Paano magluto ng cream "Chantilly"

Recipe French cream cake "Chantilly" ay simpleng sapat. Ito ay gawa sa lamang ng ilang mga bahagi. Ang pinaka-mahalagang sahog - cream. Dapat nilang maging sariwa at magkaroon ng isang taba nilalaman ng hindi mas mababa sa 30%. Sa paglipas ng panahon, ang cream recipe ay nagbago. Ang kasalukuyang pagganap ng dessert na ito ay maaaring makabuluhang mag-iba mula sa orihinal, mga pagkaing pagpipilian naglalaman ng, bilang karagdagan sa mga pangunahing ingredients, brandy, liqueur, tsokolate at lahat ng uri ng pampalasa. Cream "Chantilly" ay maaaring kahit na maging vegetarian. Sa kasong ito, gamitin ang gata ng niyog.

pangunahing tampok

Upang ihanda ang cream "Chantilly", kailangan mong pumilantik ang cream. Ito ay maaaring gawin gamit ang isang mixer o corolla. Para sa mga latigo ay dapat gumamit ng mga kagamitan na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Bago ang gawain na ito ay dapat na cool. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang mga kagamitan na gawa sa salamin o keramika.

Iyon ay nasa proseso ng latigo ang produkto ay hindi naging mga langis, dapat itong maging cool. Samakatuwid, ang kapasidad ng cream ay dapat na ilagay sa ibang lalagyan na puno ng yelo.

Cream "Chantilly": recipe

Upang ihanda ang classic cream kakailanganin:

1. 500 milliliters ng cream.
2. 6 tablespoons ng pulbos asukal.
3. 1/3 tasa ng gatas.
4. Vanilla Extract o banilya asukal.

proseso ng paghahanda

Upang ihanda ang cream "Chantilly", ay dapat na rin wip krim. Upang magsimula, dapat silang ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ay sa isang malalim na lalagyan ay dapat ibuhos ng isang baso ng gatas at isang baso ng gatas. Desirably cooled. Ngayon ay maaari mong simulan upang latigo. Kaya ito ang pinakamagandang hand paggamit ng isang halo o isang taong magaling makisama. Bilang isang resulta, dapat bumuo ng isang hindi matatag na foam.

Sa lalabas na masa ay dapat ibuhos ang natitirang cream, idagdag ang banilya Extract o banilya asukal at pulbos asukal. Dapat itong isaalang-alang ang ilan sa mga nuances. Kung gumagamit ka ng banilya asukal, pagkatapos ay idagdag ang pulbos asukal ay nagkakahalaga ng lubos ng kaunti. Cream "Chantilly" ay dapat na maging hindi masyadong matamis.

Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga bahagi ng komposisyon ay kinakailangan upang muling mamalo. Bilang isang resulta, ang isang homogenous mass ay dapat na makakuha ng hold ang hugis nito na rin. Maayos luto cream ay dapat makinis. timbang na ito ay perpekto para sa dekorasyon dessert.

Cream "Chantilly": isang recipe na may tsokolate

Cream, luto sa ito recipe, ang lasa ay naiiba mula sa nakaraang isa. Pagkatapos ng lahat, ito ay ang highlight ng tsokolate. Siya betrays komposisyon mas pinong at orihinal na lasa. Para sa paghahanda ng cream kakailanganin:

1. 1 tasa taba sariwang cream.
2. Mula 50 hanggang 60 gramo ng tsokolate.
3. Pulbos ng asukal.

cooking yugto

Upang ihanda ang tsokolate cream "Chantilly", ito ay kinakailangan upang simulan upang inyong ginigiling ang tsokolate at ibubuhos sa ibabaw ng cream. Ang resultang timpla ay dapat na pinainit. Ito ay upang matiyak na ang tsokolate ay tinunaw. Painitin muna pagbaba ng mas mahusay na sa isang paliguan ng tubig. Ngunit maaari mong gamitin ang microwave kung kinakailangan. Ito ay sapat na upang ilagay ang isang lalagyan na may cream at tsokolate sa loob ng 30 segundo upang magpainit. Pagkatapos nito, ang mga bahagi ay dapat na rin halo-halong. Kung ang chocolate ay hindi maganda malulusaw, at pagkatapos ay ang pamamaraan ay maaaring paulit-ulit. Bilang isang resulta, dapat makakuha ng isang mass nang walang anumang bugal at may isang pare-parehong kulay.

Dapat ito ay nabanggit na ang mainit na cream lambog ay imposible, dahil ang langis ay maaaring makakuha ng mula sa kanila. Samakatuwid, ang mga nagresultang masa ay dapat na ilagay sa malamig na para sa isang habang. Dapat itong maging mahusay cool. Saka lang nito mamalo.

Kailangan mo na ngayong upang sumunod sa mga tagubilin na isinampa sa recipe inilarawan sa itaas. Ang cooled mass ay isang bit matalo up. Dapat itong bumuo ng isang hindi matatag na foam. Pagkatapos na kailangan mong ipasok sa pulbos ng asukal. Dapat ito ay nabanggit na ang cream ay hindi dapat maging masyadong matamis. Mass sa paikut muli. Bilang isang resulta, dapat makakuha ng isang makapal na istraktura, ay hindi mawawala ang hugis nito. Maaari mong gamitin ang yari cream "Chantilly" cake, cake at pastry.

kurant liqueur

Sa sandaling ito, mayroong maraming mga formulations ng mga ito cream, halimbawa, classical, tsokolate, Vegan, at kahit na cream "Chantilly" sa Italyano. Sa kasong ito, isaalang-alang namin ang paraan ng kanyang paghahanda sa kurant liqueur. Upang ihanda ang cream kakailanganin:

1. 300 gramo ng cream, taba nilalaman ng higit sa 30%.
2. 20 milliliters ng itim kurant liqueur.
3. 10 gramo ng pulbos ng asukal.

Paano upang magluto cream

Bago ka magluto ng cream "Chantilly", ay dapat na maayos cooled cream. Ito ang sagradong patakaran. Kung hindi man, sa halip ng cream upang magbigay ng isang langis. Pagkatapos ng paglamig, ang cream ay dapat na ibinuhos sa isang malalim na lalagyan, hindi kinakalawang na asero ay kanais-nais. Ngayon sila ay whipped. Gawin ito pinakamahusay na sa isang panghalo sa mataas na bilis. Kung ikaw ay isang baguhan, hindi ka dapat magmadali. Sa kasong ito ito ay mas mahusay na palis sa daluyan bilis.

Kapasidad cream ay arimuhanan sa isang pangalawang sasakyang-dagat na may yelo, kaya sila ay hindi nainitan. Palisin kailangan nila upang hanggang sa timpla ay nagiging mas nababanat at makinis. pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kurant liqueur at tumpang asukal. Mass kinakailangan upang ihalo dahan-dahan mula sa ibaba sa itaas. Upang gawin ito, maaari mong gamitin ang isang kamay palis. Cream handa. Ngayon ay maaari mo itong gamitin upang dekorasyunan dessert.

Sa wakas ng

Cream "Chantilly" ay kilala dahil sa ika-16 siglo. Ito ay perpekto para sa dekorasyon ang lahat ng mga uri ng mga desserts. Paghahanda tulad ng isang cream ay napaka-simple. Ang pangunahing bagay - upang piliin ang tamang mga produkto at pumilantik ang cream dahan-dahan. Kung ikaw ay isang vegetarian, ang mga klasikong recipe ay maaaring mabago. cream ay maaaring mapalitan ng coke gatas, o sa halip ng langis, na kung saan nagtitipon sa loob nito. Gayunpaman, kailangan mong gumamit ng isang cream kaagad pagkatapos pagluluto.