Lutong pork ham

May mga ilang mga pagkain na nauugnay sa ang karamihan ng mga housewives tumaas sa anumang araw o petsa. At may mga recipe para sa lahat ng okasyon. Sa araw-araw na buhay, bigyan sila ng isang maligaya likas na talino, at sa mga kadakilaan ay simpleng hindi maaaring palitan. Ham pork bake - isang unibersal na dish.

Namin ang lahat ng nais na maging isang henyo sa fine intricacies ng pagluluto. Matapos ang lahat, mula sa ating imahinasyon at, tulad ng sinasabi nila, katapatan, o na ulam ay lumiliko out lubos na masarap at nagiging sagisag ng ang may-ari ng bahay. Lutong ham ng baboy - isa sa mga pagkain na nangangailangan ng pilosopiko at makabagong diskarte. Mula sa imahinasyon at ang espiritu ng pag-eksperimento, kung saan mga bagong flavors at cooking techniques.

Pumili ng karne para sa ulam ay hindi magkakaroon ng kahirapan. Ito ay mahalaga na ito ay hindi sinira. Pork na may mga pagbili ay dapat na isang maputla pink na may isang kulay-abo lilim, basa sa hipo, ngunit walang uhog, madaling mabawi pagkatapos ng pagpindot sa pagpapapangit, huwag magkaroon ng banyagang amoy at mantsa at paglilinis nalalabi. Ang karne ay palaging mas mahusay na upang gawin ang cooled pagluluto. Kung pork ay frozen, pagkatapos ito ay kailangang mai-lasaw sa banayad na mga kondisyon temperatura upang mapanatili ang kapaki-pakinabang katangian ng karne, pati na rin pagtatanghal nito. Para sa lasaw karne hold sa 4-6 ° C sa ref sa ibaba shelf. Ang mas mahabang prosesong ito, ang mas mahusay para sa mga hibla istraktura at, samakatuwid, para sa palatability ng produkto. Defrosted karne ay anglaw sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo na tela.

Upang magluto ng baboy inihurnong hamon, kumuha ng pababa sa karne marinating. Ito ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap: 500-700 ml ng white wine (depende sa laki ng mga binti), 30 gramo ng suka, asin, oregano. Ang lahat ng mga bahagi ay poured sa isang palayok (mas maganda enameled), kung ang isa sa anumang hindi akma ang pan ham, at pagkatapos ay ibuhos ang atsara sa isang plastic bag, ilagay ang ham likod, tinali upang ilagay sa isa pang insurance package. Pag-aatsara ay tumatagal ng hanggang sa 12 na oras sa refrigerator. Upang magluto ng baboy inihurnong hamon, ang paghahanda proseso ay magdadala sa isang mahabang panahon, upang simulan ang pagluluto sa araw bago ang pagdating ng mga bisita.

makuha namin ang ham mula sa ref at i-cut manipis na lamukot na may isang matalim na kutsilyo at kunin ang mga buto. Kung ang layer ng taba ng higit sa 1.0 cm, ito ay cut off. Lugar buto punan assorted gulay, ito ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap: 2-3 karot, 400 gramo ng binalatan mushroom, 3 mga sibuyas. Para sa pasta gamitin ang karne at kunin ang mga taba. Lahat ng mga produkto ay nalinis, hugasan sa malamig na tubig at hiwa sa malaking cubes. Ito gulay mass nang makapal pinunan ang mga puwang inukit buto, ikonekta ang mga kable. ham Ang i-paste 10 buds cloves, budburan olspays. Kumuha ng isang cooking foil ay 1.5 beses na mas kaysa sa ham. Ilagay ito sa loob upang ham baboy, lutong sa foil, hindi naka-tuyo, I-wrap ang mga gilid ng sobre, pagkatapos ay ang juice ay mananatili sa loob, at ang karne ay malambot at makatas. Maghurno sa isang temperatura ng 180-190 ° C para sa 1.5 hanggang 2 oras (mga oras ng pagluluto time direkta proporsyonal sa mass sa kg) sa oven. Pigi ng baboy lutong sa manggas, upang ihanda ang parehong paraan. Tanging ang paraan ng pagluluto ay naiiba. Kunin ang mga culinary manggas 15 cm mas mahaba kaysa sa ham, angkora isang dulo ng braces at lugar sa loob ng ham, at pagkatapos traps ang staple ikalawang dulo. Ilagay ang manggas sa kalan sa parehong mga parameter ng baking. Marahil luto ang aming pagkain para sa 10 minuto ng maaga dahil sa lilikhain sa mataas na presyon, na bilis ng up ang proseso. Kung ang manggas sa oven ay nagsisimula sa kulani Matindi, maaari itong tinusok ng ilang beses sa isang karayom, upang maiwasan ang pagkalagol. Upang bigyan ng ham isang magandang ginintuang view, ng langis sa ibabaw na may isang halo ng mustasa at whipped yolks. Soaking sa oven para sa isa pang 3-5 minuto para sa Browning ng crust. I-off ang apoy at iwanan ang karne upang mahinog para sa 10-15 minuto at magbabad sa juice. Gupitin na may isang matalim na kutsilyo ham steak sa mga bahagi at kumalat sa isang paghahatid ng ulam.