Mag-asim para sa pinaasim na repolyo: recipe na may larawan

Pinaasim na repolyo - isang permanenteng kalahok ng menu taglamig sa halos bawat pamilya. Kapansin-pansin na gulay na ito ay naipasa sa pamamagitan ng pagbuburo ay magkano ang mas kapaki-pakinabang kaysa sa sariwang. Ayon sa kaugalian Kwasi repolyo sa sarili nitong juice. Iyon ay, maliban sa kanya at asing-gamot para sa proseso, sa pangkalahatan, hindi na kailangan ng kahit ano - ibang (karot, cranberries, mansanas, at iba pa) ay may lasa. Gayunman, ang paraan na ito ay lubos na matrabaho at may kahabaan. Bilang karagdagan, dahil kinailangang cellar, kung saan sa lungsod apartments huwag hanapin ito. Kaya maraming housewives ginustong gamitin na ang mag-asim sa pinaasim na repolyo. Ang paraan ng pagluluto ay maaaring maging lubos na simple, at maaaring magsama ng masarap na sangkap, na nagbibigay ng pangwakas na produkto ng isang bagong tala lasa. Sa karamihan ng mga kaso, ang repolyo pagdating sa kahandaan ng mas mabilis. Ang isang mag-asim sa pinaasim na repolyo ay maaaring lasing para sa panggamot layunin (kung, siyempre, ay hindi naglalaman ng suka). At pinaka-mahalaga: asin gulay ay maaaring maging maliit, "urban" numero.

Ang pinakasimpleng opsyon

Kapag una mong ihanda ang mag-asim sa pinaasim na repolyo, mga klasikong recipe ay angkop sa higit sa iba. Para sa kanya, sa bawat litro ng tubig na kumukulo asin at asukal - dalawang spoons. Repolyo Shinko para sa tradisyonal na pag-aasin nito na may halong gadgad karot (ratio - sa pagpapasya cooks) at nakatagpo ng mas siksik sa isang garapon o bucket. Tank ay dapat na malinis at dry, kaya na ang mga natitirang tubig ay hindi laki sa layaw para sa brine pinaasim na repolyo. Ang recipe para sa taglamig inirerekomenda din upang pakuluan ng pinggan, ngunit kung ikaw ay Kwasi para sa napipintong na paggamit, ito ay hindi maaaring gawin. Kapag ang mag-asim ay cooled, ito ay poured papunta sa mga bangko, sa gayon ay hindi umabot ang dalawang daliri hanggang sa tuktok. Neck tightened may gasa at mag-iwan sa isang mainit-init na repolyo para sa tatlong araw. Sa panahong ito dapat itong paulit-ulit na may butas sa ilalim na layer, upang ang masa ay hindi stagnated hangin at pagbuburo ay pare-pareho. Kapag ito naabot ang nais na antas ng ripening, ang mga bangko ay sarado na may plastic caps at nalinis sa lamig.

mabilis na repolyo

Ito ay nangyayari na walang oras upang maghintay. O lamang nais na salinities ngayon. Sa kasong iyon, inimbento ang mag-asim para sa pag-aatsara mabilis na pagluluto ng repolyo, na nagpapahintulot sa atsara ito para sa tatlong oras. Preliminary paghahanda ng karaniwang mga produkto: repolyo shred, karot hadhad, halo-halong gulay at ng kaunti magdagdag ng ilang asin. Pagkatapos, sa "salad" ay idinagdag bawang sagging, ang batayang ay nakalagay sa isang mangkok at siksik. Inihahanda ang mag-asim para sa pinaasim na repolyo: pinakuluang dalawang baso ng purong tubig ay poured sa ito kalahating tasa ng halaman langis at isang-kapat tasa ng suka, plus idagdag ang asukal (0.5 tasa) at isang kutsara na may isang slide magaspang asin. Boiling ay isinasagawa para sa isa pang limang minuto, at pagkatapos ay poured sa isang mainit na atsara repolyo, na agad na ilagay ang mga kalakal. Tatlong oras mamaya, maaari naming na madala ang dulang. O kaya shift sa isang compact lalagyan at itago sa refrigerator.

brew repolyo

Isa pang mga kagiliw-giliw atsara para sa pinaasim na repolyo. Recipe kataka-taka at ang mga na hindi maliit na pilas ulo, gaya ng dati, at hiwa sa 4-8 hiwa, sa kabila ng kung paano malaking repolyo ulo. Ang tubig na kumukulo ay poured sa rate na asin tatlong spoons per litro ng tubig, idinagdag na may anis kumin (sa kutsarita), at ang mga bahagi ay ibinuhos repolyo na kumukulo. Upang hindi surfaced - pinindot lighter load. Malakas na presyon ay maaaring gumawa ng isang halaman at isang banayad na presyon. Kapag ang mag-asim ay cooled, ang tangke ay maglagay ng crust ng itim rye bread. Wander repolyo ay 3-4 na araw sa init. Pagkatapos ay naka-pack na sa mga bangko, kinumpleto ng mga sariwang cranberries o sarsang, mahigpit sarado lids at nakatago upang ingatan.

honey repolyo

Ano ang hindi upang pagyamanin ang mag-asim pinaasim na repolyo! Recipe na may honey sa pinakasimpleng bersyon ay nagpapahiwatig ng isang primitive na kapalit para sa asukal sa atsara bee libre. Gayunpaman, malayo mas kawili-wiling at tastier na sumunod sa ibang mga rekomendasyon. Mag-asim mismo ay handa mula sa tubig, asin (spoons bawat litro) at asukal (dalawang kutsara sa parehong halaga). Kapag dissolved ibuhos ang apoy ay extinguished, at ang atsara ay cooled. Repolyo na may karot maliit na pilas at ihalo. Solitsya gulay ay sa isang kasirola o maliit na bucket at isang piraso ng plato ay hindi dapat maging aluminum. Nito ilalim at mga gilid ay lubricated na may natural honey, maraming, ngunit walang frills. lalagyan ay binubuo repolyo at mga pasas peppered na may cloves. Ang cooled dagat ay ibinuhos upang ang repolyo sa ilalim nito ay nawala nang tuluyan. Ilagay ang mga kalakal, at isang piraso ng plato na naiwan sa init para sa 2-3 araw. Pana-panahon, ito ay kinakailangan upang subukan kwas gulay iba't ibang oras, depende sa temperatura sa kuwarto. Pagdating sa ninanais na estado, ito ay inalis sa malamig.

Koreano

Korean recipe apila sa maraming mga cooks bahay. Una sa lahat, ito ay naaangkop sa isang iba't ibang mga atsara. May mga Koreans at ang kanilang mga mag-asim sa pinaasim na repolyo. Recipe na may suka ay madalas tinutukoy marinades, ngunit ito ay hindi dapat maging isang balakid sa subukan ito. Bilang karagdagan sa karot, repolyo na may halong bawang at kahit na (bilang ang parehong nang walang kanya!) Para sa 600 milliliters ng tubig kinuha kalahati ng isang kutsara ng asukal, isa - ng asin at walong - 9 porsiyento ng apple cider suka. Maaari mong palitan ang dining room, ngunit ang lasa ay magiging isang bit nakalilito. Pagkatapos ng pag-alis mula sa mga plates sa atsara ay idinagdag tulad ng ninanais Korean seasoning. Podostyvshim asim gulay timpla ay ibinuhos sa mga ito matatagpuan pamatok, at repolyo ay naiwan sa mainit-init na magdamag.

georgian

Repolyo magandang scarlet pag-ibig sa lahat ng tao, kahit mga taong hindi masyadong mahilig sa mga ito sa adobo form. Mayroong maraming mga pagpipilian para Georgian recipe. Nag-aalok kami ng isa sa kanila, na kinikilala bilang ang pinakamahusay na ng kanyang "amo". Ang pangunahing bagay sa loob nito - hindi lamang para sa mga mag-asim pinaasim na repolyo recipe na may beets demanding na patungkol sa iba pang mga bahagi. Una, ang cobs ay pinili maliit. Ano ang mga ito mas malaki, mas malaki ang panganib na ang isang slice ay mahulog bukod, at ito ay dapat na buo. Pangalawa, beet kinuha eksaktong kalahati ng bigat ng repolyo. Ikatlo, mula sa berdeng sheet ay may-bisa lamang kintsay - dalawang malalaking poste sa tatlong pounds ng repolyo. Ika-apat, bawang kinakailangan (minimum dalawang ulo) at mainit peppers, tatlong pods. At sa wakas, ang mag-asim ay poured ganap cooled down na, kaya ito ay kinakailangan upang maghanda nang maaga. Sa dalawang liters ng tubig na kumukulo dissolve tatlong tablespoons ng asin sa tuktok, maaari mong dagat. Repolyo ay cut ay hindi masyadong malaking segment, beet - manipis na hiwa, pepper - ring, bawang cloves - sa kalahati pahaba. Lahat ng pagkalat layer: repolyo - beets - espesia na may isang munting sanga ng kintsay. Ang una at huling na maging beetroot. Kapasidad ay saklaw at kaliwa sa pamamahinga para sa hindi bababa sa tatlong araw. Kapag ang mag-asim ay makapag-saturated ang kulay, maaari mong simulan ang sinusubukan. Sa pamamagitan ng ang paraan, sa tulad ng isang atsara masarap na ang lahat ng bagay, kabilang ang mag-asim, beets at bawang.

Pranses

Kung susundin mo ang payo ng culinary mga hari, hindi mo na kailangan sa atsara pinaasim na repolyo. Recipe sa isang bagay na katulad sa isang maginoo Russian, ngunit may kasamang sapat na heap exotic bahagi para sa atsara. Repolyo shred, pounded na may asin at ilagay sa isang lalagyan, pereslaivayas mga karagdagan: bilang ng repolyo - pepper, mga gisantes, mga ubas, hiwa ng mansanas at halaman ng kwins, muli repolyo, mansanas, prun at paminta muli. pagkakasunod-sunod ay sinusunod hanggang sa mga produkto ng pagtatapos. Top sarado buong repolyo dahon, na kung saan ang load ay nakalagay. Kung ang juice ay maliit, at hindi ito kumilos, ito topped mainit na tubig alat. Wander ay magiging tatlong linggo, kaya aabutin pasensya. Ngunit ang lasa - kahanga-hangang!

Mag-asim para sa pinaasim na repolyo: ang recipe sa Indian

Mahilig ng maanghang dapat subukan ito. Tatlong litro ng dagat kumuha ng apat na tablespoons ng Himalayan pink asin (maaari kang kumuha ng dagat), ang parehong dami ng brown sugar, tatlong lavrushki, tatlong maliit na pod hot pepper, isang kutsara ng turmerik, itim na paminta at garam masala, (kung maaari mong mahanap). Ang lahat ng mga dry sangkap upang ibuhos sa gulay timpla, at pagkatapos ay poured sa pinakuluang ngunit cooled down na tubig. Pagbuburo papanatilihin 3-5 araw, depende sa halaga ng mga babasagin.