Mackerel inatsara recipe

Mga piraso ng isda inatsara sa isang tangke, panlasa mas mahusay na kung ito ay tapos na para sa iyong sarili. Pagkatapos ng lahat, umaasa ka sa iyong panlasa at kagustuhan. At sino, kahit gaano alam mo tungkol sa iyong mga paboritong delicacies. Ang pinaka masarap na home lumiliko mataan inatsara. Ang recipe ay nagkakahalaga ng kanyang boses para sa lahat ng mga mahilig sa pagkain.

Alumahan, pati na rin ang anumang mga isda, dapat mong magagawang upang pumili. Ito ay malamang na hindi na kayo ay nakatira sa isang coastal rehiyon, at ay magagawang upang bumili ng sariwang isda, madalas naming mahulog "masaya" upang bumili ng frozen na patay na hayop. Kaya, upang mataan inatsara sa mga kondisyon sa bahay, kami makakuha ng kung ano ay tinatawag na Yum, ito ay kinakailangan upang maayos suriin ito. Matapos ang lahat, mula sa pagiging bago ng mga isda at kung paano ito ay naka-imbak ay depende sa panlasa at lasa ng pangwakas na ulam.

Sa visual na inspeksyon ang mga isda ay dapat na walang deformations (kinks at bends) nang walang pag-kompromiso ang integridad ng mga fibers at ang balat, nang walang batik at kasiya-siya odors. Gills mula sa frozen na ilaw-kulay na mga isda, at malinaw na mga mata. Ito ay mahalaga upang bigyang-pansin ang shelf buhay at imbakan kondisyon na nakasaad sa packaging ng isda, dapat itong nabanggit na ang isang vacuum isda na naka-imbak nang mas matagal. Anumang produkto ay dapat hindi na muling frozen. Kung hindi man, ang mga isda kalamnan fibers mawala ang kanilang pagkalastiko at maging walang lasa, ngunit ang itsura ay napaka unpresentable.

Frozen mackerel ay dapat na tinanggal mula sa silid at lasaw para sa 10-14 oras depende sa laki at mackerel paglamig mode. Lasaw proseso ay dapat na stretch sa oras at walang biglaang pagbabago-bago ng mga kondisyon temperatura, ibig sabihin optimal defrosting sa refrigerator upang i-hold sa ilalim ng shelf, kung saan ang temperatura ay umaabot mula 2 hanggang 6 ° C.

Mackerel ay medyo makatwirang sa presyo kadahilanan ng ang mga isda, na pinagsasama pinakamainam na proporsyon ng presyo - kalidad. Meat ito ay mayaman sa protina, na kung saan ay digested sa ilang mga beses mas mahusay kaysa sa karne ng hayop. Tanggalan ng buto, maliban para sa isang malaking hanay ng mga bitamina (A, D, group B), ay naglalaman ng maraming mahalaga para sa pagpapanatili ng homeostasis sangkap (magnesium, fluorine, posporus, yodo). isda ay naglalaman ng unsaturated mataba acids, na kung saan normalize ang cardiovascular system at di-tuwirang makakaapekto sa antas ng asukal sa dugo, na kung saan nagbibigay ito ng higit pang mga nutritional halaga. Isda na ito ay maaaring kahit na tinatawag na isang diyeta, kung hindi ito naglalaman ng kaya marami sa langis na isda, na kung saan, gayunpaman, sa makatwirang halaga ay kinakailangan din para sa mga organismo.

Mackerel adobo recipe na kung saan namin ipatupad sa katotohanan ay nagpapahiwatig ng mga sumusunod na sangkap: mackerel frozen - 3 piraso, sibuyas repchatyy- 100 gramo, 150 gramo ng karot, asukal at asin - 2 tablespoons, olspays - 5 piraso, matalim itim na paminta - 10 piraso, bay dahon - 3 piraso, suka 9% - 4 tablespoons, 1 litro ng filter na tubig.

I-clear ang patay na hayop mula sa loob, alisin ang panloob na pelikula, pagkatapos ay upang ang mga isda ay hindi mapait, i-cut-off ang ulo at banlawan sa ilalim tumatakbo tubig. Upang bigyan ng oras upang ang tubig salamin, kung mayroong isang pagnanais at pangangailangan, maaari kang gumawa ng out ang mga isda fillets. Manipis-bladed kutsilyo upang gumawa ng isang malalim na paghiwa sa kahabaan ng pabalik sa chord at sa isang patag na anyo ng presyon sa chord. Fish nahati sa dalawang bahagi. Tiyani upang makuha ang rib buto. Tanggalan ng buto inatsara piraso nang mas mabilis. Kung ikaw ay sanay na sa mga piraso ng barrel, iyon ay tradisyonal at konserbatibo, pagkatapos ay kunin ang mga bangkay sa mga bahagi piraso 2.5 -3 cm makapal.

Kaya, kung paano sa paghahanda inatsara mataan? recipe ay nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang. Sibuyas nalinis mula sa upak, hugasan at cut sa rings, karot - manipis na hiwa. Ang pan (mas maganda enameled sa mas mababa Oxidized) pour litro ng tubig at idagdag ang lahat ng dry bahagi. Dalhin namin ang atsara sa isang pigsa at tanggalin ang mula sa init. Cooled sa 40-45 ° C at ibuhos suka.

Mackerel inatsara recipe na kung saan ilarawan namin, ay inilatag out sa isang baso mangkok, ang susunod na layer - karot, at pagkatapos ay ang sibuyas rings. Punan ang cooled atsara. Ilagay sa refrigerator para sa isang araw, na panaka-nakang pag-alog ang mangkok na pantay-pantay inasnan. Mackerel inatsara na may sibuyas, handa na. Tasty isda nagsilbi sa isang palamuti ng pinakuluang patatas at palamutihan na may makinis tinadtad dill.