Goose na may mansanas - mga pamamaraan sa pagluluto

Wala ay palamutihan ang maligaya talahanayan tulad ng isang maganda, mabango at makatas gansa na may mansanas. Iyon ang dahilan kung bakit nais kong ibahagi sa iyo ang pinaka-magandang-maganda na mga recipe para sa paghahanda nito.

Goose na may mga mansanas at kulay-gatas

Komposisyon:

• Mga mansanas - 1.6 kg;
• Goose - 1 ibon;
• Sour cream - 2-3 spoons ng kutsara;
• Salt, pampalasa, damo.

Una kailangan mong mag-scorch at linisin ang goose, pagkatapos ay i-rip ito at banlawan ito. Ngayon putulin ang mga binti, leeg at pakpak. Pagkatapos ay kuskusin ang mabuti sa asin at pampalasa, pagkatapos ay itali na may isang malakas na thread upang hawakan ang mga binti at pakpak na rin sa parehong oras. Ngayon ilagay ang gansa sa baking tray gamit ang kanyang likod pababa at ibuhos ang isang maliit na taba tinunaw. Pagkatapos ng grasa ng isang maliit na kulay-gatas at magluto hanggang pula.

Pagkatapos ay ibuhos ang kalahati ng isang tasa ng tubig at magluto ng isang oras at kalahati, habang binabawasan ang isang maliit na apoy. Sa panahon ng pagluluto, dapat mong daluyan ang tubig ng ibon sa tubig at grasa.

Samantala, ihanda ang mga mansanas. Upang gawin ito, i-cut ang mga ito sa apat na piraso at kunin ang core. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa gansa at maghurno, pagbuhos din ng grasa. Kapag niluto ang gum, kailangan mong alisin ang thread mula dito at ilagay ito sa ulam na may mga mansanas at magwiwisik ng mga gulay.

Goose na may mga mansanas sa mustasa sauce

Upang maghanda kailangan mo:

• Asin, pampalasa, paminta;
• Mga mansanas na maasim - 6-7 piraso;
• Goose - 1 piraso;
• Mantikilya;
• Mustard.

Ang gansa ay dapat na mapapalabas, pagkatapos ay malinis at mapapalabas ang tuyo. Pagkatapos ay kuskusin ng paminta at asin. Ang mga mansanas ay kailangang i-cut sa mga piraso at bagay - bagay ang gansa. Maghurno ang ibon sa oven sa 215 degrees para sa kalahating oras, pagkatapos ay bawasan ang init at maghurno para sa isa pang oras. Makakatulong ito na gawing makatas at malambot ang karne. Sa proseso ng pagluluto ito ay mahalaga sa tubig ang ibon na may taba, na nabuo. Naihatid ang gansa na may mga mansanas sa mainit na anyo na may sarsa. Upang maihanda ang sarsa, kailangan mong pag-alis ng isang mansanas at gilingin ito sa isang blender, pagkatapos ay ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa, budburan paminta, asin at halo nang lubusan. Pagkatapos ay idagdag ang butter, mustard at whisk. Ang sarsa ay handa na.

Recipe goose na may mga mansanas sa manggas

Mga sangkap para sa pagluluto:

• Goose o pato - 1 piraso;
• Asin, paminta, peluka;
• Bawang;
• Mga gulay.

Para sa pagpuno:

• Apple - 1 piraso;
• Pinatuyong mga aprikot, prun - 60 g;
• Orange;
• Nuts (maaari kang kumuha ng cashews, almonds, walnuts) - mga 40 g.

Ang pato ay dapat hugasan at tuyo. Kung ito ay hindi gutted, pagkatapos ay kailangan mo upang i-extrude ito. Pagkatapos ay idagdag ang asin, iwisik ang paprika at paminta. Pagkatapos ay kuskusin ang rubbed na bawang sa loob.

Pagkatapos ay gawin ang paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, kailangan mong alisan ng balat ang mansanas at i-cut sa mga hiwa. Pagkatapos ay linisin ang orange at i-cut ang bawat slice sa maraming piraso. Ang pinatuyong mga aprikot at prun ay dapat ding hiwa, pagkatapos ay hugasan at tuyo. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay naghahalo sa bawat isa at binibigyan sila ng isang pato. Ngayon grasa ang bangkay ng ibon na may langis ng gulay at ilagay ito sa isang manggas. Malapit kang mailalagay ang isang maliit na hiwa ng mga mansanas. Maghurno sa daluyan ng init para sa mga dalawang oras.

16 minuto bago ang pagiging handa, ito ay kinakailangan upang maingat na kunin ang manggas at pagsamahin ang nabuo taba. Pagkatapos ay iwanan ang pato sa oven upang gawin itong kayumanggi. Ang isang pato ay nagsilbi sa isang malaking platter na may mga damo.

Pato na may mga mansanas at honey

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Mga mansanas - 7-8 piraso;
• Goose - 1 ibon;
• Honey - 3-4 tablespoons;
• Mustasa - 2-3 tasa;
• Grapefruit - 1 piraso;
• Bawang - 6-7 lobules;
• Pepper, pampalasa, asin.

Una kailangan mong pisilin ang juice mula sa kahel. Pagkatapos ay hiwain ang mansanas at ibuhos sa kanila. Iniwan namin ang mga sinambog na mga mansanas sa loob ng halos isang oras, upang mabasa ng juice ang mga ito. Sa pansamantala, dapat mong hugasan ang gansa, pagkatapos ay tuyo ito gamit ang isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay maingat na hinahain ng mga pampalasa, asin at paminta.

Kapag ang mga mansanas ay masahi sa sarsa ng suha, kailangan na gumawa ng sarsa sa labas ng mga ito, pagdaragdag ng mustasa, honey at kinatas ng bawang. Paghaluin nang lubusan. Kumuha ngayon ng isang kusinang buto at takpan ang ibon mula sa lahat ng panig. Ang mga labi ng mansanas ay nakasalalay sa gansa mula sa itaas. Pagkatapos ay ilagay ang ibon sa isang bag na litson at ipadala ito sa oven. Ang ulam ay inihanda sa 185 degrees para sa halos isang oras, marahil ng kaunti na, depende sa laki ng gansa. Ang recipe na ito para sa isang gansa na may mga mansanas ay medyo simple. Ang karne ng manok ay sobrang malambot, mahalimuyak at hindi kapani-paniwalang masarap. Gana ng gana!