Julienne ng manok - isang simpleng snack

Gamit ang pag-unlad ng culinary turismo sa ating bansa ay nagsimulang upang lumitaw ang higit pa at higit pang mga bagong mga recipe mula sa iba't ibang bansa. Pranses, halimbawa, ay gumawa ng isang pambihirang kontribusyon sa aming menu sa pamamagitan ng pagdaragdag ng una at ikalawang kurso, pati na rin ang maraming mga desserts at salads. Ngunit bilang alam mo, ang aming mga tao ay may posibilidad na mag-eksperimento, at sa gayon ang ilan sa mga pagkain na dumating sa amin mula sa France, ay hindi magkaroon ng tulad ng isang komposisyon at hitsura tulad ng sa kanilang sariling bansa. Kaya, julienne ng manok, kahit na ito ay isang banyagang pangalan, siya ay hindi lubos na akma. Mayroon kaming ilalim ng pangalan na ito ay tumutukoy sa isang mainit na appetizer pinalamanan sa ilalim gatas sauce at keso, at mayroon silang ito spring gulay pagpipiraso o sabaw ng gulay.

Zhuleny mahusay na angkop para sa isang holiday, at para sa mga karaniwang mga kapistahan, dahil ang mga ito ay liwanag at masustansiya sa parehong oras. Ihanda ang mga ito sa espesyal na molds cocotte o palara o pastry. Ngayon pag-usapan natin kung paano magluto Julienne na may manok at mushroom sa cocotte. Bilang pagpipilian, maaari mong ilagay ang mushroom sa loob nito, o gawin ito dahil lang sa karne. Kaya, para sa kailangan namin: manok (o isa sa suso), sariwang mushroom - 0.4 kg, mga sibuyas - 0.2 kg, ang isang maliit na itim na paminta at asin, isang pares ng mga spoons ng harina at 0.3 kg ng kulay-gatas o cream. Meat pinakuluang sa maalat na tubig hanggang sa luto, nalinis mula sa mga buto at balat at hiwa sa manipis na hiwa. Mga pinong-cut kabute at magprito sa kanila nang maayos sa passaged sibuyas, pagkatapos ay idagdag sa aming yari karne. Ang pinaghalong at magdagdag ng asin paminta, kung kinakailangan, pagpapakilos na rin sa lahat.

Paggawa ng sabaw ng dyulien ng manok (o iba pang mga produkto), ito ay mahalaga upang maayos na ihanda ang sauce. Gawin ito bilang mga sumusunod: una sa isang malinis na kawali (walang langis), pritong harina pagkatapos na ito ay nagsisimula sa pag-ulangin, magdagdag ng kulay-gatas at gumalaw ang lahat ng bagay na rin. mass na ito ay dinadala sa isang pigsa (mag-ingat na ito ay hindi labis na pagpapainit), asin, magdagdag ng paminta sa lasa at i-off ang apoy. Maaari mong idagdag ang duguan, ito ay bigyan ang ulam isang maayang panlasa. Pagkatapos lahat ng natanggap na mga sangkap halo-halong at inilagay sa cocotte. Kung hindi mo pa natagpuan ng isang angkop cookware, maaari mong gamitin ang isang regular na pan. Julienne sa itaas ng manok liberally sprinkled na may gadgad keso sa isang magaspang kayuran, at pagkatapos ay ilagay sa oven at maghurno hanggang ginintuang kayumanggi (15-30 minuto). Ito ay inirerekumenda na gumamit ng mainit.

Ang sabaw ng dyulien manok ay maaaring idagdag sa iba pang mga sangkap tulad ng karne, mint, olive, o talong. Depende sa kung ano ang iyong ilagay doon, ay mababago ang lasa ng pagkain. Kaya, pinausukang na may aromatic damo at ang ulam ay magiging maanghang, ngunit may mga gulay at cream sauce - masyadong malambot. paghahanda ng mga alituntunin para sa lahat ng parehong fillings. Pinakamaganda sa lahat, gupitin sa maliit na piraso at magprito, at ang karagdagang pamamaraan ay pareho.

Sa katunayan, upang gumawa ng sabaw ng dyulien manok, mga espesyal na mga pagsisikap ay kinakailangan, dahil ito ay maaaring panghawakan kahit na ang baguhan maybahay. At ang oras na aabutin ang layo ng isang maliit na bit. Hindi bababa sa, hindi hihigit sa anumang iba pang ulam. Sa itaas ng na, siya apila sa parehong mga matatanda at bata. Kaya huwag mag-atubiling at makakuha ng pababa sa negosyo.