Paano Upang Cook pancake

Tatlong tricks para sa magiliw, air pancake

1. Bigyan ang iyong pancake hangin at meringues istraktura, paghiram ng isang diskarte na nagbibigay sa kanila ng kanilang mga cloud-like sequence: pinalo puti itlog:
Gamit ang bilang ng mga itlog sa recipe ay humingi, ihiwalay ang mga yolks mula sa mga puti. Paghaluin ang yolks itlog na may natitirang bahagi ng wet ingredients, pagsunod sa mga tagubilin recipe. Pagsamahin dry ingredients upang gumawa ng batter. Talunin ang mga puti itlog hanggang sa paninigas ng peak, pagkatapos ay malumanay fold ang pinalo puti sa batter at agad magluto ng pancake.

2. O kaya, subukan upang palitan ang ilan o lahat ng mga likido sa iyong mga recipe na may isang carbonated inumin (plain o may lasa seltser na tubig, beer, cider, salabat) upang gawin ang iyong pancake napaka-liwanag at pinong. Magdagdag ng carbonation kaagad bago ikaw ay handa na ibuhos pancake humampas sa isang kawaling malanday.

3. Ang susunod na nanlilinlang gumagana sa anumang batter na may kasamang isang double-kumikilos baking powder: Paghaluin ang humampas at ipaalam ito magpahinga sa refrigerator para sa isang ilang minuto, o kahit mabilis. Ito ay nagpapahintulot sa mga gluten-relaks kaya ang pancake ay magiging banayad at payagan ang baking powder upang bumuo ng mga bula sa ang humampas. Sa sandaling ang batter ay nagpapahinga, huwag gumalaw ito, o bula magpalabas ng hangin.

Paano upang magluto pancake

Painitin muna ang iyong griddle, isang non-stick pan na may isang mabigat na ilalim o well ulo mababaw na pan bakal sa 375 degrees Fahrenheit (185 degrees Celsius), o hanggang sa isang drop ng tubig ay isinasagawa sa pamamagitan ng pan.

Pahiran ang mainit na pan na may gulay langis cooking spray o clarified butter (regular oil Burns masyadong mabilis).
Gumawa ng isang pagsubok na may isang sakripisyong pancake at ayusin ang temperatura pataas o pababa kung kinakailangan. Kung ang iyong pancake pinaso sa labas at raw sa loob, i-off ang init.
Kapag kayo ay nasiyahan na kami ay nakakamit ng isang mahusay na temperatura ng kawali, sandok sa puddles ng maraming mga batters bilang iyong pan ay madali upang i-hold, nag-iiwan maliit na room sa pagitan ng pancake para sa madaling pag-click ng.

Huwag pindutin ang iyong pancake

Pancake Handa nang inverted kapag ito ay tuyo sa paligid ng mga gilid, at mga bula binuo sa ibabaw ng tuktok. Ikaw ay pinahihintulutan upang makita, upang makita kung ang mga golden-brown base bago mo i-click ang mga ito. Habang ikaw ay naghihintay impatiently ang ikalawang bahagi upang magluto, matiis ang salpok sa daganan ang pancake sa iyong spatula. Presyon ay hindi magluto ito ng isang maliit na mas mabilis, ngunit ito ay sirain ang lahat ng mga pagsisikap na ginawa upang makamit ang isang malambot, ilaw, kaibig-ibig na pancake.

Naghihintay - ang pinakamahirap na parte

Pancake ay pinakamahusay na kinakain sariwa mula sa ihawan, para makita mo ang mga ito malutong, malambot na pagiging perpekto. Ito ay nangangahulugan na naghahain ng mga ito ng ilang sa isang pagkakataon. Kung ikaw ay walang pasubali upang panatilihin ang naghihintay pancake, ayusin ang mga ito sa isang solong layer sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito isiwalat sa mainit-init na oven. Huwag kailanman tiklop o masakop ang mga ito - mga pares gumagawa ng mga ito basa-basa.

Kasayahan na may pancake

Upang magdagdag ng ilang mga masaya sa talahanayan para sa almusal, gamitin pabo baster upang pisilin ang batter sa mga proyekto, initials at iba pang mga nakakatuwang mga hugis. Batter daloy sa mga di-stick pancake form o nilangisan metal cookie cutter para sa higit pang di-karaniwang mga form. Butter at syrup - isang klasikong, ngunit subukan upang jam, honey, peanut butter, lemon juice, may pulbos asukal, wip krim o sariwang prutas. Kahit na mas mahusay, open buffet pancake seasoning at ipaalam sa lahat ng tao bumuo ng kanilang sarili.
Paano Upang Cook pancake