Lentil sopas - East at West sa isang plato

Maaaring maging long talk tungkol sa mga benepisyo ng lentils para sa kalusugan. Ang pinaka-maganda at popular na ulam na inihanda mula sa mga ito, ay itinuturing na lentil sopas. At ito ay ibunyag ang lihim ng paghahanda nito sa ibaba.

Classic lentil sopas, aka chowder

Ngayon maraming mga culinary mga pahayagan ay nag-aalok ng isang pagpipilian ng mga soups mula sa lentils. Ngunit pa rin magkaroon ng isang klasikong recipe para sa paghahanda ng na mangangailangan ang pinakamadaling hanay ng mga produkto, namely:

• lentils - isa tasa o 200 gramo;
• Bawang - 3 cloves;
• damo - kung ang season, ito ay pinakamahusay na sariwang (perehil, halaman ng madyoram, dill) - kung hindi, ito ay mas mahusay na upang lumikha ng isang koleksyon ng mga pinatuyong;
• tubig - 4 baso o litro;
• asin at suka.

Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple. Sumapat ito sa maingat na pumunta, hugasan at patuyuin ang mga ito sa isang tuwalya lentils. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang palayok at pabalat na may tubig. Para sa mga may gusto magluto soups multivarka, ang bahagdan ng tubig at lentils ay dapat na nagbago. Ibuhos mo sa: Ang isa sa mga lentils sa tatlong bahagi ng tubig.

Pakuluan ito ay dapat na hanggang malambot. Hindi tulad ng kanyang mga kamag-anak (mga gisantes at beans), paghahanda ng mga ito nang mas mabilis. Sa kasong ito ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 50 minuto. At para Multivarki dapat ginusto "Quenching" mode - isang oras. Kapag lentils maabot handa na, idagdag dito ang bawang. Upang gawin ang sopas mas maanghang aroma at lasa ng bawang na tinadtad at pumasa sa pamamagitan ng mga press. Pagkatapos noon, lentil sopas na tinimplahan ng asin at damong-gamot na may suka. Classic sopas ng lentils handa na.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang karamihan ng mga recipe ay hinihikayat na isama sa sopas na ito ng mga kamatis, paminta at ground kumin. Bilang karagdagan, upang bigyan ito ng isang softer lasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mantikilya.

lentil sopas

Mula sa klasikong sopas ng lentils nailalarawan sa kanyang "kapatid" - soup. ingredients Komposisyon nito marami mas malawak, at may kasamang:

• lentils - 1 tasa;
• pula kampanilya paminta, tomato at isang malaking bombilya ay ang parehong;
• 5 tasa ng tubig;
• spices - asin at red (mahalaga) hot pepper powder;
• anumang ginustong meats, ngunit ang pinakamahusay na sausage.

Sa ganitong pagluluto recipe na kaugnay sa simula ng Pagprito. Upang gawin ito, ang lahat ng mga gulay ay nalinis at hiwa middle-sized hiwa. Isang beses sa isang mahusay na pinainit frying pan na may gulay langis sila ay pritong sa isang liwanag ginintuang kulay. Kapag ang mga gulay ay umabot sa ninanais na estado, ang buong lentils ipinadala sa kanila. Kung nagbayad ka ng pansin, at pagkatapos ay gulay at spices na kulay pula, kaya ito ay pinakamahusay upang piliin ang mga lentils ng parehong kulay, ngunit sa sandaling ito ay hindi kritikal. Cook gulay na may lentils ay dapat na lamang ng 15 minuto, ang pagdaragdag sa bawat tatlong o apat na minuto ng isang kutsarang puno ng tubig.

Susunod, ang buong halo ay kinakailangan upang maglipat sa kawali at upang punan ang natitirang tubig. cooking proseso ay tumatagal ng parehong agwat ng oras tulad ng Pagprito.

Susunod, gamit ang blender ay dapat na durog lentil sopas katas, magdagdag ng mga pampalasa, at kapag nag-aaplay para sa isang talahanayan - palamutihan na may tinadtad pinausukang.

Tip: Kung hindi ka magkaroon ng isang blender, maaari mong gumiling ang mga nagresultang ulam gamit ang isang salaan. Ang proseso, siyempre, oras-ubos, ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ito.

Turkish lentil sopas

Ngunit sa Turkey, ito na sopas ay nakaangat sa ranggo sa mga pinaka-paboritong sa malamig na panahon. Hinahain ito sa panahon ng bakasyon at kahit sa talahanayan ng kasal. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto, ngunit ito recipe ay iniharap merch.

Turkish lentil sopas ay handa mula sa:

• pulang lentils - isa tasa;
• sibuyas (ulo 2), at isang audio patatas karot;
• spices - asin, chili pepper at tatlong cloves ng bawang;
• tatlong tablespoons ng tomato paste (ngunit ito ay mas mahusay na palitan ang tomato katas 4);
• 1.5 liters ng tubig.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod: sa isang pan magprito diced sibuyas, at pagkatapos ay idagdag sa mga ito sa pagkakasunod-sunod: durog bawang, hot pepper at gadgad karot. Hayaan ang mga ito gumawa ng serbesa para sa limang minuto ang timpla at idagdag ang tomato paste, lentils. pagpapakilos patuloy, ibuhos ng isang baso ng tubig. Sa sandaling lentil pinaghalong sumisipsip ng tubig, idagdag ang mga natitirang dami ng likido at hiwa patatas. Pakuluan hanggang luto lentils.

Sa sandaling ang sopas ay luto, crush ito sa isang blender. Ang resultang timpla ay dapat na maipadala pabalik sa magluto sa loob ng labinglimang minuto. At lentil sopas, puno ng Turkish recipe ay handa na.

Bon gana!