Paano upang magluto atay Stroganoff. Recipe para sa isang klasikong at hindi lang

Ang pinaka-popular na ulam ng offal - isang atay Stroganoff. Ang recipe ay kilala para sa isang mahabang panahon. Ang bawat pamilya ay isang culinary paglikha ay tradisyonal. Ngunit marahil may mga maliit na lihim na lumipas mula sa henerasyon sa henerasyon. Paano magluto atay Stroganoff? Recipe para sa karne ng baka, baboy at tupa atay. Teknolohiya ng paghahanda ay hindi nagbabago.

Atay Beef Stroganoff handa tulad ng sumusunod. Well, ito ay hugasan at nalinis mula sa pangunahing ducts. Pagkatapos ay maaari mong dahan-dahan matalo off ang atay, gamit ang likod ng kutsilyo. Tinanggal mula sa film. Ngayon kailangan mo ng isang maliit na magprito ang harina sa isang pan nang walang pagdaragdag ng taba. Sinusunod nito na ang harina ay hindi nagbago ng kulay. Pagkatapos, kapag ito ay cooled, idagdag sa ito ng isang maliit na sabaw at gumalaw na rin upang maiwasan ang bugal mananatili. Mga sibuyas cut sa kalahati ring at gaanong magprito sa halaman ng langis hanggang sa ito ay nagiging transparent na kulay.
Susunod na kailangan mo upang pakuluin ang cream at pagsamahin ito sa isang diluted harina at pinirito mga sibuyas. Timpla na ito ay dapat na pinakuluang para sa tungkol sa 5 minuto. Ngayon tumaga ang atay manipis mahabang bar. Ang ganitong mga cutting ay itinuturing na isang klasikong para sa recipe. Idagdag ang asin at anumang paminta. Atay at pagkatapos ay kumalat sa isang pan, preheated sa isang maliit na halaga ng langis ng halaman. Magprito ng mga piraso hanggang browned. Kapag litson ay kinakailangan na ang mga puwang sa kaliwa sa pagitan ng mga piraso. Kung ang atay magkano, pagkatapos ay iprito ito sa mga bahagi. Pagkatapos ay kailangan mong idagdag sa ito ng isang maliit na tomato paste at ihalo na rin. Pagsamahin ang atay na may sibuyas at harina halo sa cream at bigyan ang ulam pigsa. Isang kilo ng karne ng baka atay, kailangan namin ang tungkol sa 300 gramo ng kulay-gatas at ng maraming sabaw, 30 gramo ng harina at 60 gramo ng tomato paste. Ang natitirang mga ingredients ay idinagdag sa tikman at ninanais. Iyan ay kung paano maaari mong magluto ang atay Stroganoff.

Ang paraan ng pagluluto ay maaaring pupunan at binago. Bawat maybahay ay gumagawa ng kanyang sariling mga pagsasaayos, at posibleng gawin itong mas orihinal. Ngunit ang klasikong bersyon ng ulam ay nananatiling hindi nabago.

Maaari mong i-magluto pandiyeta atay Stroganoff. Ang recipe ay dinisenyo upang gumamit ng baboy atay, ngunit maaari itong gumawa ng anumang. Tatagal tungkol sa 600-700 gramo ng atay. Ito ay kinakailangan upang hugasan ito ng maayos at alisin ang film. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga cube mahaba. Mga sibuyas cut sa kalahati ring, at tatlong karot sa isang magaspang kudkuran. Susunod, magprito ang sibuyas hanggang transparent. Tiyakin na ito ay hindi nagbago ng kulay. Idagdag sa pan at hintayin ang atay kapag ito ay nagiging brown. Kung gumagamit ka ng isang kawali na may non-stick patong, maaari itong habang litson ang ingredients huwag magdagdag ng langis.

Ngayon ay kailangan mong isang kawali ibuhos ng isang maliit na tubig at pigsa para sa ilang atay at mga sibuyas para sa isang habang. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad karot at 300 ml yoghurt walang additives. Lahat ihalo na rin at umalis upang nilagang sa ilalim ng isang takip para sa 30 minuto. Iyan ay isang orihinal na paraan na maaari kang magluto ang atay Stroganoff.

Ang recipe para sa paggawa ng ang atay ay maaaring gumawa ng anumang. Ang pangunahing bagay na ito ay dumating out malambot at makatas. Iminumungkahi ko magluto ang atay sa isang rural. Upang gawin ito, i-cut sa mga layer ng atay at bahagyang maitaboy ito. Idagdag ang asin at anumang paminta. Pagkatapos, sa bawat piraso ng lulon sa harina at pinirito sa langis, upang makakuha ng isang masarap na tinapay. Ngayon iprito ang tinadtad sibuyas kalahating singsing. Ikinakalat namin sa hugis ng isang bow. Ito ay ilagay ang atay. Ngayon, ilipat ang 10 itlog at isang maliit na palisin ang mga ito. Idagdag sa mga ito ang gatas at palisin na rin muli. Gayundin dbavlyaem isang kurot ng asin. Timpla na ito punan ang form. Ilagay ang ulam sa oven, na kung saan ay preheated. Maghurno hanggang sa pastry ay ganap na handa na. Pagluluto ng panahon ay tungkol sa 30 minuto.

Atay - isang produkto mula sa kung saan maaari kang magluto ng maraming mga orihinal at tradisyonal na pagkain.