Curd cheese

Curd cheese - isang kailangang-kailangan produkto sa paghahanda ng dessert at sandwiches, bilang siya ay nagkaroon ng isang banayad na creaminess. Dahil sa ang katunayan na ang mga keso ay masyadong mahal, ito ay mas mahusay magluto ang mga ito sa bahay. Maaari mong i-save at gumawa ng mga ito sa paraang nais mo sa pamamagitan ng pagpili ng isang naaangkop na recipe.

curd cheese

Ang isang litro ng gatas upang makihalubilo may isang baso ng yogurt at 1/3 tasa cream. Ilagay ang pan na may ganitong timpla multivarku sa mode ng "pagsusubo" minuto sa 30. Ang pabalat ay hindi nakasara, upang subaybayan ang proseso. Sa pag-init ng pagawaan ng gatas timpla sa tungkol sa 80 degrees, ito ay mamuo. Ilagay ang isang salaan sa ibang kawali at kanilang tatakpan ng gauze, nakatiklop ilang beses. Ilagay ang cottage cheese halo, iangat ang mga gilid ng tsisklos at ipaalam sa maubos suwero. 5 minuto mamaya ilagay sa anyo ng mga nagresultang keso, asin at ihalo na may perehil at dill.

Curd cheese na may kabute at sibuyas

Ng kalahating limon at pisilin ang juice ay kinakailangan pagkatapos ay pilay sa pamamagitan ng tsisklos, iyon ay hindi laman at mga buto. pan ibuhos 500 ML ng 20% cream at ilagay sa isang paliguan ng tubig, ibig sabihin, isang mas maliit na kasirola ilagay sa isang malaking water matatagpuan doon. Sa mababang init, pagpapakilos patuloy, sa init ng cream sa 80 degrees. Ang isang maliit na asin sa. Ang isang manipis na stream habang patuloy na gumalaw, ibuhos ang lemon juice. Sa kasong ito, ang cream ay phased out. 5 minuto mamaya, sila ay pinagsama - kailangan nila na aalisin sa pamamagitan ng 4 na minuto upang palamig. Sa isang mangkok ilagay ang salaan, ilatag ang kanyang kalenkor tela at ibuhos ang cooled cream. Hindi pagpindot, bigyan whey alisan ng tubig. Tatagal tungkol sa 3 oras.

Ang resultang cream cheese ay maaaring idagdag tagapuno. Halimbawa, kung ito ay berde - ito ay kinakailangan upang tagain ang blender. Kung ito kabute at sibuyas, magprito kailangan 200 gramo ng sariwang mushroom at tinadtad sibuyas sa isang kawali upang alisan ng tubig ang langis, at inyong ginigiling ang timpla sa isang blender.

tagapuno ay may halong keso, kapag whey ay pinatuyo. Mas mahusay na keso ilagay sa isang form na salamin at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator 5 oras.

Curd cheese sa isang paliguan ng tubig

Tatlong liters ng pasteurized gatas sa isang paliguan ng tubig para sa tungkol sa 5 minuto sa isang temperatura ng 85 degrees. Payagan ang na palamig sa room temperatura. Ibuhos 150 ML ng yogurt o yogurt. Ang isang pan na may isang halo ng mga mula sa gatas balutin ng tuwalya at ilagay sa init sa 8 oras. Lagyan ng check ang kahandaan ng mga buwig. Kutsara sa gumanang marami ng kaunting mga nagresultang masa. Suwero ay dapat magkaroon ng isang maberde kulay. Fracture namuong ay dapat na makinis at makintab ibabaw. Pan ng resultang mass ay ilagay sa isang paliguan ng tubig sa 50 degrees sa loob ng 3 minuto para sa mga namuong na pantay-pantay warmed, gawin sa ilang mga lugar ng malawak na kutsilyo punctures.

Salaan maglatag ng isang linen napkin at shift ang bigat ng mula sa gatas acid. Kapag ang alisan ng tubig patis ng gatas, ang mga nagresultang curd twist sa isang gilingan karne, idagdag ang 30 g ng mantikilya, pukawin butter. Cottage keso na nakabalot sa isang kumot, ilagay sa pagitan ng dalawang boards at pabalat ng isang maliit na atang 8 oras. Keso deploy at ilagay sa refrigerator.

Curd cheese na may dill at kumin

Para sa paghahanda nito ay dapat 100g mantikilya 600g giling na may keso. Magdagdag ng 150 g ng cream at ihalo. Ilagay ang 12 g ng asin, makinis tinadtad dill, at kumin. Curd ilagay sa isang tela bag na nais mong upang itali up para sa gabi at ilagay sa ilalim ng pamatok sa isang cool na lugar. Sa umaga ang keso ay handa na.

Mabilis na cream cheese

Ang recipe ay nagreseta pulbusin ang curd 2 kg. Pakuluin 2 liters ng gatas at ilagay ito sa kanyang cottage. Ilagay sa isang paliguan ng tubig sa 20 minuto, at pagkatapos magsala keso. Kapag whey ay pinatuyo, idagdag ang mga itlog masa, kalahati ng isang litro ng kulay-gatas, ng pakurot ng pagluluto sa hurno soda, 6 itlog, 200g mantikilya. Lutuin sa mababang init. Kapag curd ay mag-inat, upang ilagay ito sa isang naaangkop na form at ilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang oras ang keso ay handa na.