Isa sa mga pinakamahusay na pagkain na maaaring maging handa lamang sa bahay, ay inatsara mushroom. Atsara para sa kanilang mga paghahanda ay maaaring magbago, sa pangkalahatan ito ay ginagamit para sa acid, sitriko acid o ng suka acid, asukal at asin, pati na rin iba't-ibang pampalasa. Panlasa pinakamahusay na upang mag-atsara pantubo mushroom, tulad ng aspen o puti, ngunit maaaring luto mushroom, blewits at pakain sa hayop. Ang pangunahing bagay na ang mushroom ay makapal at inuuod. Mauunawaan natin kung paano ihanda ang atsara para sa mga mushroom. Maaari itong magamit para sa pagluluto ng pagkain sa loob nito, at upang punan matapos pre-processing. Isaalang-alang ang parehong mga pagpipilian.
Ibabad ng mushroom: isang resipe ng pagluluto
Kung ihanda mo ang atsara, provarivaya ito kasama ng mushroom, pagkaing mapanatili ang maximum na lasa at nutrients. Ang lasa ng tulad ng isang blangko ay nakuha napaka matinding at maliwanag, ngunit ang hitsura ay maaaring maging nakakabigo. Atsara dumilim, ito ay lilitaw maulap at nanlalagkit, maaari itong makita na piraso ay hinati-hati sa panahon ng pagluluto sumbrero o binti. Bago pagluluto ibabad ng fungi, ang recipe ay nagbibigay ng na magpadala ang produkto sa malamig na tubig na may kutsarita ng asin at dalawang gramo ng sitriko acid. Dahil mushroom ay hindi oksaidisahin at aking padidilimin ang hangin. Ang inihandang produkto ay dapat na itinapon sa isang salaan, banlawan maraming beses na may malamig na tubig at ipaalam ito maubos. Pagkatapos ay maaari mong simulan upang ihanda ang atsara para sa mga mushroom.
Ang recipe ay tulad ng sumusunod: sa bawat kilo ng kabute na kailangan mong kumuha ng isang baso ng tubig, pagdaragdag ng isang suka at asin. Ang ratio ng tubig upang suka ay dapat na 1: 1, at sapat na asin ay halos sampung gramo. lugar mag-pan na may workpiece sa init at kumulo para sa tungkol sa beintisingko minuto, panaka-nakang pag-alis ng foam at dahan-dahan pagpapakilos. Sa sandaling ang mga mushroom magsimulang manirahan sa ibaba, kailangan mong magdagdag ng spices - paminta, kanela, cloves, bay dahon, dill, at dalawang gramo ng sitriko acid at sampung gramo ng asukal. Muli ang lahat ng dalhin sa pigsa, pagkatapos ay agad packagi para sa garapon salamin, isterilisado bago ang simula ng pagluluto. Mahigpit ukuporte mga bangko ng malinis lids. Kung ang atsara ay hindi gumagana masyadong maraming, mga bangko ay maaaring ibuhos tubig na kumukulo. Punan ang kanilang pangangailangan na lang sa ibaba ng leeg.
Ibabad ng mushroom: isang solong recipe sa pagluluto
Mushroom, lutong nang hiwalay, at pagkatapos lamang ng basang-basa ang atsara, i-sa aesthetic hitsura at mas matinding lasa. Ang inihandang produkto wash malamig na tubig, alisan ng tubig at ipaalam sa pigsa sa inasnan tubig. Regular na alisin ang foam na may slotted kutsara at i-off ang apoy sa lalong madaling ang mga mushroom ay lababo sa ibaba ng pan. Alisin ang anumang likido residues gamit ang isang salaan at ilagay ang lahat ng mga bangko. Sa isang hiwalay na inenamel pan mix dalawang tasa ng tubig, sampung gramo ng asukal at asin, ang ilang butil ng olspays, kanela at sibuyas, sitriko acid. Dalhin sa pigsa at idagdag ang limang tablespoons 6% suka. Pakuluin muli at ibuhos ang pa rin ang mainit na atsara sa mga bangko na inilatag out sa mushroom. Punan ang mga pagkaing kailangan ng isang maliit na sa ibaba ng tuktok ng leeg. Pagkatapos noon yumapos sa garapon na may lids at pakuluan ang workpiece tungkol sa apatnapu't minuto sa tubig na kumukulo. Kaagad ukuporte at mag-imbak sa isang cool na lugar.