Paano upang magluto Uzbek pilaf na may pato

Pilaf ay isang tradisyonal na ulam ng Uzbek tao. Maaari rin itong matagpuan sa cookbooks at iba pang mga mamamayan ng Gitnang Asya. Sa kasong ito, ang isang tiyak na recipe para sa paghahanda ng ulam na ito ay hindi umiiral, kahit na may mga tiyak na konsepto ng teknolohiya. Kabilang ang lahat ng mga pagkakaiba-iba na ito ay nagha-highlight risoto na may pato sa Uzbek, sino ay naghahanda ng isang medyo simple, ngunit may isang natatanging lasa at natatanging aroma.

ingredients

Para sa paghahanda kakailanganin mong:

- duck - 1.5 kg;

- carrots - 1.5 kg;

- bow - 1.5 kg;

- Rice - 1.5 kg;

- asin;

- prunes;

- bawang - 1 ulo;

- itim na paminta;

- kumin;

- barberry.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na naghahanda risoto ng pato sa isang kaldero o anumang iba pang ulam na may makapal ibaba.

Inihahanda ng pagkain

Una, kailangan mo ng isang mahusay na hawakan sa ang mga bukas na bangkay apoy manok upang alisin ang mga labi ng mga balahibo. pagkatapos ito ay hugasan at cut sa maliit na piraso. Sa kasong ito, ang buto na naiwan upang makakuha ng isang mahusay na taba.

Pagkatapos linisin ang karot, na sa kalaunan ay i-cut sa maliit na cubes. Ito ay hindi kinakailangan para sa layuning ito ang paggamit ng isang kudkuran, dahil tulad ng paggamot ay lamang palayawin ang ulam, at pato risoto mawawala hindi lamang ang kanyang aesthetic hitsura, at kahit na panlasa.

Sibuyas din malinis at hiwa sa cubes. Ang ilang mga cooks mas gusto hiwa sa kalahati rings, ngunit ito ay isang error.

bookmark

Una sa lahat, sa kaldero poured ng isang maliit na halaga ng langis sa halaman kung saan ang mga sibuyas magsimula na brown. Kapag ito ay nagiging transparent, idagdag ang karot sa kanya. Lahat ng sama-sama, patuloy na lutuin para sa limang minuto sa mababang init.

Susunod, ilagay sa kaldero pato. Sa kasong ito, ang lahat ng mga pagkaing Maaari kang magdagdag ng asin at paminta at ihalo na rin. Sinundan sa pamamagitan ng pagsasara sa takip. Gaya ng nabanggit, ang mga lutuin pilaf duck kailangan tungkol sa 15 minuto Bilang isang resulta, ang karne ay dapat na browned sa lahat ng panig at dahan-dahan pigsa para sa ilang oras.

Sa susunod na hakbang papunta sa sasakyang-dagat ay nakalagay prun, cumin at barberry. Makatulog sa tuktok kanin at ibuhos tubig upang ito ay itaas ang antas ng produkto sa dalawang sentimetro. Ito ay dapat gawin tunay mabuti sa gayon ay hindi pato pilaf mix at hindi sumangguni sa putik. Samakatuwid, ang ibabaw ng plato ay nakalagay baligtad, at na kung saan ang grist. Kapag ang initan ng tubig ay puno sa nais na antas, ito ay inalis sa pamamagitan ng dahan-dahang aangat ang mga gilid upang maiwasan damaging ang bookmark.

Pagkatapos nito, ito seemed na sakop na may isang talukap ng mata, patuloy na magluto sa paglipas ng mababang init para sa kalahati ng isang oras. Pagkatapos ng oras na iyon, ilagay ang isang sibuyas ng bawang magaspang, na kung saan ay ilagay sa gitna at bahagyang dropwise bigas. Susunod pilaf pato muli nagsilbi at patuloy na panatilihin sa mababang init hanggang luto siryal.

pagkain

Sa talahanayan pilaf ay fed sa isang espesyal na paraan. Dahil ito ay tumatagal ng isang malaking ulam na kung saan patayo inverted kaldero dati na nakuha mula roon bawang. Kaya, ang mga figure ay mas mababa, at ito ay dumadaloy karne sarsa, babad prunes at pampalasa. Dish nakoronahan ulo ng bawang, na kung saan ay isang tunay na napakasarap na pagkain at pinakain pinarangalan bisita. Well luto pilaf ay magiging isang tunay na palamuti ng talahanayan at ang magiging pangunahing ulam na pwedeng ihain bilang ang pista opisyal at araw-araw.