Isda ng Baltic herring: ang mga benepisyo at pinsala sa tao, caloric na nilalaman

Ang Salak ay isa sa mga species ng Atlantic herring na naninirahan sa Baltic Sea at sa ilang mga lawa sa Sweden. Inilalarawan ng artikulo ang isda ng Baltic herring - ang benepisyo at pinsala sa tao, caloric content.

Paglalarawan

Ang haba ng isda ay umabot sa 20 cm, ang timbang nito ay 25-50 g, ngunit mayroon ding mga higanteng specimens hanggang 37.5 cm at may timbang na hanggang 100 g. Ang pinakamalaking Baltic herring, na may timbang na 1.5 kg, ay nahuli ng mga lokal na mangingisda sa Golpo ng Finland noong 1959.

Sa hitsura ito ay katulad ng Atlantic herring, sila ay nakikilala sa pamamagitan ng bilang ng vertebrae at sa laki ng isda mismo. Ang Baltic herring ay may isang pinahabang katawan ng kulay-pilak na kulay, ang likod ay madilim.

Ang pinagmulan ng pagkain ay pangunahing maliit na crustaceans, zooplakton, larvae at isda fry. Ang Baltic herring ay nabubuhay sa 11 taon (sa average na 7-8), na bumubuo ng mga maliit na kawan sa itaas na mga layer ng tubig.

Naabot nila ang sekswal na kapanahunan sa edad na 2-3 taon. Magparami sila sa tagsibol, tag-init at tag-lagas, vymyotyvaya 10,500 maliit na itlog sa matigas na lupa malapit sa baybayin. Matapos ang pagtatanim, ang Baltic herring ay lumulubog sa mga dagat, malayo sa baybayin.

Nakuha nila ang Baltic herring sa buong taon. May isda sa net, iba't ibang mga traps at seines. Karamihan sa mga catch na napupunta sa paggawa ng de-latang pagkain (ang isda ay madalas na ibinigay para sa "sprats sa langis") at pinapanatili, habang ang iba ay ibinebenta sa parehong pinalamig at frozen na form.

Paano maghanda ng Baltic herring

Ang masarap na isda - ang herring, ang mga benepisyo at pinsala nito ay inilarawan sa artikulo. Maaari itong pinirito, inihurnong pinaasim, pinausukan at inasnan.

Ang undiscovered fish na ito ay isang paboritong pambansang ulam ng lutuing Suweko at Finnish. Sa Sweden sa katapusan ng Agosto, ang panahon ng paglitaw ay nagsisimula - pagluluto maasim Baltic herring, na kung saan ay subjected sa mahabang pagbuburo. Ang delicacy na ito ay nangangahulugan sa mga lata ng lata, na kalaunan ay bumubulusok, pagkatapos ay buksan ang mga ito sa sariwang hangin at kumain ng tinapay, mantikilya, patatas at mga sibuyas. Sa Holland, ang mga katangian ng panlasa ay pinahahalagahan na ang isang taunang pagdiriwang ay gaganapin, kung saan nag-aalok sila upang tikman ang karaniwan na nakikita na isda. Sa Russia, ang pakpak ay pinipili na kumain sa pinausukang anyo.

Maaaring magkakaiba ang paghahanda ng herring. Ang mga benepisyo at pinsala nito ay depende sa paraan ng pagluluto. Upang mapanatili ang mas maraming masustansyang sustansiya at malusog na sangkap sa isda, kailangan mong magluto ito para sa isang mag-asawa o maghurno sa hurno. Kapag kumakain ang pinausukang, tuyo o inasnan na isda, mahalagang malaman na ang nutritional value sa form na ito ay makabuluhang nabawasan, ngunit ang mga benepisyo ay mananatiling pareho.

Salak: nilalaman ng calorie, mga benepisyo

Ang halaga ng enerhiya ng 100 gramo ng Baltic herring ay humigit-kumulang sa 125 calories, na nagpapahintulot na ito ay ituring na isang mababang calorie. 25.3% nito ay taba, 74.2% - protina, ang natitirang 0.5% ay nabibilang sa carbohydrates.

Sa kabila ng katotohanang ang isda ay maliit ang sukat, ang herring ay naglalaman ng maraming mga bitamina at amino acido na mahalaga para sa ating katawan, omega-3 na mataba acids, na nagpapatunay lamang sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Salaka: mga benepisyo at pinsala sa katawan

Omega-3 mataba acids, tulad ng anumang iba pang mga sangkap, dalhin ang parehong benepisyo at pinsala. Ang kanilang mga kapaki-pakinabang na ari-arian ay maaaring nakalista sa walang hanggan, narito ang ilan sa mga ito: ang pagdaragdag ng kaligtasan sa sakit, pag-normalize ng nervous system, pagpapababa ng presyon ng dugo, pagbibigay ng mga anti-inflammatory at analgesic effect, pagpapabuti ng stress resistance, memory at pansin. Bilang karagdagan, ang mga asido na ito ay may mahalagang papel sa simula ng pagpapaunlad ng sanggol sa pagbubuntis ng ina, habang binabawasan ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa neurological sa bata. Kailangan din ng mga tinedyer na kumain ng mga pagkain na naglalaman ng mga acid na ito, dahil tutulungan nila ang mga paglabag sa hormonal background (pimples, malutong kuko at buhok). Napakahalaga para sa mga taong may magkasanib na sakit upang kunin ang kinakailangang halaga ng omega-3.

Ngunit, sa kasamaang-palad, ang mga mataba na acids ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng isang tao kung sila ay inabuso. Maaari silang maging sanhi ng malubhang allergies at exacerbations sa mga taong may atay at sakit sa bato, at maaari ring taasan ang presyon ng dugo.

Gayundin sa herring ay naglalaman ng maraming mga macro- at microelements, tulad ng asupre, kaltsyum, potasa, sink, posporus, bakal, yodo, mangganeso, kromo, sosa, magnesiyo. Sa malalaking dami, kobalt, fluorine at tanso. At isang malaking halaga ng bitamina A, B1, B2, C, D, E at PP.

Paano lutuin ang isda nang tama

Inirerekomenda ng mga Nutritionist ang pagkain ng Baltic herring, tulad ng anumang iba pang isda, ngunit mahalagang malaman kung paano ito lutuin nang maayos. Para sa mga sumusunod sa pagkain, maaari mong subukan ang pagluluto ng isda sa hurno na may mga gulay at gulay, na kumakain ng pinakuluang kanin. O maaari mong patayin ang Baltic herring na may mga karot, kamatis, kintsay at mga sibuyas, na kung saan ay mapanatili din ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang natitira sa mga mahilig ay maaaring kumain ng masarap upang mag-alok ng isang salpok ng maanghang pagbubuhos, pinalo o lang pinirito sa langis. At siyempre, ang mga mahilig sa serbesa ay maaaring mapayapa ng mga isda ng parehong malamig at mainit na paninigarilyo.

Paano upang piliin ang tamang Baltic herring

Salak, ang mga benepisyo at pinsala na inilarawan sa artikulong ito, ay dapat na pare-parehong kulay, kung pinausukan, pagkatapos ay mula sa lahat ng panig. Gayundin, dapat itong magkaroon ng sariling malansa amoy, kung hindi ito amoy, pagkatapos ay mananatili ito sa counter. Ang vacuum packaging ay dapat na selyadong upang mapanatili ang isang masarap na isda sa loob.

Ang salak, bagaman maliit at walang unprepossessing sa hitsura, ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang pangunahing bagay ay bilhin ito sariwa at maayos na lutuin ito.