Paano upang magluto steaks at medallions ng karne ng baka

Karne ng baka - masarap, matangkad at malusog na karne, na kung saan maraming mga tao ginusto baboy o manok. Cook mula sa mga ito ay maaaring maging isang pulutong, sa artikulong ito bigyan kami ng isang recipe para sa karne ng baka steak at medallions. Umaasa kaming masiyahan ka! Para sa mga taong hindi alam, ipaliwanag kung ano ang mga medallions: ang piraso ng karne, siguraduhin na i-cut ng isang kapal ng tungkol sa 2 cm at tiyaking upang i-cut sa buong grain.

Medallions ng karne ng baka na may ubas at strawberries

Ang unang bagay na namin ihalo 4 tablespoons ng langis ng oliba na may 2 tablespoons ng toyo, isang kutsarita ng mustasa, tinadtad balanoy, limon matuklap, Italyano spices at asin. Kalahating kilo ng karne ng baka lomo dapat i-cut papunta medallions at mahuling muli, at pagkatapos ay para sa ilang oras sa atsara inihanda timpla. Pagkatapos ay kailangan mong iprito ang medallions.

Samantala, ihanda ang sarsa ay dapat na. Sa katapusang ito lubos naming 150 g ng ubas. Mula sa half lamutak juice at idagdag sa ito sa isang maliit na kutsara ng honey, toyo, mantikilya, arina, at naiwan ng ubas kurutin kanela at duguan. Kumulo ang sauce hanggang thickened. Sa isang ulam, lugar roasts, ibuhos ang sarsa sa ibabaw maglagay ng isang buong strawberry at balanoy dahon.

Medallions ng karne ng baka, inihaw

Medallions maaaring maging handa hindi lamang sa hurno ngunit din inihaw. Upang ihanda ang medallions ng karne ng baka sa grill kailangan mo ng kalahating kilo ng karne hiwa sa medallions at mag-atsara para sa kalahati ng isang oras. Atsara ay inihanda bilang mga sumusunod: kalahati ng isang tasa ng langis ng oliba Mixed may 2 durog cloves ng bawang, lemon juice, kumin, asin at coriander, maaari mong idagdag sa ang kalubhaan ng paminta. Ang bawat piraso ng karne na kailangan mong I-wrap ang isang manipis na hiwa ng tusino (lahat ay kailangan tungkol sa 100 g), sa pagpura-pirasuhin tuhog at i-attach ang isang sangay ng rosemary. Inihaw na ito ulam ay luto masyadong mabilis - tungkol sa 3 minuto.

Beef medallions may granada wine sauce

200 g ng karne ng baka tanggalan ng buto hiwa hiwa sa kabila ng butil (karaniwan, ang isang halaga ng mga piraso ng karne ay 3) at atsara. Para sa atsara upang makihalubilo sa isang kurot ng asin, kalahating chili pepper, isang pares ng mga sanga ng romero, sibuyas, halaman selot 1 (tinadtad) at ground black pepper. Pagkatapos, ito pinaghalong magdagdag ng 1 kutsarita sauce Worchester at 1 malaking kutsarang puno ng olive oil. Ngunit may ganitong timpla at atsara karne ng baka (oras -. 30 min). Pagkatapos ay ganap na lilinisin ang karne mula sa mga sangkap atsara.

Dahil medallions nakuha ang pangalan nito dahil sa ang hugis, dapat mong subukan upang i-save ito. Sa pagtatapos na ito, ang aluminum foil ginagawa "hoops" na bumabalot sa palibot ng bilog karne. Warm up sa isang kawali ng langis ng oliba, idagdag ang tinadtad bawang para sa lasa at isang munting sanga ng romero. Sa ito aromatic oil magprito medallions: 3 min. bawat panig. Alisin, asin, at pagkatapos ay sa karagdagang pritong para sa 3 minuto.

Ngayon ay kailangan mong gawin ang sauce. Nang walang pag-aangat ang iyong kaliwa pagkatapos ng pagluluto ng karne taba, ibuhos sa pan 200 gramo ng pulang table wine, 4 tablespoons ng puro granada juice, idagdag ang rosemary, tinadtad sibuyas shallots at isang maliit na paminta at asin. Simmered pakuluin ang sauce, pagpapaalam ito maging malapot. Pagkatapos bumatak na mabuti ang sauce na kailangan mo upang makakuha ng mapupuksa ng mga pangunahing sangkap at ibuhos sa ibabaw ng medallions. Ito ay lumiliko out napaka masarap!

Chops ng karne ng baka na may keso at mga kamatis

300 gramo ng karne ng baka kailangang paghiwa-hiwain at matalo off. Ang kanilang asin at paminta at iprito sa magkabilang panig hanggang sa malutong. Ilagay ang mga ito sa kawali sa ibabaw ng lay bawat piraso hiniwang kamatis semi-bilog (1 piraso ay sumapat), ibuhos ang mayonesa at punan gadgad keso (tungkol sa 100 g). Maghurno sa oven hanggang sa keso ay tinunaw, ie, tungkol sa 10 minuto.

Chops ng karne ng baka beer sauce

700 g ng karne paghiwa-hiwain at mahuling muli. Ang bawat piraso pahiran mustasa, teriyaki sauce, paminta, ambon na may isang maliit na suka at asin. Mag-atsara karne sa ref, at kailangan mo ng hindi bababa sa 3 oras. Pagkatapos isawsaw ang karne sa harina at pinirito sa mainit na langis. Susunod, ilagay ang karne sa kaldero (o iba pang mga pagkain sa makapal na ibaba), asin, budburan tinadtad sibuyas rings (2 mga PC.) At punan ang lata ng beer. Maaari kang magdagdag ng bay dahon. Kumulo sa mababang init para sa halos isang oras.