Pinaasim na repolyo na may beets.

Mayroon bang isang Russian national cuisine? Maraming mga mananaliksik ay naniniwala na ang pagkain na isaalang-alang namin ang aming sariling, sa katunayan hiniram mula sa iba pang mga bansa. Bilang isang resulta, ito ay lumiliko out na ang iyong mga paboritong dumplings, na kung saan ay palaging nababato Russian mga tao, para sa isang mahabang panahon ng hindi pagiging sa bahay, isang Chinese imbensyon, isang sopas a la Rus ay dumating sa amin mula sa Ukraine.

Ano ang maaari naming sabihin tungkol sa pinaasim na repolyo, harvested sa malaking dami sa average Russian pamilya? Maraming mga dayuhan sabik na titiyak sa amin na ito ay dumating up na may ito sa kanyang bansa. Pole sa palagay ng bigos at pinaasim na repolyo, German at Austrian - tungkol sa kanya nang maayos sa sausage. Korean at Chinese kinakailangang iniimbitahan na tikman ang kimchi - isang napaka maanghang na ulam na may pulang paminta. Hindi namin ay magtaltalan sa sinuman, kahit na ang isa sa palagay na ang mga palad niya. Ang bagay ay, na ang naturang mga kapaki-pakinabang at masarap na gulay aani, tulad ng pinaasim na repolyo, maaaring hindi nagaganap sa lahat.

Ngunit lamang sa Russian, may mga maraming mga pagkakaiba-iba ng mga ito ng pagkain, at bawa't babae ay may natatanging recipe. Kami ay hindi kailanman repolyo fermented katulad nito, ang kanyang panlasa ay enriched sa pamamagitan ng pagdaragdag ng herbs at iba't-ibang mga gulay. Karamihan sa mga madalas, idagdag ang bay dahon, tim, carrots, cranberries at lingonberries. Bagong mga sangkap ay tumutulong sa iba-ibahin karagdagang at hitsura dish. At lahat ng bagay ay sumasailalim sa mga personal na kagustuhan ng culinary mahilig.

Sa kasamaang palad, bilang isang mahusay na suplemento sa pinaasim na repolyo, beets tampat nakalimutan. Ngunit ang ugat bukod masarap na katamisan, natatangi dugo-paglilinis ari-arian, at nagbibigay ito ng isang magandang rosas at burgundy lilim. Gusto naming upang punan ang puwang at nag-aalok sa iyo ng ilang mga hindi pangkaraniwang mga recipe:

Adobo repolyo na may beets at balanoy.

Repolyo - 5kg, raw beet - 200g, balanoy - 200g asin - 75g para sa pangmatagalang imbakan at 25d para sa mabilis na pag-inom.

Repolyo fermented upang maghanda, tulad ng dati, nalinis mula wilted at maruming lugar, aking, shinkuem. Beets at balanoy ring hugasan at makinis tumaga sticks. Lahat ng bagay ay halo-halong may asin, mahigpit na inilatag at ilagay sa ilalim ng pamatok. Repolyo ay handa na para sa 2-3 na oras.

Pinaasim na repolyo na may beetroot at kulantro.

Repolyo - 10kg, raw beetroot - 2kg, unsoy buto - 50g, asin - 200g.

Shinkuem repolyo, beets kuskusin sa isang magaspang kudkuran. Unsoy buto ay may upang giling, maaari itong gawin nang manu-mano o sa isang gilingan ng kape. Lahat ng bagay ay may halong asin at ilagay sa isang lalagyan sa ilalim ng presyon sa isang malamig na lugar.

Pinaasim na repolyo na may beets at malunggay.

Repolyo - 10 kg, beetroot - 1 kg ng malunggay - 300g, haras buto - 100g asin - 200g.

Repolyo pino shinkuem, malunggay at beets, maingat na pre-hugasan, hadhad sa isang magaspang kudkuran. Magdagdag ng dill, asin, pukawin at mahigpit na inilatag sa isang mangkok. Ilagay sa ilalim ng presyon at sa isang malamig na lugar.

Mabilis pinaasim na repolyo na may beets at mga plum.

Repolyo - 3kg, mga plum - 1 kg, beetroot - 200g, cloves - 5 piraso, kanela pulbos. - 1 kutsarita duguan mashed - 1 kutsarita.

Mga plum ay naghahanda ng isang fermented: my, hatiin sa kalahati at kumuha ng mga buto. Raw beets malinis at hiwa sa maliit na piraso. Repolyo din magputul-putol ng humigit-kumulang katumbas halves plum. Paghahanda ng fill: 1 litro ng tubig ang pagkuha ng 15 gramo ng asin at 100 gramo ng asukal, dalhin sa isang pigsa at idagdag ang lahat ng herbs na nakalista sa recipe. Paghaluin ang lahat ng sangkap at ibuhos kumukulo pangangalaga solusyon, takip na may breathable takip at ilagay sa isang malamig na lugar. Matapos ang tungkol sa dalawang araw, repolyo ay handa na.

Maaari mong i umasim walang ang gulay repolyo, kung ninanais. Adobo beets ay ginawa mula sa mga batang ugat gulay sa pamamagitan ng pagdaragdag sa mga tops sa parehong teknolohikal na mga prinsipyo na ibinigay sa mga recipe.

Marahil isang tao ay may isang katanungan, kung paano mag-imbak ng pinaasim na repolyo na may beets. Ang pangunahing punto: Ang produktong ito ay hindi dapat maging frozen at ang mag-asim upang maging walang, kung hindi man ito ay mawawala ang lasa at kulay.