Paano marinate ang isang manok para sa isang oven o baboy para sa isang grill.

Ako ay isang maybahay na may karanasan, at niluto ko ang karne nang higit sa isang beses. Gayunpaman, ang pag-unlad ay hindi nakatagpo, at ang mga malikhaing chef ay patuloy na nag-imbento ng bago. Marahil, may mga tao pa ring natatandaan na mas maaga ang tanong kung paano mag-marinate ng manok para sa isang oven o baboy para sa isang shish kebab ay hindi nakatayo. Ang langis ay nagsilbi bilang isang pag-atsara, dahil ang produkto ay ang pinaka-abot-kayang at mura. Sa ngayon, sa mga culinary site, maaari kang makahanap ng maraming mga tip para sa paghahanda ng isang atsara, ang mga bahagi na kung saan ay ang pinaka hindi inaasahang sangkap. Dapat kong sabihin na ang mga pagpipilian ay napaka, napaka-kawili-wili. Ito ang mga ito na pinili ko para sa aking maliit na artikulo tungkol sa kung paano i-marinate ang manok para sa oven. Ngunit una gusto kong magdala ng ilang mga propesyonal na tip sa pagluluto.

Ang anumang karne ay magiging makatas at malambot, kung bago ang pag-aatsara ilagay ito para sa 5 hanggang 6 na oras sa mineral na tubig o kefir at pagkatapos ay mag-agila.
Ang pinakamahabang sa pag-atsara ay baboy leeg. Ang proseso ay maaaring tumagal mula sa dalawa hanggang apat na oras.

Ang karne ng baka na lusketing na inumin para sa mga dalawang oras. Ito ay sapat na para sa isang tanggalan ng buto para sa isang oras. Ang mga buto ng tupa ay handa na para magprito sa kalahating oras. Ang Turkey, pato at mga binti ng manok ay inisin nang mahabang panahon - mga dalawang oras. Ngunit para sa mga pakpak ng manok at mga suso dalawampung minuto ay sapat.

Para sa bawat karne piliin ang iyong uri ng atsara, na hindi palayawin ang lasa ng produkto, ngunit sa kabaligtaran, ito ay matagumpay na makadagdag nito. Kung interesado ka sa tanong kung paano mag-aayaw ng baboy para sa pagprito, bigyang pansin ang orihinal na sarsa ng pagluluto sa Coca-Cola. Ang karne ng baka o alak ay mas angkop para sa karne ng baka. Ang makatas at mabangong ibon ay gagawa ng mustasa o tomato marinade.

Meat plus marinade. Ang perpektong kumbinasyon. Ang karamik ng serbesa ay pinakaangkop sa karne ng baka. Kakailanganin ng 250 ML. Serbesa, 2 tbsp. L. Langis, kanela (lupa), cloves (ilang ulo), bay dahon at sibuyas.

Magiliw at mahalimuyak ito ay lumiliko out at karne ng baka sa alak paghahalo. Ito ay kukuha ng pulang sibuyas, sariwang durog na bawang, paminta, karot, tinadtad na hiwa, 250 ML. Wine red dry, 2 tbsp. L langis.

Ang orihinal na atsara na may limonada ay perpekto para sa baboy. Kakailanganin nito ang coca-cola (300 ML.), Langis ng oliba (mustasa, mais) - 2 tbsp. L., Soy sauce (2 tbsp.), Orange, i-cut sa kalahating singsing na may sigla, mga dahon ng sariwang mint at ilang mga asterisk.

Para sa mga taong mahilig sa ostrenkogo, maaari kang magrekomenda ng isa pang recipe para sa pag-atsara para sa baboy. Upang gawing ito, kakailanganin mong ihanda ang luya (50 g.), White wine (300 ML.), Mantikilya (2 tbsp.), Isang tangkay ng leek (2 piraso.), Ilang mga gisantes ng itim na paminta.

At ngayon ng kaunti tungkol sa kung paano mag-agila ng isang manok para sa pag-ihaw.
Ang orihinal na atsara para sa karne ng manok ay maaaring ihanda mula sa 125 ML. Balsamic vinegar, apple, thyme and basil. Huwag kalimutang magdagdag ng isang pares ng mga spoons ng langis ng mirasol at isang kutsarang sarsa ng "Tabasco" para sa isang talamak na lasa.

Maaari mong subukan at recipe na ito. Spicy ketsap na pinaghalong may langis ng gulay, tinadtad na mga sibuyas, durog na bawang at olibo (angkop bilang mga capers). Para sa recipe na ito maaari mong gamitin ang kamatis i-paste, ngunit huwag kalimutan na gaanong asin at magdagdag ng paminta para sa isang mas malalang lasa.

At ang unibersal na atsara na ito ay angkop para sa anumang uri ng karne o manok. Para sa kanya kailangan mo ng white wine dry (250 ml.) At olive oil (125 ml.), Lime at lemon, sibuyas puti at pula, paminta sa butil. Ang langis, alak at juice ng isang lemon ay halo-halong, idagdag ang hiwa ng sitrus, paminta at singsing ng sibuyas.

Tip kung paano mag-marinate ng isang manok para sa isang hurno, ito ay magiging kapaki-pakinabang sa anumang maybahay. Sa cookbook ang ulam na ito ay tinatawag na "Italian Chicken". Sasabihin ko kaagad na ito ay isa sa aking paboritong mga recipe. Ang hen ay lumabas kaya masarap, na sa akin hindi pauna ang katamaran na maglakad sa mga tindahan upang mahanap ang lahat ng mga kinakailangang sangkap.

Para sa pagluluto, kailangan mo ng manok. Ang mga hita ng hita o mga pakpak ay pinakaangkop. Ang dibdib ay maaari ring marinated sa ganitong paraan. Ngunit ang karne ay tila tuyo. Ang isang maliit na bombilya ay kinakailangan para sa 4 na piraso ng manok, anumang langis ng gulay (3 tablespoons), orange at limon para sa 1 piraso, tomato juice 0.5 tasa, honey 2 tbsp. L., Ground pepper, asin, Tabasco sauce.

Una, ihanda ang pag-atsara. Dahan-dahan na sibuyas ang sibuyas sa langis, idagdag ang limon at orange juice, honey, tomato juice at magluto sa mababang init para sa 7-8 minuto, upang ang lasa ng pag-atsara ay nagiging mas puspos. Season na may sarsa, paminta at asin. Gumawa ng maliit na incisions sa sticks at punan ang mga ito sa atsara. Mag-iwan ng ilang oras, pagkatapos maghurno sa oven.

Dapat kong sabihin na ang lahat ng mga tip, tulad ng marinating isang manok para sa isang oven o pag-ihaw ng karne, ay mahusay din para sa isang shish kebab.

Kung nagluluto ka ng karne para sa piknik ng bansa, ngunit wala kang espesyal na refrigerator para sa transportasyon nito, mas mainam na ipagpaliban ang mga eksperimentong ginagamit sa pagluluto para sa ibang pagkakataon. Ang pinakamahusay na uri ng pag-atsara para sa kasong ito ay magiging suka, tulad ng sa anumang iba pang kapaligiran na nakakapinsalang bakterya sa init ay dumami sa pinataas na bilis.