Ketchup na may almirol: ang recipe para sa taglamig

Bumili sa tindahan ay maaaring maging anumang bagay ninanasa ng iyong kaluluwa, kabilang ang ketsap may iba't-ibang additives at sangkap. Subalit, kung ikaw ay laging panatag ng kalidad at kaligtasan ng komposisyon ng sauces data? Karamihan mas mahusay na upang magluto ito sa bahay, at tikman ito ay hindi magbigay daan sa kanyang tindahan na katapat. Nag-aalok kami sa iyo ng isang ketsap recipe na may almirol kamatis. Gamit ang base kaso sa hinaharap, maaari mong baguhin ito upang magkasya sa iyong mga kagustuhan.

Ano ang mga produkto ay kinakailangan?

Ang pangunahing bahagi ng ketsap - ay, siyempre, mga kamatis. Kung nakikita mo sa mga recipe upang magdagdag ng anumang iba pang mga gulay (kampanilya peppers, mansanas, mga plum at iba pa. D.), Pagkatapos ito ay sa halip arbitrary pagkakaiba-iba sa tomato sauce. Kaya, upang ihanda ang ketsap, kailangan mong gawin:

• 2.5 kg ng mga kamatis (hinog at mataba);
• 0.5 tasa granulated asukal;
• 1 tbsp. l. dagat asin;
• 4 tbsp. l. suka 9%;
• 2 tbsp. l. patatas almirol ;
• 20 peas itim na paminta;
• 1 tbsp. l. unsoy buto;
• 2 mga PC. cloves;
• tuyo herbs (balanoy, dill, perehil, at iba pa) - sa kagustuhan sa panlasa.

kinakailangan tools

Ang aming ipinanukalang ketsap recipe na may almirol sa taglamig ay medyo simple at hindi karaming oras. Pre-ayusin ang iyong mga pinggan nang maaga, maghanda ng dalawang malaking kaldero sa pagluluto, ilang bowls, sandok, iron mesh para sa wiping.

Upang mapanatili ang ketsap para sa taglamig, kailangan namin ng mga bangko. Sila rin kailangan upang maging handa in advance. Lubusan hugasan glassware at pakuluan ito sa pares (para sa 0.7-15 minuto, 0.5 -.. 10 min). Iron masakop ang sapat na pigsa para sa 1-2 minuto.

cooking yugto

Ito recipe para sa ketsap at arina sa bahay ay naiiba simple komposisyon ng produkto at ang pagiging simple, bilis ng pagluluto.

1. Hinog mga kamatis kailangang hugasan at alisin ang tangkay, pagkatapos ay i-cut - tungkol sa tulad ng ipinapakita sa larawan.
2. Ilagay ang mga kamatis sa isang pan na may makapal na ibaba at magluto sa paglipas ng apoy (average) ng tungkol sa dalawampung minuto. Tandaan ang karagdagan ng tubig o iba pang likido ay hindi kinakailangan!
3. Ang resultang timpla ay steamed iron ay dapat kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan na may maliit na mga cell. Gamit ang blender ay pinahihintulutan, ngunit ito ay mas mahusay na ang unang pagpipilian, ang tanging paraan magagawa mong upang paghiwalayin ang mga buto ng mga kamatis sa kabuuang timbang.
4. Sunod, ang mga nagresultang pinaghalong ay dapat pasingawan lubos ng mahabang panahon, o magluto ketsap at almirol. Ang recipe nagmumungkahi ang pagpipiliang ito. Pakuluan ninyo ang mass halos isang oras.
5. Pagkatapos ay idagdag ang mga natitirang mga sangkap at dissolved sa isang maliit na halaga ng tomato juice (cold) almirol.
6. Warm ketchup para sa isang karagdagang 10 minuto at pagkatapos ay poured sa mga bangko at roll up. I-wrap ang mga ito sa isang kumot at iwanan hanggang cool na paraan.

Sa ganitong klasikong bersyon ng ketsap maaari kang gumawa ng kanilang sariling mga pagsasaayos. Halimbawa, sa anyo ng mga karagdagan o spices, halimbawa, bawang, luya.

Ketchup bahay: recipe para sa taglamig almirol № 2 (na may bell peppers)

Ang batayan ng ang ipinanukalang mga kumbinasyon ng mga pangunahing tumagal produkto tulad ng paminta, kamatis, suka (ang halaga nababagay sa lasa). Almirol, siya namang, ay makakatulong sa gawin mo ito ang tamang pagkakapare-pareho, parehong sa tindahan. Lahat ng iba pa (Flavorings lamang isang bagay ng lasa, ngunit huwag maliitin ang mga ito Kaya, ang recipe homemade katsap at arina ay nangangailangan ng mga sumusunod na ingredients .:

• 1 kg ng mga kamatis ay hinog na, maaari mong kahit perespevshih: Well, kung ito ay isang espesyal na uri ng mga masustansiya kamatis na may isang minimum na halaga ng juice at mga buto;
• 0.5 kg ng paprika (pula);
• 5-10 cloves ng bawang;
• 50 g ng asukal;
• 1-2 tbsp. l. asin;
• 20 ml ng 9% ng suka (alinman sa natural apple, alak);
• 1 tbsp. l. patatas almirol;
• lasa pampalasa (kumin, cloves, bay dahon, mainit na pula paminta at itim, paminton, at iba pa. d.).

cooking yugto

1. Mga kamatis ay dapat na puspusan hugasan, at pagkatapos ay tanggalin ang tangkay. Gupitin ang mga ito malaking hiwa, naghahati sa 4-6 piraso. Maaari mong gamitin ang lahat ng illiquid, na kung saan ay nananatiling matapos ang pinakamahusay na prutas napunta sa marinades at atsara.
2. Ketchup na may almirol, ang recipe ng na aming inaalok, ay nagsasangkot ng paggamit ng isang red bell pepper, ito ay magbibigay sa ang pangwakas na produkto kulay saturation. Na pinapayagan at dilaw, orange prutas, ngunit shade mula sa pagbabagong ito. Peppers ay dapat ding hugasan at alisin ang mga tangkay at sa loob may mga shifts.
3. Tiklupin gulay sa isang kasirola at kumulo pinakuluang mass para sa kalahati ng isang oras. Masakop sa parehong oras na nais mong alisin.
4. Sa panahon ng pagluluto otcherpnite 2-3 sandok na may sapal at juice precipitated. Tiklupin timbang sa isang salaan at cool na ottsezhenny bahagi.
5. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto gulay ay dapat lulutuin mo at i-on sa putik. mass ay dapat na lubusan hadhad sa pamamagitan ng isang salaan sa isang pangalawang iron pan na may makapal na ibaba, kung saan ketsap ay tapos na sa isang pagliko.
6. Cloves ng bawang cut sa maliit na hiwa at ilagay ang x sa isang homemade bag ng gasa kasama pampalasa. Ito natatanging tampok na ito, kung saan ay ang recipe para sa ketsap at almirol para sa taglamig. Bag isawsaw ang kamatis timbang at panatilihin ito lutuin sa daluyan init.
7. Pagkatapos ng 20 minuto, magdagdag ng asin, asukal at suka. spice bag alisin, ito ay hindi na kinakailangan.
8. Ang mangkok ostyvshim tomato juice vsypte patatas almirol at halo na may isang tinidor hanggang uniporme. Dagdag dito, ang mga masa ng mga bahagi sa isang mainit na ibuhos katsap. Pag-ingatan stage na ito kung arina masyadong malayo, ikaw panganib sa pagkuha ng halaya. Proportion, sa kasong ito mahigpit na indibidwal, kami ay magbibigay lamang ng isang tinatayang ratio.
9. Ketchup pigsa para sa tungkol sa limang minuto at ibuhos sa isterilisado garapon, roll cover. I-wrap ang mga ito sa isang mainit-init kumot, o ng isang lumang sako at iwanan kaya hanggang cool.

Mga lihim ng mabuting ketchup

Una, mga kamatis. Kung nais mong gumawa ng isang mahusay na catch-up na may almirol (ang aming recipe o kahit anumang iba pang), dapat silang maging sa mga pinakamahusay na kalidad. Of course, may perpektong, kapag ikaw lumaki ang mga ito sa kanilang sariling mga hardin o binili sa merkado. Tomatoes ay dapat na hinog at pula, dilaw at orange varieties ay din katanggap-tanggap, ngunit ang kulay ng ketsap ay magdusa.

Pangalawa, ang mga kinakailangang density. Ito ay kung ano ang distinguishes ang ordinaryong mula ketchup tomato sauce. Maaari itong mapupuntahan sa dalawang paraan: bulak o ang paggamit ng mga natural na pampalapot agent - almirol.

Ikatlo, ang paggamit ng mga likas na preservatives. Ito ay higit sa lahat suka, kaya ito ay magiging lamang fine kung pinili mo ang ubas o alak, hindi gawa ng tao. Sa karagdagan, sangkap na maiwasan ang pagbuo ng magkaroon ng amag fungi na nakapaloob sa kanela, sibuyas, mustasa, apples. Samakatuwid, ang mga sangkap ay medyo pangkaraniwan.

Ito catch-up sa arina, ang recipe ng na nagdala kami gumala kayo ng malayo mas kapaki-pakinabang kaysa sa kanyang tindahan-binili kamukhang-mukha. Naglalaman ito ng tanging natural ingredients at maaaring ligtas na gamitin para sa mga menu ng mga bata.