anumang paglihis mula sa hanay na ito ay maaaring magdulot ng pagkasira sa kalidad ng produkto.

Isaalang-alang ang ilang mga recipe para sa homemade preserves.

Paghahanda para sa taglamig. Lecho

Sangkap: tatlong kilo ng kamatis, anim na piraso ng bell pepper, pitong cloves ng bawang, isang tasa ng asukal at isang tasa ng asin.

Half kamatis cut sa hiwa at ilagay sa isang lalagyan, idagdag ang tinadtad paminta at bawang. Lahat ng kailangan mong magluto sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga natitirang mga kamatis, asin at asukal at magngitngit para sa kalahati ng isang oras. Ang natapos na Lecho inilagay sa matsura garapon at roll.

Ang pagsasagawa ng mga paghahanda para sa taglamig (letcho), at maaaring gumamit ng iba pang mga recipe.

Sangkap: ang isa kg ng tomato paste diluted na may tubig 1: 1, pitong kilo ng paminta, isa kutsarita ng asin, dalawang tablespoons ng asukal.

Pepper alisan ng balat at hiwa sa hiwa. Ang kumukulo mash ilagay ang lahat ng ang mga natitirang mga sangkap at magluto para sa sampung minuto. Hot Lecho poured sa garapon at pasteurized: kalahating litro garapon - dalawampu't-limang minuto, litro - tatlumpung-limang minuto.

Paghahanda para sa taglamig cauliflower:

1. Repolyo marinated.

Sangkap: tatlong kilo ng cauliflower, spices, asin, suka at asukal sa lasa. Atsara: isang kutsarita ng asin, kalahati ng isang kutsara ng asukal, tatlong tasa ng tubig, kalahating tasa ng suka.

Kuliplor pinaghihiwalay sa florets, na kung saan ay blanched sa tubig na kumukulo para sa tatlong minuto. Sa kasong ito, ang tubig dating idinagdag asin at sitriko acid. atsara ay inihanda bilang mga sumusunod: dissolved asukal sa tubig at asin at pinakuluan sa loob ng labinglimang minuto, pagkatapos ay nasala sa pamamagitan ng tsisklos at magdagdag ng suka.

Ang mga bangko inilagay ang lima itim peppercorns at mabangong, apat cloves at kanela piraso. Repolyo ay cooled, ilagay sa garapon at ibuhos mag-asim. Mag-imbak sa isang cool na pangangalaga na lugar.

2. Ang mga blangko para sa taglamig: repolyo pinaasim na repolyo.

Sangkap: tatlong kilo ng cauliflower; atsara, isang litro ng tubig, at limampung gramo ng asin, tatlong gramo ng sitriko acid.

Repolyo na rin hugasan at pinaghihiwalay sa florets, at pagkatapos ay blanched sa bulak inasnan tubig para sa limang minuto at ostuzhivayut. Inihanda ni Caputo gayon ay well kept.

Sa naghanda ng produktong lalagyan mahigpit isinalansan at ibinuhos pinalamig atsara. Top pabalat na may isang tela at ilagay ang pingga. Kaya, repolyo dapat na sa kuwarto temperatura bago ang simula ng pagbuburo. Kapag sa ibabaw ng foam magsisimulang lumitaw, ilagay ito sa isang cool na lugar.

Ang mga blangko para sa taglamig ng Helen.

1.Zasolka.

Sangkap: ang isa kg ng gulay, dalawang daan at limampu gramo ng asin.

Greens ay pinagsunod-sunod at maayos na hugasan, at pagkatapos ay halo-halong may asin (8: 2) at mahigpit na ilagay sa isang jar. Ang susunod na araw, ang gulay ay tumira, kaya kailangan mong idagdag ito, topped na may isang layer ng asin at masakop ang may takip. Pagbuburo tindahan sa isang cool na lugar hanggang sa sampung buwan.

2. Marinating.

Sangkap: herbs, atsara (dalawampu't-limang gramo ng asin, apatnapu't gramo ng asukal, isa tasa ng suka).

Greens ay well hugasan, naka-pack na sa garapon at ibuhos mag-asim. Ito ay dapat isterilisado para sa beintisingko minuto. Ang ganitong mga herbs ay maaaring ma-imbak ng hanggang sa anim na buwan.

Sa gayon paggawa ng paghahanda para sa taglamig, dapat itong remembered na lahat ng mga produkto ay dapat na malinis, mataas na kalidad at sariwang. Sa pagpapanatili sa uncomplicated payo at mga rekomendasyon, ay maaaring magbigay sa kanilang mga sarili na may de-latang pagkain na may mataas na panlasa para sa isang mahabang tagal ng panahon.