Paano magluto ng fries sa kanan sa bahay

Pakikipag-usap tungkol sa kung paano lutuin sa bahay fries kondisyon well, dapat kang magbayad ng pansin sa ang uri na ginagamit ng root crop at litson pamamaraan.

Varieties na may mataas na almirol nilalaman magkasya mas mahusay dahil ang tubers ay mas siksik at magkaroon ng hindi bababa sa halaga ng kahalumigmigan. Milder varieties mas madali upang i-cut, ngunit sa panahon ng paghahanda ng ang kahalumigmigan nilalaman sa loob ng pulp ay nagsisimula na aktibong maglaho, at ito ay negatibong maapektuhan ang pangwakas na resulta.

Sa sandaling narezhete mong patatas, dapat mong agad na ilagay ito sa malamig na tubig na may isang kutsara ng lemon juice. Tinadtad ugat baguhin ang kulay hindi sa lalong mabuti, kung sila ay nailantad sa oxygen para sa masyadong mahaba - kahit na sila ay nasa tubig. Gayunman, ang ilang acid sa tubig ay tumutulong upang panatilihin ang mga patatas maganda at maliwanag.

Nag-iisip kung paano magluto sa bahay fries, ang ibig sabihin ay simula ng tubers upang linisin at alisin ang lahat ng mga ito "mata". Pagkatapos, ito ay kanais-nais upang i-cut ang mga ito sa mga piraso ng isang kapal ng tungkol sa 5 mm. Ang mga piraso ay dapat na tungkol sa 3 cm ang haba. Ilagay ang mga ito sa malamig na tubig, tulad ng ipinahiwatig sa itaas. Kapag ang lahat ng mga patatas upang i-cut, hugasan ito sa malamig na tubig hanggang ang tubig ay hindi pa malinaw. Ang ideya ay upang hugasan ang layo ang labis na arina mula sa ibabaw.

Magdagdag ng isa pang kutsara ng lemon juice, at pagkatapos ng ilang tasa ng ice tubig upang palamig ganap. Ilagay sa refrigerator para sa tungkol sa 30 minuto. Ito ay kinakailangan upang palamig ang patatas sa maximally mapanatili ang kaakit-akit hitsura. Ito temperatura epekto ay tumutulong protektahan ang mga produkto mula sa mga brown na kulay sa panahon ng pagluluto.

Ang pagpapatuloy upang maisagawa ang aming mga tagubilin sa kung paano magluto sa fries bahay, right podoberite langis. Napinong grade walang amoy ay ang pinakamahusay na opsyon para sa paghahanda ng ulam.

Pagkatapos ay dapat mong bigyang-pansin ang proseso ng pagluluto mismo. Upang makuha masarap na French fries, ito ay kanais-nais upang magprito ito nang dalawang beses: sa sandaling sa isang mas mababang temperatura, kaya na ang interior ay ganap na luto, at pagkatapos ay sa isang mas mataas na temperatura, upang magbigay ng isang ginintuang kulay at crispiness.

Maaari mong gamitin ang isang tahanan fryer o upang magpainit ang langis sa isang kawali na may mataas na mga gilid at pagkatapos ay gamitin ang isang pagkain termometro upang makontrol ang temperatura nito.

Patuloy na sundin ang payo ng kung paano magluto sa bahay fries, alisin ito mula sa malamig na malamig na tubig at dry sa isang malinis na kusina tuwalya. Ang pagdagdag ng wet produkto sa mainit na langis ay maaaring humantong sa isang hindi masyadong kanais-nais epekto.

Init ang langis sa daluyan init hanggang sa 180 degrees. Magprito ng patatas sa loob nito para sa anim na sa walong minuto, o hanggang sa ito ay kumukuha ng hindi pabago-bago ng isang malambot at liwanag ginintuang kulay.

Alisin ito mula sa langis sa isang slotted kutsara at Ilipat sa paper towel. Maaari mong ilagay ito sa palamigin para sa isang habang, o pindutin nang matagal sa room temperatura para sa 15 minuto. Huwag kalimutan na i-off ang malalim fryer o kawali para sa mga sunog sa ngayon.

Kaya, ikaw ay halos sa dulo malaman kung paano magluto fries sa bahay. Sa wakas, init ang langis hanggang sa 200 degrees. Ilagay ito sa ang patatas at magluto para sa isa pang dalawa o tatlong minuto o hanggang sa ito ay umaabot sa ginintuang kayumanggi ang kulay at hindi magiging crispy. Ilagay sa tuyong papel na tuwalya, panahon na may asin at maghatid kaagad sa mesa.