Paano upang magluto bawang sauce?

Aling sauce ay itinuturing na ang pinaka-angkop para sa masarap na pagkain? Of course, ito bawang sauce. Ito ay inihanda mula bawang, langis ng gulay at iba't-ibang pampalasa. Bawang sauce perpektong na may karne, isda at iba't-ibang mga salads. Kahit spaghetti at ang ilang mga pizzas lubhang masarap at pampagana sa kanya. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang lasa ng sauce tulad ng kahit mga anak na karaniwang huwag uminom, iwasan at kung hindi man pansinin bawang sariwang.

Anong taon at sa pamamagitan ng kanino ang unang bawang sauce ay nilikha, ito ay pa rin hindi kilala, ngunit ito recipe ay nakakuha ng kasikatan nito para sa isang mahabang panahon. sauce na ito ay tahanan sa Central Asia, kung saan ang mga bawang sa sinaunang beses ay tanyag sa karamihan ng mga tao.

Ngayon ay mayroong ay isang malaking iba't-ibang mga recipe at mga uri ng bawang sauce. Ang pinakasimpleng ng mga ito - isang bawang sauce batay sa olive oil. Upang maghanda ito, kakailanganin mo ng isang minimum ng mga produkto: bawang, langis ng oliba at isang maliit na asin. Durog bawang halo na may langis ng oliba at asin, at pagkatapos ang lahat ng palis mixer. Bawang sauce ay handa na.

Para sa isang pagbabago ng panlasa sa bawang sarsa, maaari kang magdagdag ng gawang bahay mayonesa, iba't-ibang mga pampalasa at seasonings, mustasa, lemon juice, herbs at kahit itlog yok.

Bawang sarsa, luto sa batayan ng olive oil, madalas na ginagamit para sa salads. Gayundin, lubos na madalas sa sauce na ito poured sa paglipas ng pizza. sauce ay ang pagkakapare-pareho ng makapal, na ginagamit para hipon at iba pang seafood, gulay at karne para sa dumplings, mushroom, pasta at toast.

White bawang sauce

Ang ganitong uri ng bawang sauce na ginagamit sa iba't-ibang mga pinggan, tulad ng patatas, karne at isda. Ang pagkain na nangangailangan ng isang maanghang bawang sauce, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na recipe.

Upang ihanda ang sauce, kailangan namin ng:

• mantikilya, humigit-kumulang 50 g;
• makinis tinadtad sibuyas;
• durog na may bawang - dalawang cloves (kung ninanais, ay maaaring maging mas);
• Dry white wine glass;
• harina, tungkol sa 30 g;
• gatas, tungkol sa 300 ML;
• isang maliit na asin at paminta.

paghahanda

Upang magsimula mangapaningasan ang isang kutsara ng mantikilya sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at pinirito hanggang golden brown. Pagkatapos naming idagdag sa mga sibuyas at bawang tungkol sa dalawang minuto magprito ito sa isang pan. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng pampalasa at asin sa timpla, pagkatapos ay ibuhos ang dry wine at kumulo sa loob ng isang medyo mataas na init, hanggang pagkatapos, hanggang ang alak ay bahagyang ebaporada, at lakas ng tunog nito ay kalahati ng orihinal. Alisin ang lahat mula sa init at bigyan cool.

Muli labi matunaw ang mantikilya, at pagkatapos ay iprito ito para sa tungkol sa limang minuto ang harina, pagpapakilos patuloy. Pagkatapos ay idagdag ang harina sa gatas, na ginagawa itong dahan-dahan at dahan-dahan, pagpapakilos na rin hanggang makinis.

Pagsamahin ang mga nilalaman ng parehong kawali at ihalo maigi. Bilang isang resulta, dapat makakuha ng isang homogenous na puting bawang sauce. Kung ito ay hindi mangyayari at ang sauce naka-out bukul-bukol, maaari kang gumawa ito sa isang taong magaling makisama o blender para sa isang ilang minuto.

Upang isang table sauce ay inilapat sa anyo ng init. Bon gana!